第73章 清蒸鲈鱼
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彗星楼,中央大厅。
伫立着三个宽阔的料理台。左侧与右侧的料理台,分别被叶落与杨昊占据。
他们正在解剖鲈鱼。
而中央的料理台,摆放着琳琅满目的辅料,有香肠,姜,盐,葱,胡椒粉等。
只要俩人有需要,可以随意去取。
杨昊将鲈鱼宰好,除去内脏,清洗干净。用盐,生姜丝,花生油,浇入鲈鱼肚内。
取一碟,放上两三根葱条,再放上鲈鱼,压住葱条。
再用猪肉丝,冬菇丝,姜丝和热盐,酱油,地栗粉搅拌均匀,并涂在鲈鱼身上。
隔水猛火蒸10分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上。
然后,略加适量酱酒。
……
“清蒸鲈鱼,请品尝!”杨昊将鲈鱼装盘,呈上。
5名评委以及众人,皆是将目光,投向了杨昊的菜品上。
洁白的盘子里,只见一只鲈鱼,静静地侧躺着。
鲈鱼身上,分布着密密麻麻的条状物质,条状物质分为白色和红色两种。
白的是姜丝,红的是萝卜丝。
任何一条姜丝和萝卜丝,无论粗细,还是长短,皆是一致,足见杨昊刀功之精湛。
姜丝与萝卜丝,在鲈鱼体表纵横交错,其上,还有青翠欲滴的香菜做点缀。
一丝丝洁白的热气,透过姜丝与萝卜丝的缝隙,袅袅上升,热气之中,夹杂着诱人的鱼香与油香,引得人食指大动。
香味极其浓郁,整个彗星楼的人员,皆是不由自主地抽了抽鼻子。
“唔,好香,好想吃!”
“确实,传闻杨昊擅长海鲜料理,现在看来,果然名不虚传。”
不少人望着清蒸鲈鱼,舔了舔嘴唇,咽了口唾沫。
“看起来不错,我们尝尝吧!”
5名评委拿起筷子,夹起了一小块鱼肉,放入各自的小碟子里,旋即开始品尝。
鱼肉刚刚入口,馥郁的鱼香,顿时席卷整个口腔。
5名评委像是触电一般,动作僵硬下来。
他们的意念之中,浮现出了一片蔚蓝色的大海。
大海之中,一大群鲈鱼甩着尾巴,在海里来回畅游。
粗略一看,那鲈鱼,已是有数百之多。
好活泼的一群鲈鱼!
待回过神来,那鱼肉,已然滚落喉咙,而唇齿间,仍旧残留着鱼香。
“不错,鱼肉细嫩爽滑,蒸的时间,可谓恰到好处!”八神次郎率先评论道。
接着,说话的是工藤界:
“鱼肉的鲜美,被完美地呈现了出来,这香味……”
他顿了顿,思索了一下,望着杨昊,问道:
“是花生油和烧滚的猪油吧?”
“没错。”杨昊点了点头,微微一笑。
工藤界又是夹住一块鱼肉,细细品味了一番,道:
“花生油放在鱼内,随着热量的升高,会渐渐渗入鱼肉内部,之后烧滚的猪油,则从外淋上。”
“一内一外的双重夹击,彻底释放了鱼肉的鲜嫩,口感瞬间得以升华。”
再接着,其他三名评委,也是开始了各自的评论:
“这汤汁,还带着米酒的甜,吃到嘴里,每一口都是享受……”
……
5名评委,皆是好评连连,顿时引来了众学员的阵阵惊呼。
“厉害!不愧是杨昊!”
“呵呵,赢定了!”这次,说话的是徐超。
彗星楼二楼的角落,铃木千和望着那盘清蒸鲈鱼,道:
“这个杨昊,其他科目不行,没想到这海鲜料理……唔,挺强的嘛!”
“是还不错的样子,不过会长,若是现在是你和他料理对决,他就已经输了!”柳田惠子扶了扶镜框,沉吟道。
尽管杨昊的海鲜料理很强,可比起铃木千和,依然差了一大截。
铃木千和似是赞同地“嗯”了一声,湛蓝色的眸子投向了叶落,暗自思忖道:
“叶落,若是这次你赢不了他,我也不会再关注你了。”
人群之中,诺诺凝视着叶落的背影,粉拳紧握。
“叶落,加油啊!”她低声喃喃道。
评委在品尝完杨昊的料理后,漱了漱口,然后将目光,望向了叶落。
杨昊和众人,也是将目光转到了叶落身上。
接着,他们集体懵逼了!
“他在干什么?”
“不知道啊!难不成又是某种少林功夫?”
“看起来很厉害的样子……”
叶落没有理会众人的评论,兀自拿着菜刀,双目凝视砧板,不断地刀起刀落。
哒哒哒哒……
宛若机关枪扫射般的声响,在彗星楼内扩散开来。
这声音,短时间还好,时间久了,容易让人感到毛骨悚然。
1分钟,3分钟,5分钟,10分钟……
“靠,还在切?他手不酸吗?”
“好厉害的刀功,这频率,了不得!”
渐渐地,有人感到惊叹。
虽然不知道叶落在搞什么,但就凭这刀法,他们就自愧不如。
“鱼肉切得这么碎,是想做鱼肉丸,或者鱼肉饼吗?”铃木千和眨了眨美眸,自言自语道。
“应该是的,不过,这似乎碎的有些过分了,感觉没那个必要。”柳田惠子说道。
在切到第15分钟时,不少人已是看得哈欠连连,连评委老师,也是感到有些无聊,转头望向了四周的风景。
“这家伙,搞什么鬼?”杨昊满脸的疑惑。
再继续这般下去,一个小时的时限就要到了。
叶落继续切,在切到第17分钟时,他忽然停顿下来,右手探出,以闪电般的速度,张开大手,将碎得比肉糜还肉糜的鱼肉卷起,旋即紧紧一握。
嘎吱!
伴随着一声奇异的声响,5颗鱼肉丸从其手掌的缝隙中,猛地跳出。
还未待众人看清鱼肉丸的模样,叶落已是将它们放入一旁的冷水锅中,上火煮开。
他的目光,紧紧地盯着锅里,时不时地撇去浮沫。
在好奇心地驱使下,有人掂起脚,也是望向锅里,只见5颗肉丸,像活泼的儿童在玩耍般,兴奋地来回跳动。
不出5分钟,叶落用漏勺将鱼丸捞出。
他偏头,望向肩上的少女:“晓光!”
“交给我!”晓光双手合十,玄奥的气息,开始在鱼丸上汇聚。
某一时刻,叶落加上调味料,装盘呈上。
“鲈鱼浓缩丸,完成!”
彗星楼,中央大厅。
伫立着三个宽阔的料理台。左侧与右侧的料理台,分别被叶落与杨昊占据。
他们正在解剖鲈鱼。
而中央的料理台,摆放着琳琅满目的辅料,有香肠,姜,盐,葱,胡椒粉等。
只要俩人有需要,可以随意去取。
杨昊将鲈鱼宰好,除去内脏,清洗干净。用盐,生姜丝,花生油,浇入鲈鱼肚内。
取一碟,放上两三根葱条,再放上鲈鱼,压住葱条。
再用猪肉丝,冬菇丝,姜丝和热盐,酱油,地栗粉搅拌均匀,并涂在鲈鱼身上。
隔水猛火蒸10分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上。
然后,略加适量酱酒。
……
“清蒸鲈鱼,请品尝!”杨昊将鲈鱼装盘,呈上。
5名评委以及众人,皆是将目光,投向了杨昊的菜品上。
洁白的盘子里,只见一只鲈鱼,静静地侧躺着。
鲈鱼身上,分布着密密麻麻的条状物质,条状物质分为白色和红色两种。
白的是姜丝,红的是萝卜丝。
任何一条姜丝和萝卜丝,无论粗细,还是长短,皆是一致,足见杨昊刀功之精湛。
姜丝与萝卜丝,在鲈鱼体表纵横交错,其上,还有青翠欲滴的香菜做点缀。
一丝丝洁白的热气,透过姜丝与萝卜丝的缝隙,袅袅上升,热气之中,夹杂着诱人的鱼香与油香,引得人食指大动。
香味极其浓郁,整个彗星楼的人员,皆是不由自主地抽了抽鼻子。
“唔,好香,好想吃!”
“确实,传闻杨昊擅长海鲜料理,现在看来,果然名不虚传。”
不少人望着清蒸鲈鱼,舔了舔嘴唇,咽了口唾沫。
“看起来不错,我们尝尝吧!”
5名评委拿起筷子,夹起了一小块鱼肉,放入各自的小碟子里,旋即开始品尝。
鱼肉刚刚入口,馥郁的鱼香,顿时席卷整个口腔。
5名评委像是触电一般,动作僵硬下来。
他们的意念之中,浮现出了一片蔚蓝色的大海。
大海之中,一大群鲈鱼甩着尾巴,在海里来回畅游。
粗略一看,那鲈鱼,已是有数百之多。
好活泼的一群鲈鱼!
待回过神来,那鱼肉,已然滚落喉咙,而唇齿间,仍旧残留着鱼香。
“不错,鱼肉细嫩爽滑,蒸的时间,可谓恰到好处!”八神次郎率先评论道。
接着,说话的是工藤界:
“鱼肉的鲜美,被完美地呈现了出来,这香味……”
他顿了顿,思索了一下,望着杨昊,问道:
“是花生油和烧滚的猪油吧?”
“没错。”杨昊点了点头,微微一笑。
工藤界又是夹住一块鱼肉,细细品味了一番,道:
“花生油放在鱼内,随着热量的升高,会渐渐渗入鱼肉内部,之后烧滚的猪油,则从外淋上。”
“一内一外的双重夹击,彻底释放了鱼肉的鲜嫩,口感瞬间得以升华。”
再接着,其他三名评委,也是开始了各自的评论:
“这汤汁,还带着米酒的甜,吃到嘴里,每一口都是享受……”
……
5名评委,皆是好评连连,顿时引来了众学员的阵阵惊呼。
“厉害!不愧是杨昊!”
“呵呵,赢定了!”这次,说话的是徐超。
彗星楼二楼的角落,铃木千和望着那盘清蒸鲈鱼,道:
“这个杨昊,其他科目不行,没想到这海鲜料理……唔,挺强的嘛!”
“是还不错的样子,不过会长,若是现在是你和他料理对决,他就已经输了!”柳田惠子扶了扶镜框,沉吟道。
尽管杨昊的海鲜料理很强,可比起铃木千和,依然差了一大截。
铃木千和似是赞同地“嗯”了一声,湛蓝色的眸子投向了叶落,暗自思忖道:
“叶落,若是这次你赢不了他,我也不会再关注你了。”
人群之中,诺诺凝视着叶落的背影,粉拳紧握。
“叶落,加油啊!”她低声喃喃道。
评委在品尝完杨昊的料理后,漱了漱口,然后将目光,望向了叶落。
杨昊和众人,也是将目光转到了叶落身上。
接着,他们集体懵逼了!
“他在干什么?”
“不知道啊!难不成又是某种少林功夫?”
“看起来很厉害的样子……”
叶落没有理会众人的评论,兀自拿着菜刀,双目凝视砧板,不断地刀起刀落。
哒哒哒哒……
宛若机关枪扫射般的声响,在彗星楼内扩散开来。
这声音,短时间还好,时间久了,容易让人感到毛骨悚然。
1分钟,3分钟,5分钟,10分钟……
“靠,还在切?他手不酸吗?”
“好厉害的刀功,这频率,了不得!”
渐渐地,有人感到惊叹。
虽然不知道叶落在搞什么,但就凭这刀法,他们就自愧不如。
“鱼肉切得这么碎,是想做鱼肉丸,或者鱼肉饼吗?”铃木千和眨了眨美眸,自言自语道。
“应该是的,不过,这似乎碎的有些过分了,感觉没那个必要。”柳田惠子说道。
在切到第15分钟时,不少人已是看得哈欠连连,连评委老师,也是感到有些无聊,转头望向了四周的风景。
“这家伙,搞什么鬼?”杨昊满脸的疑惑。
再继续这般下去,一个小时的时限就要到了。
叶落继续切,在切到第17分钟时,他忽然停顿下来,右手探出,以闪电般的速度,张开大手,将碎得比肉糜还肉糜的鱼肉卷起,旋即紧紧一握。
嘎吱!
伴随着一声奇异的声响,5颗鱼肉丸从其手掌的缝隙中,猛地跳出。
还未待众人看清鱼肉丸的模样,叶落已是将它们放入一旁的冷水锅中,上火煮开。
他的目光,紧紧地盯着锅里,时不时地撇去浮沫。
在好奇心地驱使下,有人掂起脚,也是望向锅里,只见5颗肉丸,像活泼的儿童在玩耍般,兴奋地来回跳动。
不出5分钟,叶落用漏勺将鱼丸捞出。
他偏头,望向肩上的少女:“晓光!”
“交给我!”晓光双手合十,玄奥的气息,开始在鱼丸上汇聚。
某一时刻,叶落加上调味料,装盘呈上。
“鲈鱼浓缩丸,完成!”