第十五章、腌菜
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郑雅兰是个勤快能干的女人，生孩子前挺着个大着肚子晒了些菜干，但因为不太方便，储存的菜没有往年多。东北的冬天没有新鲜菜吃，除了储存的大白菜、土豆之类的，再就是腌些咸菜，晒些菜干。
现在有了这么多的新鲜蔬菜当然不用再处理。可是若来人作客总不能拿鲜菜出来吧，怎么解释，所以姥爷决定多腌一些菜，放到空间里，既看着像咸菜，又不用放那么多的盐，还保了鲜，一举数得。
姥爷借了个三轮小推车，让林涵坐在上面，推着去了公社供销社。
“姥爷，你小心点，别推歪了把我掉下去。”林涵双手把着车子两头，坐上面小屁股硌得慌，还要担心会不会掉下去。林涵就纳了闷，怎么小时候那么羡慕别的小朋友坐在小推车上呢，不好不好。
“把心放肚子里吧，姥爷还能把你摔了，竟操心这没用的事。”郑严就看不上这孩子像个大人似的瞎操心，好好玩多好。
这还是林涵重生后第一次逛街，虽然这个“街”实在没啥好逛的。
供销社里的售货员嗑着瓜子，唠着嗑，真是好生活。
郑严买了几个大大小小的缸、坛子，还给林涵买了一罐麦乳精。这孩子前几天说啥也不肯再喝牛奶了，说是里面掺水太多，不好喝，没啥营养，还不如灵水好喝。
但家里人都知道，那是因为家里人多了，开销也大了，她在为家里节约。
说实在的，守着个聚宝盆却不能用真让人挺无奈的。
其实，林涵并不是想省钱，那牛奶真的不好喝，淡而无味。当地有一句话：“西大井的井不干，牛奶就不会断。”她又不用像前世一样需要那个营养，当然不用花钱遭罪了。
家里现在不用买菜就能吃到好吃的食物，她每天喂鸡一些掺了灵水和新鲜菜叶子的苞米面（玉米面），那鸡每天下的蛋又多又大，不像别人家的鸡这时候下蛋开始少了。
所以在饭菜上面倒是没亏待林涵，只是她嘴刁，姥爷做的饭没有老妈做的好吃，而老爸现在做饭仅限于能吃，做的好吃是在他快退休时，工作闲下来了，没事才开始研究菜谱。
至于那些青菜，林涵是打算好了，等地了十月份，每个月去江城一到两次把菜卖掉，反正那菜多的几年都吃不完。
在当地卖菜？还是算了吧！这座小城总共才二万人，恨不得家家都认识，家家拐弯都能联成亲戚，还是别招人眼了。
江城是山城的上级市，地级老工业城市，人口多，地方大，谁也不认识她，正好！
姥爷买了些白糖，醋等调味料，然后一路推着小推车到了家。
林涵喜欢吃那种黄瓜有些艮，有些脆的感觉，她把做法跟姥爷说了，姥爷同意后两人开始洗黄瓜，满满一大桶外加一大盆。洗好后在院子里放上菜墩，开始给黄瓜切片，一大桶的黄瓜片用盐卤了然后用石头压，等里面的水份都压出来后装起来保鲜即可。
吃的时候可以放肉丝炒，也可以拌着吃，脆生生的很好吃。
除了黄瓜，辣椒、芹菜也都做了些；又腌了些酸黄瓜、酸柿子，按俄罗斯人，现在还是苏联人的做法，把菜码到坛子里，洒上盐，放入几片洋葱，浇上热水，把坛子盖上盖封严实，放到屋里一个多月后就可以吃了。腌好的黄瓜酸酸的、脆脆的，是俄罗斯人冬天的主要菜肴。
现在的调料单一，好多东西都没有，不过这样也够了，林涵坐在坛子前流口水，真想吃酸黄瓜啊，放点肉丝一炒，最好用春饼一卷，她最爱吃了。
姥爷瞅她一眼，打趣道：“看你馋的哈喇子都出来了。”
林涵抹了一下嘴角，小嘴撅起，“姥爷你骗人！”
“嗯，现在像个孩子样了。”姥爷笑着说了句。
林涵怔住了，想想是啊，自己连以前最愿意跟玩的小朋友都不爱去找了，只是跟小大人苏青炎还能勉强玩到一块，一天天的操心这个，惦记那个，可不一点不像孩子。
想着心里又暖暖地，姥爷这是关心自己啊！
第二天姥爷又去郑雅兰种的小地把芥菜疙瘩刨回来。
林涵非要跟着一块去，前几次姥爷去上地怕她累着不肯让她去，这次要往回运菜了，她可以用空间帮忙，多方便啊。
早晨郑严带了一壶水，带了一小盆米饭，一碗西红柿蛋汤，一盘炒茄子块，两个空碗，两个小勺，两双筷子放入空间，郑严骑着车子带着林涵上了地。现在家里的伙食直线上升，好的不得了。
骑了半个多小时的车子到了地方。
郑雅兰刨的小地离的都不远，一小块一小块的，都是山间河边的小地块，有种的黄豆，有种的白菜，有种的土豆，还有一块种着红小豆，绿豆和芥菜。
“姥爷，这土豆什么时候启呀？”林涵看着芥菜长的不算好，疙瘩不算大。想着老妈今年怀孕能种了这么多的东西就算不错了，也没空来伺候地。
“过两天等和白菜一块吧！”
“那我浇点水。”
“别浇多了，让人看着。”姥爷提醒道。
“知道了，就兑了一点。”林涵嘿嘿笑，“家里那是没兑水直接浇的，这回不会了。”
林涵把地里的菜用掺了一小滴灵水的河水浇了个遍，累的她瘫在地上不动了。没办法，这身体太小了。
休息了几分钟取了点灵水喝了才恢复，“嘿嘿，我就是打不死的小强，我又回来了！”她拍拍胸脯朝天大喊。
“小强是谁？”姥爷正好走过来休息。
“没，没谁。”林涵心说现在别说管蟑螂叫小强了，这里连蟑螂都没有，直到九十年代初改革开放人员来往频繁才从俄罗斯传过来。
中午从空间里拿出的饭菜还是冒着热气的，二人吃完饭倚在树前休息。
林涵用意念将刨好的菜收进空间，姥爷又去白菜那抓虫。
“姥爷你干啥呢？”林涵好奇的看着姥爷弯着腰挨个看白菜。
“我看看有没有虫子。”
林涵一头黑线，“姥爷别看了，我都浇完灵水了，那虫子早没了。”
郑严抬起头，“你那啥灵水不是能滋养人吗，那虫子还不得更大？”
林涵那个囧啊，更大？那菜还要不要吃了？
“姥爷，那灵水可以滋养菜让它长的更好，它要更好那上面的虫子就得死，要不它没法好。”
郑严也不知听没听懂，只点了点头继续看菜。
林涵无聊的叹了口气，开始练习精神力。
她集中精力看着那被她扯下来的一根芥菜缨子，用意念控制：飞起来飞起来。
那菜叶子半天也没动一下，林涵毫不气馁，继续练习。
下午回到家，姥爷把芥菜疙瘩拿到小河洗好，放到大盆里用清水泡着。林涵像个跟屁虫似的把菜收进空间，拿出来，再收进去，再拿出来。
看，她是多么知道尊重老人的好孩子！
郑雅兰是个勤快能干的女人，生孩子前挺着个大着肚子晒了些菜干，但因为不太方便，储存的菜没有往年多。东北的冬天没有新鲜菜吃，除了储存的大白菜、土豆之类的，再就是腌些咸菜，晒些菜干。
现在有了这么多的新鲜蔬菜当然不用再处理。可是若来人作客总不能拿鲜菜出来吧，怎么解释，所以姥爷决定多腌一些菜，放到空间里，既看着像咸菜，又不用放那么多的盐，还保了鲜，一举数得。
姥爷借了个三轮小推车，让林涵坐在上面，推着去了公社供销社。
“姥爷，你小心点，别推歪了把我掉下去。”林涵双手把着车子两头，坐上面小屁股硌得慌，还要担心会不会掉下去。林涵就纳了闷，怎么小时候那么羡慕别的小朋友坐在小推车上呢，不好不好。
“把心放肚子里吧，姥爷还能把你摔了，竟操心这没用的事。”郑严就看不上这孩子像个大人似的瞎操心，好好玩多好。
这还是林涵重生后第一次逛街，虽然这个“街”实在没啥好逛的。
供销社里的售货员嗑着瓜子，唠着嗑，真是好生活。
郑严买了几个大大小小的缸、坛子，还给林涵买了一罐麦乳精。这孩子前几天说啥也不肯再喝牛奶了，说是里面掺水太多，不好喝，没啥营养，还不如灵水好喝。
但家里人都知道，那是因为家里人多了，开销也大了，她在为家里节约。
说实在的，守着个聚宝盆却不能用真让人挺无奈的。
其实，林涵并不是想省钱，那牛奶真的不好喝，淡而无味。当地有一句话：“西大井的井不干，牛奶就不会断。”她又不用像前世一样需要那个营养，当然不用花钱遭罪了。
家里现在不用买菜就能吃到好吃的食物，她每天喂鸡一些掺了灵水和新鲜菜叶子的苞米面（玉米面），那鸡每天下的蛋又多又大，不像别人家的鸡这时候下蛋开始少了。
所以在饭菜上面倒是没亏待林涵，只是她嘴刁，姥爷做的饭没有老妈做的好吃，而老爸现在做饭仅限于能吃，做的好吃是在他快退休时，工作闲下来了，没事才开始研究菜谱。
至于那些青菜，林涵是打算好了，等地了十月份，每个月去江城一到两次把菜卖掉，反正那菜多的几年都吃不完。
在当地卖菜？还是算了吧！这座小城总共才二万人，恨不得家家都认识，家家拐弯都能联成亲戚，还是别招人眼了。
江城是山城的上级市，地级老工业城市，人口多，地方大，谁也不认识她，正好！
姥爷买了些白糖，醋等调味料，然后一路推着小推车到了家。
林涵喜欢吃那种黄瓜有些艮，有些脆的感觉，她把做法跟姥爷说了，姥爷同意后两人开始洗黄瓜，满满一大桶外加一大盆。洗好后在院子里放上菜墩，开始给黄瓜切片，一大桶的黄瓜片用盐卤了然后用石头压，等里面的水份都压出来后装起来保鲜即可。
吃的时候可以放肉丝炒，也可以拌着吃，脆生生的很好吃。
除了黄瓜，辣椒、芹菜也都做了些；又腌了些酸黄瓜、酸柿子，按俄罗斯人，现在还是苏联人的做法，把菜码到坛子里，洒上盐，放入几片洋葱，浇上热水，把坛子盖上盖封严实，放到屋里一个多月后就可以吃了。腌好的黄瓜酸酸的、脆脆的，是俄罗斯人冬天的主要菜肴。
现在的调料单一，好多东西都没有，不过这样也够了，林涵坐在坛子前流口水，真想吃酸黄瓜啊，放点肉丝一炒，最好用春饼一卷，她最爱吃了。
姥爷瞅她一眼，打趣道：“看你馋的哈喇子都出来了。”
林涵抹了一下嘴角，小嘴撅起，“姥爷你骗人！”
“嗯，现在像个孩子样了。”姥爷笑着说了句。
林涵怔住了，想想是啊，自己连以前最愿意跟玩的小朋友都不爱去找了，只是跟小大人苏青炎还能勉强玩到一块，一天天的操心这个，惦记那个，可不一点不像孩子。
想着心里又暖暖地，姥爷这是关心自己啊！
第二天姥爷又去郑雅兰种的小地把芥菜疙瘩刨回来。
林涵非要跟着一块去，前几次姥爷去上地怕她累着不肯让她去，这次要往回运菜了，她可以用空间帮忙，多方便啊。
早晨郑严带了一壶水，带了一小盆米饭，一碗西红柿蛋汤，一盘炒茄子块，两个空碗，两个小勺，两双筷子放入空间，郑严骑着车子带着林涵上了地。现在家里的伙食直线上升，好的不得了。
骑了半个多小时的车子到了地方。
郑雅兰刨的小地离的都不远，一小块一小块的，都是山间河边的小地块，有种的黄豆，有种的白菜，有种的土豆，还有一块种着红小豆，绿豆和芥菜。
“姥爷，这土豆什么时候启呀？”林涵看着芥菜长的不算好，疙瘩不算大。想着老妈今年怀孕能种了这么多的东西就算不错了，也没空来伺候地。
“过两天等和白菜一块吧！”
“那我浇点水。”
“别浇多了，让人看着。”姥爷提醒道。
“知道了，就兑了一点。”林涵嘿嘿笑，“家里那是没兑水直接浇的，这回不会了。”
林涵把地里的菜用掺了一小滴灵水的河水浇了个遍，累的她瘫在地上不动了。没办法，这身体太小了。
休息了几分钟取了点灵水喝了才恢复，“嘿嘿，我就是打不死的小强，我又回来了！”她拍拍胸脯朝天大喊。
“小强是谁？”姥爷正好走过来休息。
“没，没谁。”林涵心说现在别说管蟑螂叫小强了，这里连蟑螂都没有，直到九十年代初改革开放人员来往频繁才从俄罗斯传过来。
中午从空间里拿出的饭菜还是冒着热气的，二人吃完饭倚在树前休息。
林涵用意念将刨好的菜收进空间，姥爷又去白菜那抓虫。
“姥爷你干啥呢？”林涵好奇的看着姥爷弯着腰挨个看白菜。
“我看看有没有虫子。”
林涵一头黑线，“姥爷别看了，我都浇完灵水了，那虫子早没了。”
郑严抬起头，“你那啥灵水不是能滋养人吗，那虫子还不得更大？”
林涵那个囧啊，更大？那菜还要不要吃了？
“姥爷，那灵水可以滋养菜让它长的更好，它要更好那上面的虫子就得死，要不它没法好。”
郑严也不知听没听懂，只点了点头继续看菜。
林涵无聊的叹了口气，开始练习精神力。
她集中精力看着那被她扯下来的一根芥菜缨子，用意念控制：飞起来飞起来。
那菜叶子半天也没动一下，林涵毫不气馁，继续练习。
下午回到家，姥爷把芥菜疙瘩拿到小河洗好，放到大盆里用清水泡着。林涵像个跟屁虫似的把菜收进空间，拿出来，再收进去，再拿出来。
看，她是多么知道尊重老人的好孩子！