第9章 竹笋
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青末不知道陈婶儿有没有去采竹米，当时已经说过让她告诉几家交好的人家一同去，过几天就要告诉村里了。钱青末现在没有时间关注这些了，她把目光投到了竹林上，已经是十一月中旬了，冬笋就是从十一月开始采挖直至明年2、3月。
“大姐，你出来一下”冲着屋里大喊，她想去看看竹笋到底怎么样，在前世可是很美味很贵的。
“来啦！一点都不像个女孩子，大喊大叫的。”青荷推门而出，虽才十岁，但已看出清秀隽美。
“大姐～我还小嘛”有个姐姐真的挺好，有她顶着自己轻松太多了，没事还能装装小孩。
“你呀！又有什么鬼主意？”青荷用手指轻轻的点点清末的额头，嗯，二妹还是活泼点好，那几天在床上了无生气的样子，这辈子她都不想再重温。
“我想去挖竹笋，你帮我找工具呀！”不死心呀，一定要去看看，搞不好是哪出问题了呢。
“不是告诉你了，这些笋粗糙的很，只有极个别的嫩些，但也很涩。”当时粮食不太够吃时，她也打过竹笋的主意，不仅煮不烂，几个小的宁肯饿着也不吃。
“咦，现在哪来的笋？”突然青荷反应过来，错乱的神经终于回到正轨。
“大姐，是冬笋，长在地下，很美味的”难道这的人没采过冬笋？不能吧，这可是笋中极品，比春笋、夏笋要好吃很多，鲜嫩可口、美味非常。
“这～能吃吗？从来没人吃过，大家采的都是长出来的地上部分”钱青荷表示很疑惑。
“大姐试试吧，万一能吃呢，你想想竹米。”一定要拉着大姐一起，要不然大姐不会让的。
“嗯，那就试试吧，要不然你不会死心的。”看看也好，万一像青末说的，那今年就会过个好年了，想到爹娘去世的这几年生活，钱青荷眼圈微红，随即掩饰的低下了头。
陷入兴奋中的青末并没有看到，拉着大姐的手就去杂物间找工具，找到两把锄头、两个竹篓、一把刀准备出发，刚从杂物间走出就遇上从外面回来的三个小娃娃，两个男孩牵着一个可爱的女娃娃，小心地照顾着，这一幕很有爱，这个家兄友弟恭、姐妹和睦。
当知道青末她们要去竹林里时都吵着要去，也不是危险的事，就决定带他们一起去锻炼一下。青韬青略见姐姐们同意了连忙过来殷勤地帮着拿竹篓，青末牵着青灵一行人走进竹林中。
越过竹林旁的小溪进入竹林后，两个男孩顿时高兴的在林中跑来跑去，青末在林中细细地观察，她在寻找母竹，也叫孕竹。竹子也分大小年的，大年的竹子竹叶茂密、小年的竹子竹叶稀疏，而大年竹子“身强体壮”适合采笋，小年竹子“身虚体弱”不适合采笋应该让它休养。
竹林中还真有不少适合的竹子，很快就找到了几棵孕竹，孕竹很好找，就像女人怀孕一样，营养都给了孩子，竹子也一样，当竹笋长成后就会有变化。所以孕竹整个呈现深绿色、叶子茂密，但在靠近竹子根部的叶子泛黄，还有的枯萎。
在找到孕竹以后，在其附近土地上把掉落地上的竹叶翻开寻找土地裂缝处、或是鼓包的地方向下挖就能看到冬笋，此时的冬笋鲜嫩可口。
让双胞胎把竹篓拿过来，顺着找到竹笋的地方用锄头挖下去，旁边几人目不转睛地盯着都想看看冬天的竹笋什么样，倒不是想吃，就是好奇，毕竟那种苦涩的记忆还在。
钱青末其实很紧张，不知道自己的判断是否正确，毕竟从没挖过冬笋，怕搞砸。挖了一会笋尖渐渐露出头，青末一阵高兴，快速挖了几下，一个外表呈现土黄色的笋子拿在了青末手中。
“这就是冬笋？”先不说能不能吃，有食物总会让人高兴，青荷开始还是半信半疑，现在是真的信了，就是不知道味道如何。
“嗯，这就是”看样子不错，肥肥壮壮的。
几个孩子一起协作挖出了□□个笋子，每个都有半斤左右，青末蹲在地上拿出从家里带来的刀，把每个竹笋都从中间划开，然后把外层笋衣剥下就近扔在竹林里就当肥料了，剩下能吃的部分放进竹篓带回家。
一路上三个孩子蹦蹦跳跳的牵着手跟在姐姐们的后面，说说笑笑，几人很快回到家中。小家伙们在院子里玩儿，青末青荷连忙去厨房处理竹笋，准备点食盐，竹笋清洗后切片，这是个力气活，要薄厚适中。切完后点火烧上一锅水，放入少许盐，把能有四五斤的笋倒入绰水，水开后一分钟捞出，倒入旁边准备好的一桶凉水中。
这一切都是青荷做的，青末搬个小凳在灶下看火，小嘴叭叭地指挥着大姐。嗯，这个助理不错，以后好好培养，就让大姐当第一管家吧！嘿嘿。
盐和清水浸泡能让竹笋不会发涩，接下来就是等待了，等待时间的浸泡。在泡上大约四五个小时后就可以吃了，清炒笋片、老鸭笋片汤、多味笋丝、腊肉笋片、鸡丝笋丝粥等等。啊！真香啊！光是想想钱青末都要流口水了。咽咽唾沫，青末叹口气，现在家里条件不允许，一旦允许一定来个全笋宴。但前提是这儿的笋能吃，不像大姐说的涩的过分！
其实钱青末一直有个想法没和大哥他们说，身后有这么大片竹林，一旦竹笋好吃，这就是一条发财路。虽说这不是钱家独有的，但青末就算没吃过猪肉也看过猪跑，关于竹笋的制作方法她还是有很多的，依靠这个一家人会过上小康生活。
忙完竹笋也该忙晚饭了，竹米毕竟不多，剩下的让青荷收起来留着慢慢吃，晚饭吃的玉米糊糊、洋芋擦擦、小咸菜。洋芋擦擦就是土豆切丝加点葱花、少许盐，加少许油煎熟至表面金黄，盛盘上桌，这是一家人的最爱，也是青荷的拿手菜，因用油量多，仔细的青荷很少做。
这算是大餐了，一家人吃的很开心，晚饭后一家人坐在油灯下，青皓检查青韬、青略功课，青灵别看小小年纪也在旁边认真的听着。青荷拿着一家子的衣服在缝缝补补。只剩下青末闲的无聊，用手杵着脸看着眼前一切，听着大哥的教导、青韬的一本正经、青略的狡辩，还有青灵的捣蛋，眼底一片柔光。
青末不知道陈婶儿有没有去采竹米，当时已经说过让她告诉几家交好的人家一同去，过几天就要告诉村里了。钱青末现在没有时间关注这些了，她把目光投到了竹林上，已经是十一月中旬了，冬笋就是从十一月开始采挖直至明年2、3月。
“大姐，你出来一下”冲着屋里大喊，她想去看看竹笋到底怎么样，在前世可是很美味很贵的。
“来啦！一点都不像个女孩子，大喊大叫的。”青荷推门而出，虽才十岁，但已看出清秀隽美。
“大姐～我还小嘛”有个姐姐真的挺好，有她顶着自己轻松太多了，没事还能装装小孩。
“你呀！又有什么鬼主意？”青荷用手指轻轻的点点清末的额头，嗯，二妹还是活泼点好，那几天在床上了无生气的样子，这辈子她都不想再重温。
“我想去挖竹笋，你帮我找工具呀！”不死心呀，一定要去看看，搞不好是哪出问题了呢。
“不是告诉你了，这些笋粗糙的很，只有极个别的嫩些，但也很涩。”当时粮食不太够吃时，她也打过竹笋的主意，不仅煮不烂，几个小的宁肯饿着也不吃。
“咦，现在哪来的笋？”突然青荷反应过来，错乱的神经终于回到正轨。
“大姐，是冬笋，长在地下，很美味的”难道这的人没采过冬笋？不能吧，这可是笋中极品，比春笋、夏笋要好吃很多，鲜嫩可口、美味非常。
“这～能吃吗？从来没人吃过，大家采的都是长出来的地上部分”钱青荷表示很疑惑。
“大姐试试吧，万一能吃呢，你想想竹米。”一定要拉着大姐一起，要不然大姐不会让的。
“嗯，那就试试吧，要不然你不会死心的。”看看也好，万一像青末说的，那今年就会过个好年了，想到爹娘去世的这几年生活，钱青荷眼圈微红，随即掩饰的低下了头。
陷入兴奋中的青末并没有看到，拉着大姐的手就去杂物间找工具，找到两把锄头、两个竹篓、一把刀准备出发，刚从杂物间走出就遇上从外面回来的三个小娃娃，两个男孩牵着一个可爱的女娃娃，小心地照顾着，这一幕很有爱，这个家兄友弟恭、姐妹和睦。
当知道青末她们要去竹林里时都吵着要去，也不是危险的事，就决定带他们一起去锻炼一下。青韬青略见姐姐们同意了连忙过来殷勤地帮着拿竹篓，青末牵着青灵一行人走进竹林中。
越过竹林旁的小溪进入竹林后，两个男孩顿时高兴的在林中跑来跑去，青末在林中细细地观察，她在寻找母竹，也叫孕竹。竹子也分大小年的，大年的竹子竹叶茂密、小年的竹子竹叶稀疏，而大年竹子“身强体壮”适合采笋，小年竹子“身虚体弱”不适合采笋应该让它休养。
竹林中还真有不少适合的竹子，很快就找到了几棵孕竹，孕竹很好找，就像女人怀孕一样，营养都给了孩子，竹子也一样，当竹笋长成后就会有变化。所以孕竹整个呈现深绿色、叶子茂密，但在靠近竹子根部的叶子泛黄，还有的枯萎。
在找到孕竹以后，在其附近土地上把掉落地上的竹叶翻开寻找土地裂缝处、或是鼓包的地方向下挖就能看到冬笋，此时的冬笋鲜嫩可口。
让双胞胎把竹篓拿过来，顺着找到竹笋的地方用锄头挖下去，旁边几人目不转睛地盯着都想看看冬天的竹笋什么样，倒不是想吃，就是好奇，毕竟那种苦涩的记忆还在。
钱青末其实很紧张，不知道自己的判断是否正确，毕竟从没挖过冬笋，怕搞砸。挖了一会笋尖渐渐露出头，青末一阵高兴，快速挖了几下，一个外表呈现土黄色的笋子拿在了青末手中。
“这就是冬笋？”先不说能不能吃，有食物总会让人高兴，青荷开始还是半信半疑，现在是真的信了，就是不知道味道如何。
“嗯，这就是”看样子不错，肥肥壮壮的。
几个孩子一起协作挖出了□□个笋子，每个都有半斤左右，青末蹲在地上拿出从家里带来的刀，把每个竹笋都从中间划开，然后把外层笋衣剥下就近扔在竹林里就当肥料了，剩下能吃的部分放进竹篓带回家。
一路上三个孩子蹦蹦跳跳的牵着手跟在姐姐们的后面，说说笑笑，几人很快回到家中。小家伙们在院子里玩儿，青末青荷连忙去厨房处理竹笋，准备点食盐，竹笋清洗后切片，这是个力气活，要薄厚适中。切完后点火烧上一锅水，放入少许盐，把能有四五斤的笋倒入绰水，水开后一分钟捞出，倒入旁边准备好的一桶凉水中。
这一切都是青荷做的，青末搬个小凳在灶下看火，小嘴叭叭地指挥着大姐。嗯，这个助理不错，以后好好培养，就让大姐当第一管家吧！嘿嘿。
盐和清水浸泡能让竹笋不会发涩，接下来就是等待了，等待时间的浸泡。在泡上大约四五个小时后就可以吃了，清炒笋片、老鸭笋片汤、多味笋丝、腊肉笋片、鸡丝笋丝粥等等。啊！真香啊！光是想想钱青末都要流口水了。咽咽唾沫，青末叹口气，现在家里条件不允许，一旦允许一定来个全笋宴。但前提是这儿的笋能吃，不像大姐说的涩的过分！
其实钱青末一直有个想法没和大哥他们说，身后有这么大片竹林，一旦竹笋好吃，这就是一条发财路。虽说这不是钱家独有的，但青末就算没吃过猪肉也看过猪跑，关于竹笋的制作方法她还是有很多的，依靠这个一家人会过上小康生活。
忙完竹笋也该忙晚饭了，竹米毕竟不多，剩下的让青荷收起来留着慢慢吃，晚饭吃的玉米糊糊、洋芋擦擦、小咸菜。洋芋擦擦就是土豆切丝加点葱花、少许盐，加少许油煎熟至表面金黄，盛盘上桌，这是一家人的最爱，也是青荷的拿手菜，因用油量多，仔细的青荷很少做。
这算是大餐了，一家人吃的很开心，晚饭后一家人坐在油灯下，青皓检查青韬、青略功课，青灵别看小小年纪也在旁边认真的听着。青荷拿着一家子的衣服在缝缝补补。只剩下青末闲的无聊，用手杵着脸看着眼前一切，听着大哥的教导、青韬的一本正经、青略的狡辩，还有青灵的捣蛋，眼底一片柔光。