第十七章 餐厅萌芽
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陈凡看着盘子里的东西。
“刺身？这牛肉还可以做刺身？”陈凡有些惊讶地问道，在他的印象里似乎都是一些海鲜才会做成刺身。
波什经过了最初的亢奋，现在冷静了很多，展现出来的一面让人觉得很绅士。波什坐直着腰背笑得如沐春风，缓缓说道“没错，一般刺身都会选择用海鲜来制作，这个是因为肉质的问题。其实你说得也没错，一般只有M10以上的肉质才适合用来做刺身，要不然的话肉会很柴很腻。M10以上特别是M12的肉质，做刺身的话绝对是一种独特的风味，有别于海鲜刺身。陈，库伯，你们快常常看。”
说实话，陈凡其实对这些生的东西不太有好感，不过碍于波什的热情，他很是夹了一片和牛刺身，蘸了一点酱料，慢慢地放在嘴里。
随后陈凡睁大了眼睛“爽滑的牛肉如丝绸般的触感，入口即化，温暖地包裹住我的舌头，独特的肉质和肉汁像是强盗一般蛮不讲理地进攻着我的舌头，还有那浓郁辛辣的酱汁一瞬间在口腔里爆炸，让人仿佛置身美丽的海洋游泳，不停地游泳。”
波什和库伯一脸见鬼的样子看着陈凡，最后波什还是没有忍住。
“陈，你怎么了，能好好讲话吗？”
陈凡顿时有些尴尬，中华小当家不是都这样子的吗“那个我是想说，这个牛肉刺身真实太棒了，我从来没有吃过这么好吃的东西。波什，你这手艺可是比我们岛上的亚瑟还要棒。”
库伯深以为然地在一旁点头，心里补充了一句这才是人话。
波什笑了笑，伸手将每个人面前的餐盖打开“虽然牛排没有经过排酸处理有些影响风味，不过我已经简单处理了一下。”
打开餐盘，是白色的瓷盘，上面简单的放着一块剪得金黄的牛排，没错就是金黄不是深黑色，几块蔬菜点缀了一样，留出了一片空白，看似随意地放了一抹酱汁。
“陈，不得不说，这牛肉实在太棒了，你巧居然是这么浓郁的金黄色，这个真的是很少见。”何止是少见，这个根本就没有过，哪个牛排能金黄地跟向日葵一样还这没有。
咔嚓。
陈凡餐刀落下，轻而易举地就切开了金黄的表面，还没有完全切开就能看到一股热气从切口冒了出来，随后一股肉汁顺着切口自然而然地留了出来。
“为了保持风味我选择了五成熟，最大限度地保证了外表的香脆和里面的柔嫩。你第一口可以先试试不蘸着酱汁品尝一下牛排原本的味道，第二口再蘸一些旁边我调制的黑椒酱汁。”
陈凡试着做了一下，用叉子抵住牛肉，餐刀轻轻地划过，轻松的切下了一块，透出表面金黄内里粉红的牛肉，切下去的时候陈凡觉得那个触感有些不真实，自己似乎在切一块豆腐，不知道是餐刀锋利还是说波什又对肉质做了进一步的软化。将小块牛肉送进嘴里，原味的牛肉有点就有浓郁到让人吞下舌头的气味和口感，配合上略微带一点鲜甜的肉汁，味道确实是让人无法用太多的词汇来形容，好吃！
重新切下一块，蘸了一点酱汁，陈凡这回感觉更加强烈了，浓郁的酱汁混合这原本就浓郁的肉香，配合独特的肉质口感，陈凡突然觉得有些不真实，世界上居然有这么好吃的东西。这一刻，他突然意识到，亚瑟的厨艺根本就没有想象的那么好，他仅仅是发挥出了肉质原本就有的一部分味道。而波什，就是将牛肉的味道通过烹饪手法发挥的淋漓尽致，甚至说超出了原本的味道。这个就是一个好的厨师，或者说是顶级厨师的过人之处吗。
陈凡陶醉的享受着嘴里的牛肉，吞下后又迅速地叉起一块牛肉放到嘴里生怕有人和他抢一样。库伯虽然觉得之前的刺身很好吃，但是看陈凡的表情也不用这么夸张吧。看来陈凡和库伯一样都是，不懂得欣赏刺身美味的人。
库伯忍不下去，也用餐刀插起了一块肉直接蘸了酱汁塞到嘴里。
“哦，雪特，这TM的怎么这么好吃。波什，你真是个天才。”库伯这个人比较直接一般有什么情绪都直接说出来。
波什脸上带着微笑，慢条斯理地切割牛肉，缓缓地送到了嘴里。
原本淡定的波什，手中的刀叉不自觉地掉在了桌子上。波什的脸上，一滴滴眼泪落了下来，反应过来的波什连忙拿起刀叉，一边往嘴里送牛肉，一边不停地落泪。
陈凡和库伯两人看得面面相觑，这尼玛什么情况。两人不知道说什么，因为他们根本连发生了什么都不知道，只能这样静静看着波什将全部的牛肉都送到嘴里。
“我终于能够算得上一名三星主厨了吗，爸爸，我会证明给你看的。”波什尝了一口自己做的牛肉，从小就尝过无数美味的他，虽然也惊艳牛肉的美味，但是更让他欣喜的是，他做到美食终于有了一种带有他独特感觉的味道，那种感觉说不出，据他父亲所说，每一个要成为米其林三星或者说世界上顶级厨师的人，制作的美食必然会带有一点自己的特色味道，那是一种很玄乎的说法。一般人感觉不出那种味道，仅仅是觉得好吃。但是作为厨师，确能够品味出那种细微的不同，那就是自己的特色。
“陈，虽然这么说很过份，但是我希望你能够为我提供你们养殖的澳洲和牛。”波什有些尴尬的说道，一般来说顶级澳洲和牛品牌只会提供给一些知名的餐厅还有一些富豪。像波什这样还没有证明过自己，毫无名气的厨师一般不会得到供应。一个是因为供应量有限，还有一个就是不能够为顶澳洲和牛品牌赚取足够的利益。影响力产生的广告效应，还有人脉渠道都是顶级澳洲和牛品牌需要考虑的因素。作为这种历史悠久的顶级食材供应商，他们根本就不愁销路，担心的反而是去选择哪些合作伙伴。
“你觉得这些澳洲和牛值多少钱？”陈凡只是随意地问了下价格。
哪里知道波什的脸一下垮了下来，他突然意识到自己从家里跑出来，根本就没有什么钱，别说买一些陈凡的澳洲和牛了，根本连餐厅都没有。被兴奋冲昏头脑的波什一下子冷静了下来，是呀，自己有什么资格寻求合作，别说名气，连钱都没有。
“抱歉陈，刚才是我太激动了。我没钱，也没有名气。”波什有些沮丧地说道。
陈凡一脸蛋疼，他只是想问问自己牛肉的大概价值，结果波什给自己来的是哪一出。
摸了摸下吧，陈凡心里谋划着些什么“嗨，波什，如果我在悉尼开一家餐厅，然后用我们的牛肉还有其它一些特色食材，你来帮我怎么样？”
“什么！还有其它的食材，你能保证品质和这些牛肉一样吗？”波什激动地喊道。
“没错过测试我也不太清楚，不过应该不会差太多。”陈凡摊开手，故作轻松。其实他现在急切地希望打开市场，然后通过餐厅这个开头想外界推广小岛。
“那就没问题，完全没问题。也就是说你是我的老板，你投资赚钱，我赚名声咯。”库伯有些兴奋地说道，其实他一开始就没想着赚多少钱，他更需要的是名声，那样子才能证明自己，像瞧不起自己厨艺的老爹证明自己。
“不，是我们一起赚钱和名声。我可以提供前期的资金和特产的一些食材，一些其它的食材需要你自己采购，餐厅的事情一般情况下我不会管，因为这方面我根本就不懂，你只要将餐厅开得红红火火就好了。另外我希望用餐厅20%的所有权来支付你的工资。”陈凡说出了自己的想法，虽然对餐厅不是很懂，但是他知道一个米其林三星级别的厨师薪水都是百万起的，而且是美金，对于现在来讲没多少钱的陈凡来说确实只能用这样的方式来合作。
波什没有说什么，不过伸出了一只手掌。
陈凡不知道波什是什么意思，是说要50%的股份？正当陈凡犹豫着要不要同意的时候，库伯在一旁用手肘碰了一下陈凡。
“陈，你愣着干嘛，波什这是同意了，和你击掌。”
陈凡看着盘子里的东西。
“刺身？这牛肉还可以做刺身？”陈凡有些惊讶地问道，在他的印象里似乎都是一些海鲜才会做成刺身。
波什经过了最初的亢奋，现在冷静了很多，展现出来的一面让人觉得很绅士。波什坐直着腰背笑得如沐春风，缓缓说道“没错，一般刺身都会选择用海鲜来制作，这个是因为肉质的问题。其实你说得也没错，一般只有M10以上的肉质才适合用来做刺身，要不然的话肉会很柴很腻。M10以上特别是M12的肉质，做刺身的话绝对是一种独特的风味，有别于海鲜刺身。陈，库伯，你们快常常看。”
说实话，陈凡其实对这些生的东西不太有好感，不过碍于波什的热情，他很是夹了一片和牛刺身，蘸了一点酱料，慢慢地放在嘴里。
随后陈凡睁大了眼睛“爽滑的牛肉如丝绸般的触感，入口即化，温暖地包裹住我的舌头，独特的肉质和肉汁像是强盗一般蛮不讲理地进攻着我的舌头，还有那浓郁辛辣的酱汁一瞬间在口腔里爆炸，让人仿佛置身美丽的海洋游泳，不停地游泳。”
波什和库伯一脸见鬼的样子看着陈凡，最后波什还是没有忍住。
“陈，你怎么了，能好好讲话吗？”
陈凡顿时有些尴尬，中华小当家不是都这样子的吗“那个我是想说，这个牛肉刺身真实太棒了，我从来没有吃过这么好吃的东西。波什，你这手艺可是比我们岛上的亚瑟还要棒。”
库伯深以为然地在一旁点头，心里补充了一句这才是人话。
波什笑了笑，伸手将每个人面前的餐盖打开“虽然牛排没有经过排酸处理有些影响风味，不过我已经简单处理了一下。”
打开餐盘，是白色的瓷盘，上面简单的放着一块剪得金黄的牛排，没错就是金黄不是深黑色，几块蔬菜点缀了一样，留出了一片空白，看似随意地放了一抹酱汁。
“陈，不得不说，这牛肉实在太棒了，你巧居然是这么浓郁的金黄色，这个真的是很少见。”何止是少见，这个根本就没有过，哪个牛排能金黄地跟向日葵一样还这没有。
咔嚓。
陈凡餐刀落下，轻而易举地就切开了金黄的表面，还没有完全切开就能看到一股热气从切口冒了出来，随后一股肉汁顺着切口自然而然地留了出来。
“为了保持风味我选择了五成熟，最大限度地保证了外表的香脆和里面的柔嫩。你第一口可以先试试不蘸着酱汁品尝一下牛排原本的味道，第二口再蘸一些旁边我调制的黑椒酱汁。”
陈凡试着做了一下，用叉子抵住牛肉，餐刀轻轻地划过，轻松的切下了一块，透出表面金黄内里粉红的牛肉，切下去的时候陈凡觉得那个触感有些不真实，自己似乎在切一块豆腐，不知道是餐刀锋利还是说波什又对肉质做了进一步的软化。将小块牛肉送进嘴里，原味的牛肉有点就有浓郁到让人吞下舌头的气味和口感，配合上略微带一点鲜甜的肉汁，味道确实是让人无法用太多的词汇来形容，好吃！
重新切下一块，蘸了一点酱汁，陈凡这回感觉更加强烈了，浓郁的酱汁混合这原本就浓郁的肉香，配合独特的肉质口感，陈凡突然觉得有些不真实，世界上居然有这么好吃的东西。这一刻，他突然意识到，亚瑟的厨艺根本就没有想象的那么好，他仅仅是发挥出了肉质原本就有的一部分味道。而波什，就是将牛肉的味道通过烹饪手法发挥的淋漓尽致，甚至说超出了原本的味道。这个就是一个好的厨师，或者说是顶级厨师的过人之处吗。
陈凡陶醉的享受着嘴里的牛肉，吞下后又迅速地叉起一块牛肉放到嘴里生怕有人和他抢一样。库伯虽然觉得之前的刺身很好吃，但是看陈凡的表情也不用这么夸张吧。看来陈凡和库伯一样都是，不懂得欣赏刺身美味的人。
库伯忍不下去，也用餐刀插起了一块肉直接蘸了酱汁塞到嘴里。
“哦，雪特，这TM的怎么这么好吃。波什，你真是个天才。”库伯这个人比较直接一般有什么情绪都直接说出来。
波什脸上带着微笑，慢条斯理地切割牛肉，缓缓地送到了嘴里。
原本淡定的波什，手中的刀叉不自觉地掉在了桌子上。波什的脸上，一滴滴眼泪落了下来，反应过来的波什连忙拿起刀叉，一边往嘴里送牛肉，一边不停地落泪。
陈凡和库伯两人看得面面相觑，这尼玛什么情况。两人不知道说什么，因为他们根本连发生了什么都不知道，只能这样静静看着波什将全部的牛肉都送到嘴里。
“我终于能够算得上一名三星主厨了吗，爸爸，我会证明给你看的。”波什尝了一口自己做的牛肉，从小就尝过无数美味的他，虽然也惊艳牛肉的美味，但是更让他欣喜的是，他做到美食终于有了一种带有他独特感觉的味道，那种感觉说不出，据他父亲所说，每一个要成为米其林三星或者说世界上顶级厨师的人，制作的美食必然会带有一点自己的特色味道，那是一种很玄乎的说法。一般人感觉不出那种味道，仅仅是觉得好吃。但是作为厨师，确能够品味出那种细微的不同，那就是自己的特色。
“陈，虽然这么说很过份，但是我希望你能够为我提供你们养殖的澳洲和牛。”波什有些尴尬的说道，一般来说顶级澳洲和牛品牌只会提供给一些知名的餐厅还有一些富豪。像波什这样还没有证明过自己，毫无名气的厨师一般不会得到供应。一个是因为供应量有限，还有一个就是不能够为顶澳洲和牛品牌赚取足够的利益。影响力产生的广告效应，还有人脉渠道都是顶级澳洲和牛品牌需要考虑的因素。作为这种历史悠久的顶级食材供应商，他们根本就不愁销路，担心的反而是去选择哪些合作伙伴。
“你觉得这些澳洲和牛值多少钱？”陈凡只是随意地问了下价格。
哪里知道波什的脸一下垮了下来，他突然意识到自己从家里跑出来，根本就没有什么钱，别说买一些陈凡的澳洲和牛了，根本连餐厅都没有。被兴奋冲昏头脑的波什一下子冷静了下来，是呀，自己有什么资格寻求合作，别说名气，连钱都没有。
“抱歉陈，刚才是我太激动了。我没钱，也没有名气。”波什有些沮丧地说道。
陈凡一脸蛋疼，他只是想问问自己牛肉的大概价值，结果波什给自己来的是哪一出。
摸了摸下吧，陈凡心里谋划着些什么“嗨，波什，如果我在悉尼开一家餐厅，然后用我们的牛肉还有其它一些特色食材，你来帮我怎么样？”
“什么！还有其它的食材，你能保证品质和这些牛肉一样吗？”波什激动地喊道。
“没错过测试我也不太清楚，不过应该不会差太多。”陈凡摊开手，故作轻松。其实他现在急切地希望打开市场，然后通过餐厅这个开头想外界推广小岛。
“那就没问题，完全没问题。也就是说你是我的老板，你投资赚钱，我赚名声咯。”库伯有些兴奋地说道，其实他一开始就没想着赚多少钱，他更需要的是名声，那样子才能证明自己，像瞧不起自己厨艺的老爹证明自己。
“不，是我们一起赚钱和名声。我可以提供前期的资金和特产的一些食材，一些其它的食材需要你自己采购，餐厅的事情一般情况下我不会管，因为这方面我根本就不懂，你只要将餐厅开得红红火火就好了。另外我希望用餐厅20%的所有权来支付你的工资。”陈凡说出了自己的想法，虽然对餐厅不是很懂，但是他知道一个米其林三星级别的厨师薪水都是百万起的，而且是美金，对于现在来讲没多少钱的陈凡来说确实只能用这样的方式来合作。
波什没有说什么，不过伸出了一只手掌。
陈凡不知道波什是什么意思，是说要50%的股份？正当陈凡犹豫着要不要同意的时候，库伯在一旁用手肘碰了一下陈凡。
“陈，你愣着干嘛，波什这是同意了，和你击掌。”