第12章 美食的征服
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这个年代并不是所有都不好，至少有一点让谢源觉得非常的满意，就是食材。若是以前，肉类谢源很少买的，不是他有什么信仰，而是因为饲料。拿猪做个例子，饲料养出的猪，出槽快，膘也大，口感去差太多，但是养殖的人为了回钱快，几乎都选择这种饲养方法。市场上也有笨猪，价格要比饲料喂大的要贵上很多，只是笨猪也不是纯的，也是用饮料喂一个阶段之后，再喂别的，口感却要好太多，可一斤三十左右的价格，不是一般家庭能敢消费的。
看着眼前的肉，绝对的纯笨养，不等做，就能想像到做出来的味道，绝对是一流的。将排骨剁成小段，清洗后，将排骨放入水里煮去血水。趁着煮排骨的功夫，谢源又将五花三层的肉切块，也一同放进水里煮。又切了长段的葱，姜，待去了血水后，把水倒出，换了清水将葱姜大料放入，再放入排骨和肉块，这会儿要将其煮烂。这个季节除了肉之外，便是土豆，大白菜，萝卜，还有积的酸菜。找出两个土豆，切成细丝，准备等下醋溜。谢源一边弄一边想等冬天的时候，他弄个几个大棚，到时应该能吃到反季的菜了。
醋溜土豆丝是最好做的，留在最后，先做排骨和肉。煮好的肉和排骨捞出来后沥水，这个时代的油，以浑油也主，还有菜籽榨的油，豆油？厨师都没听过。谢源考虑要不要等大豆下来时，大量的收购大豆。现在也不是想那些的时候，在浑油和菜籽油之间做犹豫，最后还是选择菜籽油，放了少量，放入姜，葱段，烧出香味之后，再将酱油，糖放进油里，现在可没有什么生抽，老抽，酱油就是酱油。熬好的汤汁后，将沥好了排骨倒进锅中快速的翻炒，以免沾到锅。
厨房外面的三位小朋友时不时的往里望，小鼻子快速的吸着气，好香。这会儿哪还有诗的心情，一个个的坐都坐不稳了。厨房里的厨师，一直观摩着夫人做菜细节，看着挺简单的，怎么夫人做出来的这么香，让人都想抢一块尝尝。丫头们这会儿已经放心了，夫人的动作熟练，一看就是经常做的，只是他们奇怪，夫人是谢家的公子，怎会做这些，奇怪归奇怪，谁也不是多嘴的人。大丫头最有眼色，忙给谢源打下手，时不时递个什么的，因此有幸尝到了一块夫人亲手做的排骨，味道好好。
将炒好的排骨分盛两盘，一盘让丫头装到食夹子里，转身开始做红烧肉。家里做红烧肉要比饭店的简单的多，而现在做比以前在家做更要简单，这里的调料更少。这次的油放得更少，放了些白糖和盐，糖化了之后便将肉块倒进快速的翻炒，将汁全都挂上后，就出锅装盘。接着便是醋溜土豆丝，这是最家常的小菜，加了醋的翻炒，空气里带着一点点酸，让人更快的分泌着口水。外面的小朋友已经开始扒门框了。
“煮排骨和肉的汤别倒，晚上用来煮白菜。可以用来蒸饭。”谢源洗了洗手，今天他绝对能吃饱。“快些将食夹子给孙茂送去，凉了就不好吃了。”嘱咐着小厮之后，谢源便招呼着小朋友去洗水，他准备就在厨房用午饭了，端来端去的麻烦。
三个小朋友听到谢源的话后，立刻跑去洗手，然后乖乖的坐到椅子上，伸着脖子看桌上的菜，味着好香啊，见谢源拿起筷子，三个孩子也跟着抓筷子，等谢源一人给他们夹了一块肉后，三个孩子便开始吃饭。好香！
谢源放嘴里一块肉，然后摇头，味不正，少了材料就是这样，不过，至少比之前吃的那些强多了。桌上的菜并不是所有的，谢源可没有自己吃肉，下人吃糠的想法，留了一部分给丫头们，至于男人，厨师不是在，等下让厨师做好，至于后面的几位姨太太，好吧，谢源压根就没记得。
将剔了骨头的肉放到孩子们的碗里，又给他们夹了些土豆丝，不能只吃肉的，单吃肉，吃了几口之后便会顶住，吃不下什么的。若是加些菜，便能多吃一些。仨孩子每人都吃了满满一碗饭，从此谢源就收了三个小尾巴，谢源说东，他们绝对不往西，也不知此事是好，还是坏。
吃饱饱的仨孩子手拉着手，跟着谢源在园子里散步，个个小肚子都是溜鼓的。谢源也吃了不少，却不像他们这般。转了三圈之后，谢源才带着孩子们回屋，让三个孩子去睡午觉，谢源则想再翻看一下系统讲的历史。结果一打开系统，就看到一条提示。
厨艺技能点亮，奖励万能调料盒，各种调料取之不尽，亲加油升级哟，成为厨神更有大奖等着你哟！
……也只有六个点可以表达谢源的心情。到储物空间里去看调料盒，如现实的调料盒一样，只不过长度和种类要比家用的三个多了很多，长长的一排，里面有各种调料，谢源看着有一种去火锅店里自己调蘸料的感觉。这个东西比那个农业百宝箱强多了，还没有使用限制，只不过升级的经验为什么要有一个前提？调料盒好归好，只是用的时候，就不能再像今天让这么多人围观了，必须前清场，才能用。
“娘。”孙涵带着两个弟弟敲了敲门，然后露出小脑袋看向坐在椅子上发呆的谢源。两个小不点揉了揉眼睛，还不停的打着小哈欠。
被雷了一下的谢源非常想咆哮，他不是娘！想装作没听到，又想着跟三四岁的孩子较劲太幼稚，招了招手让仨孩子进来。孙涵带着两个弟弟靠着桌子站好，“娘，晚上还给做好吃的吗？”
谢源眨了眨眼睛，看着仨孩子，仨孩子像是受到鼓励了一样，开始夸谢源的手艺好。“娘做得好吃，还想吃肉。”
“香！”最小的一个也跟着往外蹦字。
“嗯嗯，娘，想吃。”
~~~
“孙校，夫人派人送来的。”刘春成将食夹子放到桌上，“是午饭，味起来很香，过来的人说是夫人亲手做的。”刘春成跟了孙茂几年，知道什么能问，什么不能问，就算心里有很大的疑惑，但也要将其压下。
孙茂放下手里的羽毛笔，这笔起初用时不大习惯，等用习惯了，反而觉得要比毛笔更方便一些，至少很方便携带，只是墨汁是无法携带，要不就更方便了。起身坐到茶几边，让刘春成将食夹子打开，如刘春成所说的一样，闻着很香。一大碗的米饭，外加三道菜。菜除了香气之外，看起来十分的诱人。夹起一块肉放进嘴角，孙茂眼前一亮，“夫人亲手做的？”这个谢源带给他越来越多的惊喜。
“送过来的人说是夫人做的，夫人的手艺真不错，只是看着就馋了。”刘春成还是第一次闻到这么香的菜，这个年头能吃饱就不错了，有几个有心钻研做菜，以前留下来的菜肴大家也只是听听名，真正吃过的几乎没有，孙校真是捡到宝了。
“馋了？”孙茂挑了一下眉，看着盘子里的菜，“去找双筷子，尝尝。”
“是！”刘春成也没跟着孙茂客气，忙跑出去找筷子。回来后每盘菜尝了几口，不停的吵着好吃，却也不好意思多吃，这是夫人给孙校做的。
孙茂吃的很多，连盘底的汁都拌到饭里，一大海碗的饭，全都被他一人消灭，吃过之后揉了揉肚子，好撑。“学校食堂后面不是有一块空地吗？”
“是有一片空地，之前打算在那里盖几间房。”
“单独划出来，雇些人多养几头猪，等能宰了的时候，到时就弄这些肉菜让他们尝尝。”军事学校里培养出来的可不是普通的士兵，这里的人几乎都是带着工资的，学校虽然有上面给补贴，但是花费远比补贴要多得多，“这些菜的价格要定得高一些。”
“是让厨师到家里向夫人学，还是请夫人过来教？”刘春成觉得夫人绝对不是单单会这两样，希望能厨师能多学几道菜，“要不给夫人开家饭店如何？”
“回去后我会跟他商量，还得看他的意愿。”孙茂想到上午谢源派人送过来的纸条，上面有很多字让他猜了好久，才看明白。又按着上面的意思又默写了一遍，“你按着这上面的要求请一位先生，别去找那些老八股。”
刘春成看着纸上面的内容，嘴角抽了抽，这要求也古怪了，能符合条件的，是少之又少。夫人真的是在找先生？
“有问题吗？”孙茂自然能看出刘春成的迟疑，其实他读明白之后，也觉得要求古怪，可细想却没有错。“尽量找符合的。”
“是！”这事也不是刘春成去直接办，也是要交给手下的。“谢家老爷子最近在忙着给谢言找媳妇，相中了刘家的小女儿。”
“刘家？刘栋？”在东北有名的刘家，也就这么一个了。孙茂眯起眼睛，谢家老太爷一点儿都不含糊啊，一会儿又是往孙家送，一会儿又要娶刘家的小女儿，黑白通吃。“让娘追追给源儿的亲娘扶正的事。”
“是！”
“算了，今天也没有什么事，早些回去，我和源儿回主宅一趟。”此事他们若是追，谢家未必多重视，如果是娘追，谢家老爷子就必须给个准话，不能再推。
在家里的谢源跟着仨孩子大眼瞪小眼，并没有说拒绝的话，他想试试做菜能不能涨经验，只是做什么却是个问题，骨头汤炖白菜，这个好做，顺便一个厨师都能做，再来做点什么？有酸菜，等下问问厨房有没有鱼，有就做酸菜鱼，没有的话，就做酸菜丸子，酸菜馅的馅饼也不错。
谢源想得挺好，也准备要去做，可惜还没来得及行动，就被提前回来的孙茂拦着，“等下去一趟主宅。我给大哥，三弟都去了信，把中午的菜给他们尝尝。”
“额……”中午刚吃完，晚上还吃，吃得下去吗？谢源深表疑惑，但也没说出拒绝的话，他还没见过孙家的老大和老三。“把仨孩子也带上，我刚答应他们晚上给他们做吃的。”孙茂扫了仨孩子一眼，仨孩子被爹盯得直打怵，谢源站到仨孩子身前，“做长辈的要以身作则，言传身教，答应了的事，就不能食言。”
孙茂有些意外谢源居然向着仨孩子，就这么几天，相处时间加起来也就一两天的事，谢源跟仨个孩子的关系就这么亲了？“那就带着吧！”
“先生的事，有没有头绪？”谢源一点儿都不觉得他的要求有多奇怪，有多高，他觉得这样的人很好找才是，哪里想，这个时代的老八股还是非常多的。
“再等等。你的要求太高了，适合的人不好找。”谢源真是出了一个难道。“你的菜做得很好，有没有开个饭馆的想法？”
“饭馆？开倒是好开，只是有人能消费得起吗？”谢源想到一个烤地瓜都在百来块，一盘菜得多钱？再算上各种开销的成本，一盘菜能卖出天价了。“而且菜是青黄不接，到了冬天，满盘的白菜，萝卜的，也不好看。从南边把青菜运过来，估计也都冻了，或是烂了，怎么往客人嘴里送，还是算了吧！”谢源也怕开了饭馆之后，因为价格没人敢进去。
孙茂也没再强求，谢源说得都是事实，看来谢源也不是脑袋一热就去做的人，做事还是很有计划的。“晚上你打算给他们做什么？”转开话题，孙茂想了刚刚谢源说答应仨个孩子的事。
“我想去后面看看有没有鱼，若是有就做酸菜鱼，没有的话就烙些酸菜馅饼，或者是用骨头汤做酸菜丸子。”
“要不，我们吃了再去？”吃同样的，还如吃新鲜的，孙茂想尝尝谢源说的酸菜鱼。
“你不是约好了吗？若是不去便是失信于人，不好。”
“没说不去，只是晚些去。”
这个年代并不是所有都不好，至少有一点让谢源觉得非常的满意，就是食材。若是以前，肉类谢源很少买的，不是他有什么信仰，而是因为饲料。拿猪做个例子，饲料养出的猪，出槽快，膘也大，口感去差太多，但是养殖的人为了回钱快，几乎都选择这种饲养方法。市场上也有笨猪，价格要比饲料喂大的要贵上很多，只是笨猪也不是纯的，也是用饮料喂一个阶段之后，再喂别的，口感却要好太多，可一斤三十左右的价格，不是一般家庭能敢消费的。
看着眼前的肉，绝对的纯笨养，不等做，就能想像到做出来的味道，绝对是一流的。将排骨剁成小段，清洗后，将排骨放入水里煮去血水。趁着煮排骨的功夫，谢源又将五花三层的肉切块，也一同放进水里煮。又切了长段的葱，姜，待去了血水后，把水倒出，换了清水将葱姜大料放入，再放入排骨和肉块，这会儿要将其煮烂。这个季节除了肉之外，便是土豆，大白菜，萝卜，还有积的酸菜。找出两个土豆，切成细丝，准备等下醋溜。谢源一边弄一边想等冬天的时候，他弄个几个大棚，到时应该能吃到反季的菜了。
醋溜土豆丝是最好做的，留在最后，先做排骨和肉。煮好的肉和排骨捞出来后沥水，这个时代的油，以浑油也主，还有菜籽榨的油，豆油？厨师都没听过。谢源考虑要不要等大豆下来时，大量的收购大豆。现在也不是想那些的时候，在浑油和菜籽油之间做犹豫，最后还是选择菜籽油，放了少量，放入姜，葱段，烧出香味之后，再将酱油，糖放进油里，现在可没有什么生抽，老抽，酱油就是酱油。熬好的汤汁后，将沥好了排骨倒进锅中快速的翻炒，以免沾到锅。
厨房外面的三位小朋友时不时的往里望，小鼻子快速的吸着气，好香。这会儿哪还有诗的心情，一个个的坐都坐不稳了。厨房里的厨师，一直观摩着夫人做菜细节，看着挺简单的，怎么夫人做出来的这么香，让人都想抢一块尝尝。丫头们这会儿已经放心了，夫人的动作熟练，一看就是经常做的，只是他们奇怪，夫人是谢家的公子，怎会做这些，奇怪归奇怪，谁也不是多嘴的人。大丫头最有眼色，忙给谢源打下手，时不时递个什么的，因此有幸尝到了一块夫人亲手做的排骨，味道好好。
将炒好的排骨分盛两盘，一盘让丫头装到食夹子里，转身开始做红烧肉。家里做红烧肉要比饭店的简单的多，而现在做比以前在家做更要简单，这里的调料更少。这次的油放得更少，放了些白糖和盐，糖化了之后便将肉块倒进快速的翻炒，将汁全都挂上后，就出锅装盘。接着便是醋溜土豆丝，这是最家常的小菜，加了醋的翻炒，空气里带着一点点酸，让人更快的分泌着口水。外面的小朋友已经开始扒门框了。
“煮排骨和肉的汤别倒，晚上用来煮白菜。可以用来蒸饭。”谢源洗了洗手，今天他绝对能吃饱。“快些将食夹子给孙茂送去，凉了就不好吃了。”嘱咐着小厮之后，谢源便招呼着小朋友去洗水，他准备就在厨房用午饭了，端来端去的麻烦。
三个小朋友听到谢源的话后，立刻跑去洗手，然后乖乖的坐到椅子上，伸着脖子看桌上的菜，味着好香啊，见谢源拿起筷子，三个孩子也跟着抓筷子，等谢源一人给他们夹了一块肉后，三个孩子便开始吃饭。好香！
谢源放嘴里一块肉，然后摇头，味不正，少了材料就是这样，不过，至少比之前吃的那些强多了。桌上的菜并不是所有的，谢源可没有自己吃肉，下人吃糠的想法，留了一部分给丫头们，至于男人，厨师不是在，等下让厨师做好，至于后面的几位姨太太，好吧，谢源压根就没记得。
将剔了骨头的肉放到孩子们的碗里，又给他们夹了些土豆丝，不能只吃肉的，单吃肉，吃了几口之后便会顶住，吃不下什么的。若是加些菜，便能多吃一些。仨孩子每人都吃了满满一碗饭，从此谢源就收了三个小尾巴，谢源说东，他们绝对不往西，也不知此事是好，还是坏。
吃饱饱的仨孩子手拉着手，跟着谢源在园子里散步，个个小肚子都是溜鼓的。谢源也吃了不少，却不像他们这般。转了三圈之后，谢源才带着孩子们回屋，让三个孩子去睡午觉，谢源则想再翻看一下系统讲的历史。结果一打开系统，就看到一条提示。
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“娘。”孙涵带着两个弟弟敲了敲门，然后露出小脑袋看向坐在椅子上发呆的谢源。两个小不点揉了揉眼睛，还不停的打着小哈欠。
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谢源眨了眨眼睛，看着仨孩子，仨孩子像是受到鼓励了一样，开始夸谢源的手艺好。“娘做得好吃，还想吃肉。”
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“嗯嗯，娘，想吃。”
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“孙校，夫人派人送来的。”刘春成将食夹子放到桌上，“是午饭，味起来很香，过来的人说是夫人亲手做的。”刘春成跟了孙茂几年，知道什么能问，什么不能问，就算心里有很大的疑惑，但也要将其压下。
孙茂放下手里的羽毛笔，这笔起初用时不大习惯，等用习惯了，反而觉得要比毛笔更方便一些，至少很方便携带，只是墨汁是无法携带，要不就更方便了。起身坐到茶几边，让刘春成将食夹子打开，如刘春成所说的一样，闻着很香。一大碗的米饭，外加三道菜。菜除了香气之外，看起来十分的诱人。夹起一块肉放进嘴角，孙茂眼前一亮，“夫人亲手做的？”这个谢源带给他越来越多的惊喜。
“送过来的人说是夫人做的，夫人的手艺真不错，只是看着就馋了。”刘春成还是第一次闻到这么香的菜，这个年头能吃饱就不错了，有几个有心钻研做菜，以前留下来的菜肴大家也只是听听名，真正吃过的几乎没有，孙校真是捡到宝了。
“馋了？”孙茂挑了一下眉，看着盘子里的菜，“去找双筷子，尝尝。”
“是！”刘春成也没跟着孙茂客气，忙跑出去找筷子。回来后每盘菜尝了几口，不停的吵着好吃，却也不好意思多吃，这是夫人给孙校做的。
孙茂吃的很多，连盘底的汁都拌到饭里，一大海碗的饭，全都被他一人消灭，吃过之后揉了揉肚子，好撑。“学校食堂后面不是有一块空地吗？”
“是有一片空地，之前打算在那里盖几间房。”
“单独划出来，雇些人多养几头猪，等能宰了的时候，到时就弄这些肉菜让他们尝尝。”军事学校里培养出来的可不是普通的士兵，这里的人几乎都是带着工资的，学校虽然有上面给补贴，但是花费远比补贴要多得多，“这些菜的价格要定得高一些。”
“是让厨师到家里向夫人学，还是请夫人过来教？”刘春成觉得夫人绝对不是单单会这两样，希望能厨师能多学几道菜，“要不给夫人开家饭店如何？”
“回去后我会跟他商量，还得看他的意愿。”孙茂想到上午谢源派人送过来的纸条，上面有很多字让他猜了好久，才看明白。又按着上面的意思又默写了一遍，“你按着这上面的要求请一位先生，别去找那些老八股。”
刘春成看着纸上面的内容，嘴角抽了抽，这要求也古怪了，能符合条件的，是少之又少。夫人真的是在找先生？
“有问题吗？”孙茂自然能看出刘春成的迟疑，其实他读明白之后，也觉得要求古怪，可细想却没有错。“尽量找符合的。”
“是！”这事也不是刘春成去直接办，也是要交给手下的。“谢家老爷子最近在忙着给谢言找媳妇，相中了刘家的小女儿。”
“刘家？刘栋？”在东北有名的刘家，也就这么一个了。孙茂眯起眼睛，谢家老太爷一点儿都不含糊啊，一会儿又是往孙家送，一会儿又要娶刘家的小女儿，黑白通吃。“让娘追追给源儿的亲娘扶正的事。”
“是！”
“算了，今天也没有什么事，早些回去，我和源儿回主宅一趟。”此事他们若是追，谢家未必多重视，如果是娘追，谢家老爷子就必须给个准话，不能再推。
在家里的谢源跟着仨孩子大眼瞪小眼，并没有说拒绝的话，他想试试做菜能不能涨经验，只是做什么却是个问题，骨头汤炖白菜，这个好做，顺便一个厨师都能做，再来做点什么？有酸菜，等下问问厨房有没有鱼，有就做酸菜鱼，没有的话，就做酸菜丸子，酸菜馅的馅饼也不错。
谢源想得挺好，也准备要去做，可惜还没来得及行动，就被提前回来的孙茂拦着，“等下去一趟主宅。我给大哥，三弟都去了信，把中午的菜给他们尝尝。”
“额……”中午刚吃完，晚上还吃，吃得下去吗？谢源深表疑惑，但也没说出拒绝的话，他还没见过孙家的老大和老三。“把仨孩子也带上，我刚答应他们晚上给他们做吃的。”孙茂扫了仨孩子一眼，仨孩子被爹盯得直打怵，谢源站到仨孩子身前，“做长辈的要以身作则，言传身教，答应了的事，就不能食言。”
孙茂有些意外谢源居然向着仨孩子，就这么几天，相处时间加起来也就一两天的事，谢源跟仨个孩子的关系就这么亲了？“那就带着吧！”
“先生的事，有没有头绪？”谢源一点儿都不觉得他的要求有多奇怪，有多高，他觉得这样的人很好找才是，哪里想，这个时代的老八股还是非常多的。
“再等等。你的要求太高了，适合的人不好找。”谢源真是出了一个难道。“你的菜做得很好，有没有开个饭馆的想法？”
“饭馆？开倒是好开，只是有人能消费得起吗？”谢源想到一个烤地瓜都在百来块，一盘菜得多钱？再算上各种开销的成本，一盘菜能卖出天价了。“而且菜是青黄不接，到了冬天，满盘的白菜，萝卜的，也不好看。从南边把青菜运过来，估计也都冻了，或是烂了，怎么往客人嘴里送，还是算了吧！”谢源也怕开了饭馆之后，因为价格没人敢进去。
孙茂也没再强求，谢源说得都是事实，看来谢源也不是脑袋一热就去做的人，做事还是很有计划的。“晚上你打算给他们做什么？”转开话题，孙茂想了刚刚谢源说答应仨个孩子的事。
“我想去后面看看有没有鱼，若是有就做酸菜鱼，没有的话就烙些酸菜馅饼，或者是用骨头汤做酸菜丸子。”
“要不，我们吃了再去？”吃同样的，还如吃新鲜的，孙茂想尝尝谢源说的酸菜鱼。
“你不是约好了吗？若是不去便是失信于人，不好。”
“没说不去，只是晚些去。”