第五十三章 吃货
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转眼就到了腊月二十八，学堂的工程也停了下来，家家户户都忙着过年的准备了。
天还没亮，苏雪、苏雨就和张大娘一家人忙活开了。
今天，两家要打年糕。
年糕，是南方过年必备的传统食物，用糯米做成的。不过糯米价高，苏家兄妹没有糯米，也没有买，就打算用米粉蒸。
年糕有黄白两色的做法，正合了老百姓金玉满堂的期盼，因此是年节的应节食物。
而且，南方还有这个讲究在里头：年糕，谐音“年年高升”，庄户人家虽然不敢奢望做官，只希望福寿双全，可也寓意着日子一年红火过一年。
前人有诗云：黄色如金白如银，福寿双全年年临。
张大娘和李宝久把米拖到了磨坊里，苏雪也跟着去帮忙了。
李家庄只有一个小磨坊，门前已经等候了不少人了。三人站了约有一个时辰，听张大娘和各家的媳妇们聊些家长里短的，时间倒也过的飞快，丝毫不觉得无聊。
磨坊的主人是老李头的大儿子，李和进一家子。李和进婆娘是刘桥镇旁边的孙村镇的姑娘，长的五官端正，刚嫁过来的时候一朵花似的，陪嫁也丰厚，羡煞了周围十里八乡的一众媳妇们。
俩人有两个男娃和一个闺女，大儿子就是早夭的那个，结婚的喜床最后给了苏家兄妹二人。下面还有一个闺女李莲花，过了年也有十五岁了，已经说好了一户人家，过了正月就要出嫁的。小儿子李宝德，因为害怕和大儿子一样养不大，起了个小名，叫石头，过了年才八岁。
见众人都等的有些乏了，莲花和石头就端出来几个凳子让大家伙坐。
“也不知镇上的吴家上辈子积了什么德，能娶到我们李家庄的这支花啊！”就有人打趣莲花道。
莲花一下子羞红了脸，扭身跑屋里去了，身段妖娆，是会生养的苗子。
众人哄一声笑开了，石头见姐姐跑了，也不知道该怎么办，手里拿着凳子傻站着。
“石头，过来。”苏雪就叫他。
石头看了她一眼，就往苏雪这边来了，“我认得你。”
苏雪瞧着他傻乎乎的样子，觉得甚是可爱，就从兜里抓了一把花生给他。这是苏雨怕她无聊，特意给她装在棉衣兜的。
“拿着磨牙。”苏雪道。男孩子长的慢，石头正是换牙的时候，出牙会有些难过，吃些零嘴是最好的。
石头也不客气，直接拿了就往嘴里塞，然后又跑了，找他姐姐去了。
这时也轮到张大娘磨米了，几人就抬得抬、拎的拎，把一袋子稻米和一小包糯米背进了磨坊里头。
这糯米是张大娘家的，说是也给他们兄妹准备了，二人自是感激。
磨坊里是小磨，但一来张大娘家没有什么亲戚要送，自己人口也简单，二来苏雪怕年糕不好克化，虽然好吃，却不打算多做，所以两家都没打算做多少，磨的还算快的。
回了家，和水磨的米粉还是一滩水水的，张大娘赶忙招呼所有人动起手来，加了三勺红糖和大半罐子的白糖，又往里倒了些芝麻、花生。苏雪就说，自己的年糕只做纯色的，不用那么多花样，张大娘才没往她那里面倒。
等年糕上了模具蒸熟了之后，李宝久已经去叫了回张家村的张老三回来，他把年糕脱了模具，拿菜刀切了起来。
张三叔切的年糕，刀口齐整，大小一致，很是漂亮。
张大娘家的年糕自是比苏家的要好，她非要往苏雪家的缸里放了许多，说要给他们尝鲜，兄妹二人这才回了家。
中午，苏雪做的是咸菜炒年糕。
把年糕切成小小的方块，和咸菜一起炒了，还可以加上切成细条的腊肉调味。苏雪又往里面加了葱蒜，闻着更是诱人。
还没出锅，兄妹二人都齐齐吞了口水。
一餐饭俩人都吃的甚是满足，虽然没有大鱼大肉，可也分外地香甜。
年糕有很多种吃法，烹、炸、煮、炒，样样都行。又软硬适中，除了黏些，实在是老小咸宜的吃食，没事还可以切成薄片，往灶火上烤了吃，嘎蹦脆地，也别有一番风味。
吃过饭，苏雪拿了凳子垫在脚下，去拿前几日腌好了挂在屋檐下的腊肉和咸鱼，其中还有两条苏雪特制的熏肉。
其实这些，她都是第一次做，也不知道怎么样，只是凭着感觉走的。
她前世吃的熏肉，都是五花的，因此，她特地选了两条膘肥约一寸的五花肉，切成了五寸见方的大块，连在了厚厚的猪皮上，没有切断。在锅里放了葱姜蒜、茴香和一些香树叶子，舀了几勺盐，加水淹没了猪肉，用文火慢慢地煮开了，又放了张大娘家制的辣椒酱和甜酱，直到把水煮干。
最后是熏肉，她和苏雨在大背山上转悠了半晌，也没找到无主的柏树，只好拿香樟树凑数。把香樟树枝折成小段，放在锅里，又用锅架子撑住了肉，继续用慢火烧。过了一刻钟左右，闻得锅里飘出了樟树混合着肉香的味道，苏雪才揭了锅盖，把肉拿去屋檐下挂了风干。
望着色泽灰暗的猪肉，苏雪觉得也不比前世在那些古镇吃的要差，更是高兴，连忙招呼了正在劈柴的苏雨。
“小雨，你来尝尝。”苏雪对着柴房里的苏雨喊了一声。
苏雨应了一声，接过苏雪用刀片的不甚匀称的熏肉吃了口，“唔，好吃。就是，有点硬。”苏雨很客观地评价了苏雪的处女熏肉。
苏雪也给自己片了一块下来，边放嘴里嚼着边说：“哪里硬了？又不是七老八十掉了门牙的老头子......”
“嗯......好像是有点硬。”苏雪摸了摸有点酸的腮帮子，很不情愿地承认了一声。“不过等做成了菜，肯定就不硬了。”她安慰了自己一句。
苏雨连声称是。这个小妹哪里都好，就是有点，不太爱承认自己的家事做的不好......
苏雪又唧唧歪歪了几句，不外乎：第一次做，有这样的手艺算是不错啦之类。
俩人说了会话，苏雪就切了几大块熏肉下来，扣在了四个大海碗里，先端了一碗去了张大娘家。
“大娘，这是我做的熏肉，给你们尝尝，不好吃还不要笑话我。”刚出了门，就看见张大娘正在拆洗被褥，她就道。
“哎！自己吃就好，大娘家不缺这个。”虽然这样说，张大娘还是招呼张慧慧接了，毕竟是俩人的一片心意。
苏雪就又端了一碗，往稍远些的李大伯家去了。这可是未来的里正，也就是村长家，她少不得要多亲热，苏雨的事情以后还得指望人家哩！剩下的两碗，她让苏雨端去了李二爷和徐爷爷家。
俩人一出门，就看见李和水两口子贼头贼脑地往苏家看，苏雪眼皮子夹都不夹他们一下，对着张大娘道：“大娘，你帮我看着点门，别进了贼，我马上就回了。”
“啊！知道了！”张大娘响亮的应了一声，看来他们都是一样的不待见这两口子。
苏雪和苏雨就一人往李和山家去了，一人转头去了村东头。
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年糕，是南方过年必备的传统食物，用糯米做成的。不过糯米价高，苏家兄妹没有糯米，也没有买，就打算用米粉蒸。
年糕有黄白两色的做法，正合了老百姓金玉满堂的期盼，因此是年节的应节食物。
而且，南方还有这个讲究在里头：年糕，谐音“年年高升”，庄户人家虽然不敢奢望做官，只希望福寿双全，可也寓意着日子一年红火过一年。
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张大娘和李宝久把米拖到了磨坊里，苏雪也跟着去帮忙了。
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磨坊的主人是老李头的大儿子，李和进一家子。李和进婆娘是刘桥镇旁边的孙村镇的姑娘，长的五官端正，刚嫁过来的时候一朵花似的，陪嫁也丰厚，羡煞了周围十里八乡的一众媳妇们。
俩人有两个男娃和一个闺女，大儿子就是早夭的那个，结婚的喜床最后给了苏家兄妹二人。下面还有一个闺女李莲花，过了年也有十五岁了，已经说好了一户人家，过了正月就要出嫁的。小儿子李宝德，因为害怕和大儿子一样养不大，起了个小名，叫石头，过了年才八岁。
见众人都等的有些乏了，莲花和石头就端出来几个凳子让大家伙坐。
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苏雪瞧着他傻乎乎的样子，觉得甚是可爱，就从兜里抓了一把花生给他。这是苏雨怕她无聊，特意给她装在棉衣兜的。
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这糯米是张大娘家的，说是也给他们兄妹准备了，二人自是感激。
磨坊里是小磨，但一来张大娘家没有什么亲戚要送，自己人口也简单，二来苏雪怕年糕不好克化，虽然好吃，却不打算多做，所以两家都没打算做多少，磨的还算快的。
回了家，和水磨的米粉还是一滩水水的，张大娘赶忙招呼所有人动起手来，加了三勺红糖和大半罐子的白糖，又往里倒了些芝麻、花生。苏雪就说，自己的年糕只做纯色的，不用那么多花样，张大娘才没往她那里面倒。
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张大娘家的年糕自是比苏家的要好，她非要往苏雪家的缸里放了许多，说要给他们尝鲜，兄妹二人这才回了家。
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苏雪又唧唧歪歪了几句，不外乎：第一次做，有这样的手艺算是不错啦之类。
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“大娘，这是我做的熏肉，给你们尝尝，不好吃还不要笑话我。”刚出了门，就看见张大娘正在拆洗被褥，她就道。
“哎！自己吃就好，大娘家不缺这个。”虽然这样说，张大娘还是招呼张慧慧接了，毕竟是俩人的一片心意。
苏雪就又端了一碗，往稍远些的李大伯家去了。这可是未来的里正，也就是村长家，她少不得要多亲热，苏雨的事情以后还得指望人家哩！剩下的两碗，她让苏雨端去了李二爷和徐爷爷家。
俩人一出门，就看见李和水两口子贼头贼脑地往苏家看，苏雪眼皮子夹都不夹他们一下，对着张大娘道：“大娘，你帮我看着点门，别进了贼，我马上就回了。”
“啊！知道了！”张大娘响亮的应了一声，看来他们都是一样的不待见这两口子。
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