第六十六章——好吃不如饺子
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好不容易将chun心迸发的红袖丫头哄着睡下了,黄炎这才抽身出了门去。
有家的感觉真好啊!
站在自家温馨的小院中,黄炎心中万般感慨着。
周仓跟典韦二人各拿了把扫帚,在忙着清扫院中的积雪。
“周仓,小二呢?”黄炎走了过去,笑着问道。
“回公子,小二去城外接香嫂去了,韩老哥在西跨院,赶着把马厩再增扩一分,马匹多了起来,原先的马厩关不住了。”周仓笑着答道。
“哦,”黄炎哦了一声,又一脸歉意地说道,“一路辛苦了,这会儿都到家了还没好好歇上一会儿吧?”
“嘿嘿,公子,周仓本就庄户出身,这些活儿熟得很。”周仓掂了掂手里的扫帚,憨笑道。
“那就辛苦你了,我让典韦跟我上街买点东西去。”黄炎笑着拍了拍周仓的肩头,说道。
“哎!”
“……”
“老典,这一连数ri的奔波,可是累坏了吧?”带着典韦走在大街上,黄炎笑着说道。
“嘿嘿,累倒没累着,就是有点儿饿了。午饭也就吃了几块老韩买来的面饼,好不容易在山上把肚子里养了点儿油水,这几天又熬干了!”典韦憨笑道。
“呵呵,你这吃货!”看着典韦那壮硕魁伟的身躯,黄炎唯有摇头苦笑,“晚饭的时候,一准儿让你酒足饭饱,肉食管够!”
“嘿嘿,谢谢先生!”一听到晚饭有酒有肉,典韦甚是开心道。
二人说着话,正走到当ri偶遇糜竺的那家金银铺门前。黄炎像是突然想到了些事儿,便抬脚走了进去。
“哎哟,原来是黄公子驾临!有失远迎,多多恕罪。”店铺的掌柜却是好眼力,好记xing,一眼便认出了黄炎,忙笑着从柜台后迎了出来,“黄公子可是想着为府上女眷再选上一些金银饰品?”
“呵呵,店家,你这里可是能打磨水玉饰品?”黄炎笑着说明来意。
“水玉?”掌柜的微微一怔,笑着回道,“呵呵,不知黄公子想要定制何种款式的水玉饰品?水玉虽不甚值钱,却因为其脆而坚硬,打磨起来颇费工时,所以这价钱自然也就贵了点儿。还请黄公子多担待。”
“呵呵,价钱好说!只要贵店有这般手艺,能打磨得出来便成。”黄炎笑着说道,“过几天我再将所需的款式及材料送过来,到时就有劳贵店了。”
“好说,好说。黄公子客气了。”店家忙不迭地拱手谦笑道。
想着自己的望远镜马上就要震撼问世了,黄炎暗自好一阵开心。
离开金银铺,路遇一贩卖大白菜(白菜古称‘菘’,早在新石器时代便有了播种)的农夫,推着整整一板儿车的大白菜从身前路过。
“卖菜的,站住!”黄炎大叫一声道,“你这大白菜咋卖的?”
卖菜的老汉儿见着黄炎气质不凡,衣着虽不华丽却修身得很,自然晓得应该是哪家的公子,可又从没见过男人上街来采买后厨之需的,更遑论这些公子哥了。
“公,公子,可是要买卖?要,多少?”菜农神sè紧张地问道,心下却是暗暗叫苦不迭。
卖给他吧,就怕这些公子哥撒泼耍横不给钱!不卖吧,那就更得惹上一场无妄之灾了……
“这一车,公子我都要了!多少钱?”黄炎不甚友好的语气,让随在身后的典韦微皱眉头。
“回,回公子话,只要,只要5,50钱……”老汉磕巴着回道。
“50大钱?”黄炎狠皱眉头,面露不悦。
“那,那就,40钱?”老汉见着黄炎面有愠sè,忙改口道。
“100大钱卖不卖?”黄炎财大气粗地还价道。
“100……”卖菜的老汉脚下一哆嗦,赶紧纠正道,“这,这位公子,我只卖50钱的……”
“怎么?瞧不起我?”黄炎小眼狠瞪,大声说道,“200大钱!再还价公子我可就不客气了哈!给我送去西街黄府,货到拿钱!”
说罢,扬长而去,只留下那卖菜的老汉呆愣在原地……
“先生是好人!”二人没走几步,默然着跟在黄炎身后的典韦突然冒出一句。
“呵呵,这年头,做个好人也不容易啊!”黄炎意味深长地回头看了一眼典韦。
方才典韦眼中的那一丝不信任,黄炎可是看在了眼里的。
典韦面有愧sè着低了头去,依旧随在黄炎身后。
“那卖菜的老汉,明显是个实诚人。我若直接送他150钱的好处,他未必肯接受。”走在前头的黄炎自言自语道,“马上就到年关了,老百姓手里也得攒点儿年货钱了吧?”
典韦心头又是一热,脚下的步伐更紧地跟了上去。
黄炎一路径直来到那ri与红袖喝酸梅汤的小店,买下一整坛的酸梅汤,让典韦抱了走人。
“先生,这大冷天儿的不喝上几坛子烈酒,还要喝这些酸溜儿吧唧的东西干啥?”典韦不解地问道。
“笨啊你!我家红袖染病在身,没啥胃口,买回去给丫头开胃的!”黄炎笑着说道。
“呃……”典韦郁闷。
前前后后,数条街逛了个遍,先后买下了猪肉半扇,酱后肘两大条,烧鸡四只,四斗醇酒外加厨间常备各式蔬菜一大堆。
于是乎,街头巷尾的人们无不惊疑又惊异——嘿,男人上街买卖置办庖厨之需哎!
“我说,先生啊,这些ri常所需的采买琐事,就交给老韩或小二都行啊!咋还要先生亲自上街购置呢?”一路之上,典韦咬牙跺脚地顶着他人或鄙夷或不屑的目光,苦哈哈地说道。
“我家红袖这几天病重你又不是不知道!先生我打算亲自下厨,给丫头做几样既开胃又营养的美味!你们可算是沾了我家红袖的光了!”黄炎笑着说道,心里担忧着红袖就要睡醒了,脚下即加快了回家的步伐。
“我滴个娘哎……”一听说黄炎还要亲自下厨做饭,典韦脚下狠狠一踉跄,差点就把抱在怀里的几样东西给摔了出去。
返回家中之后,黄炎便急急跑去后宅,见着红袖仍在沉睡之中,只是那香额之上有着一层细密的轻汗,黄炎小心翼翼着给她擦了去,然后又在上面轻啄一吻,这才心满意足地离去。
照看好了红袖,黄炎便开始为晚饭做准备了。
辛苦俩月之久了,也该好好打打牙祭,拜拜自己的五脏庙了!
到底吃点儿啥好呢?
俗话说,好吃不如饺子,好看不如嫂子,好玩不如小姨子……咳咳,扯远了哈!
“韩福!去,找一根香椿木来,给公子我做一根两指粗,一尺长,打磨jing细圆滑的圆木棍!急用!”
“哎!”
“周仓!去把猪肉洗干净了,切下二斤jing肉,剁成肉酱!做得干净点儿哈!”周仓的刀法不错,这刀功也差不了吧?
“好!”
“老典!挑上两棵大白菜,剥去外层,洗干净了拿过来!”
“哦。”唯有典韦一脸的不情愿。
黄炎则从厨房里挑了个脸盆大小的陶盆,提过面袋子来,四碗面粉一碗水,四碗面粉一碗水,和调好了揉成面团,放那儿饧上半小时。
面多了浇水,水多了倒面……多多少少整整弄了一大盆!
当世这面粉可是细磨而出的奢侈品啊,古时多用稻米,小麦不常吃。
完事儿之后,又摘好洗净葱姜,备下葱花姜末,酱油、醋、五香粉各都准备齐全。醋,古称醯。酱油古称清酱。这两样东西早在周时便存在了的,五香粉更是中华文化对酸、甜、苦、辣、咸五味的平衡要求,人类早在会做肉醢(肉酱)的时候便有了的,都别跟我墨迹哈,不晓得的同学——内事不决查百度,外事不明搜谷歌!
面团饧好了的时候,韩福的擀面杖也完工了,周仓正‘梆梆梆’地剁着肉馅儿,把典韦洗净剥好的大白菜拿来,切成碎末,撒上细盐杀出菜汁来,攥干,备好。
一切准备就绪之后,黄炎便开始了擀面皮的大业。
干净面板放好,撒上些许面粉,面团拿来搓成长条,然后再揪成三四公分一小段,用掌心摁扁成面皮,接着擀面杖压上去,右手擀,左手转,三五圈下来,完事儿!
加工者工艺很简单,围观者反响很强烈!
“啊?”韩福对自家公子的行为表示目瞪口呆。
“呃……”典韦歪着脖子只顾犯傻。
“哇——”周仓围观状态下,一不小心切着了自己手指头。
“……”
把周仓剁好了的肉馅用水冲洗一遍,然后放入细碎葱花,姜末,五香粉,细盐,酱油少许,麻油一点儿……大力搅和匀了,品好咸淡,哦了!
最后一道手艺活儿,包饺子开始了!
那些五花八门的饺子褶儿黄炎也不会,只跟老妈学过最简单最实用的饺子包法。
一片饺子皮儿摊在左手心,筷子取来适量的饺子馅儿,然后把面皮儿阖上,中间捏紧,半圆捏牢,成了!
“韩福!生火烧水!”
“周仓!去把烧鸡撕碎放到盘子里!”
“老典!把你的酱肘子劈开,找个合适的家什盛放!”
韩福大锅烧水的工夫,黄炎又在小灶上麻溜儿地做好了醋溜白菜,老醋木耳(此木耳非彼木耳,休得胡思乱想!杨、槐、榕、栎树上都会生长,《礼记》中就有记载了),很简单的两道菜,顺便又把猪肉白菜炖豆腐也文火炖上了……
锅开下料,沸水三遍,饺子浮起,笊篱捞出!
哇咔咔!
要说这饺子,还就是纯手工,纯天然的好啊!
手擀的面皮,弹韧紧致!刀剁的肉馅,鲜嫩饱满!大锅煮熟的,原汁原味儿!
红袖丫头要是吃上一口咱这爱心水饺,还不得感动到当场以身相许?!
“……”
好不容易将chun心迸发的红袖丫头哄着睡下了,黄炎这才抽身出了门去。
有家的感觉真好啊!
站在自家温馨的小院中,黄炎心中万般感慨着。
周仓跟典韦二人各拿了把扫帚,在忙着清扫院中的积雪。
“周仓,小二呢?”黄炎走了过去,笑着问道。
“回公子,小二去城外接香嫂去了,韩老哥在西跨院,赶着把马厩再增扩一分,马匹多了起来,原先的马厩关不住了。”周仓笑着答道。
“哦,”黄炎哦了一声,又一脸歉意地说道,“一路辛苦了,这会儿都到家了还没好好歇上一会儿吧?”
“嘿嘿,公子,周仓本就庄户出身,这些活儿熟得很。”周仓掂了掂手里的扫帚,憨笑道。
“那就辛苦你了,我让典韦跟我上街买点东西去。”黄炎笑着拍了拍周仓的肩头,说道。
“哎!”
“……”
“老典,这一连数ri的奔波,可是累坏了吧?”带着典韦走在大街上,黄炎笑着说道。
“嘿嘿,累倒没累着,就是有点儿饿了。午饭也就吃了几块老韩买来的面饼,好不容易在山上把肚子里养了点儿油水,这几天又熬干了!”典韦憨笑道。
“呵呵,你这吃货!”看着典韦那壮硕魁伟的身躯,黄炎唯有摇头苦笑,“晚饭的时候,一准儿让你酒足饭饱,肉食管够!”
“嘿嘿,谢谢先生!”一听到晚饭有酒有肉,典韦甚是开心道。
二人说着话,正走到当ri偶遇糜竺的那家金银铺门前。黄炎像是突然想到了些事儿,便抬脚走了进去。
“哎哟,原来是黄公子驾临!有失远迎,多多恕罪。”店铺的掌柜却是好眼力,好记xing,一眼便认出了黄炎,忙笑着从柜台后迎了出来,“黄公子可是想着为府上女眷再选上一些金银饰品?”
“呵呵,店家,你这里可是能打磨水玉饰品?”黄炎笑着说明来意。
“水玉?”掌柜的微微一怔,笑着回道,“呵呵,不知黄公子想要定制何种款式的水玉饰品?水玉虽不甚值钱,却因为其脆而坚硬,打磨起来颇费工时,所以这价钱自然也就贵了点儿。还请黄公子多担待。”
“呵呵,价钱好说!只要贵店有这般手艺,能打磨得出来便成。”黄炎笑着说道,“过几天我再将所需的款式及材料送过来,到时就有劳贵店了。”
“好说,好说。黄公子客气了。”店家忙不迭地拱手谦笑道。
想着自己的望远镜马上就要震撼问世了,黄炎暗自好一阵开心。
离开金银铺,路遇一贩卖大白菜(白菜古称‘菘’,早在新石器时代便有了播种)的农夫,推着整整一板儿车的大白菜从身前路过。
“卖菜的,站住!”黄炎大叫一声道,“你这大白菜咋卖的?”
卖菜的老汉儿见着黄炎气质不凡,衣着虽不华丽却修身得很,自然晓得应该是哪家的公子,可又从没见过男人上街来采买后厨之需的,更遑论这些公子哥了。
“公,公子,可是要买卖?要,多少?”菜农神sè紧张地问道,心下却是暗暗叫苦不迭。
卖给他吧,就怕这些公子哥撒泼耍横不给钱!不卖吧,那就更得惹上一场无妄之灾了……
“这一车,公子我都要了!多少钱?”黄炎不甚友好的语气,让随在身后的典韦微皱眉头。
“回,回公子话,只要,只要5,50钱……”老汉磕巴着回道。
“50大钱?”黄炎狠皱眉头,面露不悦。
“那,那就,40钱?”老汉见着黄炎面有愠sè,忙改口道。
“100大钱卖不卖?”黄炎财大气粗地还价道。
“100……”卖菜的老汉脚下一哆嗦,赶紧纠正道,“这,这位公子,我只卖50钱的……”
“怎么?瞧不起我?”黄炎小眼狠瞪,大声说道,“200大钱!再还价公子我可就不客气了哈!给我送去西街黄府,货到拿钱!”
说罢,扬长而去,只留下那卖菜的老汉呆愣在原地……
“先生是好人!”二人没走几步,默然着跟在黄炎身后的典韦突然冒出一句。
“呵呵,这年头,做个好人也不容易啊!”黄炎意味深长地回头看了一眼典韦。
方才典韦眼中的那一丝不信任,黄炎可是看在了眼里的。
典韦面有愧sè着低了头去,依旧随在黄炎身后。
“那卖菜的老汉,明显是个实诚人。我若直接送他150钱的好处,他未必肯接受。”走在前头的黄炎自言自语道,“马上就到年关了,老百姓手里也得攒点儿年货钱了吧?”
典韦心头又是一热,脚下的步伐更紧地跟了上去。
黄炎一路径直来到那ri与红袖喝酸梅汤的小店,买下一整坛的酸梅汤,让典韦抱了走人。
“先生,这大冷天儿的不喝上几坛子烈酒,还要喝这些酸溜儿吧唧的东西干啥?”典韦不解地问道。
“笨啊你!我家红袖染病在身,没啥胃口,买回去给丫头开胃的!”黄炎笑着说道。
“呃……”典韦郁闷。
前前后后,数条街逛了个遍,先后买下了猪肉半扇,酱后肘两大条,烧鸡四只,四斗醇酒外加厨间常备各式蔬菜一大堆。
于是乎,街头巷尾的人们无不惊疑又惊异——嘿,男人上街买卖置办庖厨之需哎!
“我说,先生啊,这些ri常所需的采买琐事,就交给老韩或小二都行啊!咋还要先生亲自上街购置呢?”一路之上,典韦咬牙跺脚地顶着他人或鄙夷或不屑的目光,苦哈哈地说道。
“我家红袖这几天病重你又不是不知道!先生我打算亲自下厨,给丫头做几样既开胃又营养的美味!你们可算是沾了我家红袖的光了!”黄炎笑着说道,心里担忧着红袖就要睡醒了,脚下即加快了回家的步伐。
“我滴个娘哎……”一听说黄炎还要亲自下厨做饭,典韦脚下狠狠一踉跄,差点就把抱在怀里的几样东西给摔了出去。
返回家中之后,黄炎便急急跑去后宅,见着红袖仍在沉睡之中,只是那香额之上有着一层细密的轻汗,黄炎小心翼翼着给她擦了去,然后又在上面轻啄一吻,这才心满意足地离去。
照看好了红袖,黄炎便开始为晚饭做准备了。
辛苦俩月之久了,也该好好打打牙祭,拜拜自己的五脏庙了!
到底吃点儿啥好呢?
俗话说,好吃不如饺子,好看不如嫂子,好玩不如小姨子……咳咳,扯远了哈!
“韩福!去,找一根香椿木来,给公子我做一根两指粗,一尺长,打磨jing细圆滑的圆木棍!急用!”
“哎!”
“周仓!去把猪肉洗干净了,切下二斤jing肉,剁成肉酱!做得干净点儿哈!”周仓的刀法不错,这刀功也差不了吧?
“好!”
“老典!挑上两棵大白菜,剥去外层,洗干净了拿过来!”
“哦。”唯有典韦一脸的不情愿。
黄炎则从厨房里挑了个脸盆大小的陶盆,提过面袋子来,四碗面粉一碗水,四碗面粉一碗水,和调好了揉成面团,放那儿饧上半小时。
面多了浇水,水多了倒面……多多少少整整弄了一大盆!
当世这面粉可是细磨而出的奢侈品啊,古时多用稻米,小麦不常吃。
完事儿之后,又摘好洗净葱姜,备下葱花姜末,酱油、醋、五香粉各都准备齐全。醋,古称醯。酱油古称清酱。这两样东西早在周时便存在了的,五香粉更是中华文化对酸、甜、苦、辣、咸五味的平衡要求,人类早在会做肉醢(肉酱)的时候便有了的,都别跟我墨迹哈,不晓得的同学——内事不决查百度,外事不明搜谷歌!
面团饧好了的时候,韩福的擀面杖也完工了,周仓正‘梆梆梆’地剁着肉馅儿,把典韦洗净剥好的大白菜拿来,切成碎末,撒上细盐杀出菜汁来,攥干,备好。
一切准备就绪之后,黄炎便开始了擀面皮的大业。
干净面板放好,撒上些许面粉,面团拿来搓成长条,然后再揪成三四公分一小段,用掌心摁扁成面皮,接着擀面杖压上去,右手擀,左手转,三五圈下来,完事儿!
加工者工艺很简单,围观者反响很强烈!
“啊?”韩福对自家公子的行为表示目瞪口呆。
“呃……”典韦歪着脖子只顾犯傻。
“哇——”周仓围观状态下,一不小心切着了自己手指头。
“……”
把周仓剁好了的肉馅用水冲洗一遍,然后放入细碎葱花,姜末,五香粉,细盐,酱油少许,麻油一点儿……大力搅和匀了,品好咸淡,哦了!
最后一道手艺活儿,包饺子开始了!
那些五花八门的饺子褶儿黄炎也不会,只跟老妈学过最简单最实用的饺子包法。
一片饺子皮儿摊在左手心,筷子取来适量的饺子馅儿,然后把面皮儿阖上,中间捏紧,半圆捏牢,成了!
“韩福!生火烧水!”
“周仓!去把烧鸡撕碎放到盘子里!”
“老典!把你的酱肘子劈开,找个合适的家什盛放!”
韩福大锅烧水的工夫,黄炎又在小灶上麻溜儿地做好了醋溜白菜,老醋木耳(此木耳非彼木耳,休得胡思乱想!杨、槐、榕、栎树上都会生长,《礼记》中就有记载了),很简单的两道菜,顺便又把猪肉白菜炖豆腐也文火炖上了……
锅开下料,沸水三遍,饺子浮起,笊篱捞出!
哇咔咔!
要说这饺子,还就是纯手工,纯天然的好啊!
手擀的面皮,弹韧紧致!刀剁的肉馅,鲜嫩饱满!大锅煮熟的,原汁原味儿!
红袖丫头要是吃上一口咱这爱心水饺,还不得感动到当场以身相许?!
“……”