第九章 拔丝苹果与酒酿小丸子
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蔺玥曦从醒来后慢慢的了解到凌宸国的人民对于美食的追求并不高,由于没有很好的调味料,一些美食的味道便未被开发出来,那时的玥曦也打算过要多收集一些调味料,使这里的美食也变得更加丰富,但是当时玥曦了解到自己在侯府的处境后变放弃了这个想法,不过现在确实可以实现了。玥曦认为对于美食的追求是人的本能,所以玥曦有十足的把握可以通过美食来与君宸熙交流。
蔺玥曦想象着君宸熙这个小屁孩臣服在她的美食之下的情形,情不自禁的笑了。
蔺玥曦想我好歹是世界级大厨的女儿,作为世界级大厨的传人,从小耳濡目染,做出来的美食一定会让他折服的。
蔺玥曦是十足的行动派,她小跑到周围伺候的丫鬟和小厮身边,脸上绽放着甜美的微笑,声音软软诺诺的问道:“哥哥姐姐们,你们知道厨房怎么走吗?可以带我去吗?”
丫鬟和小厮看着这个可爱的小女娃回到:“蔺小姐是饿了吗?那让奴婢(奴才)去厨房拿点点心过来就可以了,不必亲自过去。”
“不嘛,我想亲自去厨房做点点心给宸哥哥赔罪,宸哥哥都生玥曦的气了,玥曦要做一份点心给宸哥哥赔罪。”
“小姐这可使不得,你想吃什么告诉奴婢(奴才)去厨房吩咐一声就可以了。”
蔺玥曦坚持不懈的努力下,总算有一个丫鬟带着她到了厨房,来到厨房,丫鬟便找了厨房的管事,跟管事说明了原有。
管事听后马上回到:“小姐身份尊贵,则可亲自动手,只要小姐告诉我做法,我让人替小姐来做吧!”
蔺玥曦听了这话,在心里诽谤:我还身份尊贵,在侯府是连一个丫鬟都不如。在古代果然有权有势,什么都高人一等啊。
“那玥曦就谢谢嬷嬷了。”玥曦说完,开始在厨房中转悠了起来,看到厨房中有各种各样的食材,只是感觉调料品比较单调,突然看见角落里有些地瓜,玥曦便想着要么做个简单的拔丝苹果与酒酿丸子吧。
蔺玥曦有了决定便于管事嬷嬷说道:“嬷嬷,我们现在开始吧,我在一边上解说做法,您们一边制作吧,这样更加快些。”
嬷嬷听后觉得很有道理,便回到:“好的,小姐。”
蔺玥曦决定先说拔丝苹果的做法:第一步先准备一个大的苹果洗净削皮;第二步把苹果切成滚刀块;第三步在锅里加入适量的油,油加热到5至6成热时放入地瓜,调到中火。第四步苹果炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。第五步把锅里的油倒出来,在锅中放入适量的白糖,调至中小火,锅中白糖局部开始融化,直到锅中的糖全部融化,调至微火继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁,再稍微熬制一会,糖汁略微变红时即可,这时的火候一定要小;第六步倒入炸好的苹果快速翻拌均匀,即可出锅。
蔺玥曦说完之后,一边的厨子便开始制作了起来。
蔺玥曦便开始继续说酒酿丸子的做法:第一步准备工作用面粉制作成指甲大小的丸子,把枸杞浸泡入水中;第二步把锅里的水烧开,倒入丸子,煮开(丸子浮上来,就差不多是煮透了);调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺白糖搅匀;第三步半分钟后,将打撒的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞。
这次另一位大厨也开始行动了起来,而蔺玥曦在脸上做着监工,对于大厨有做的不好的地方便会提出来。
蔺玥曦看着大厨在热火朝天的灶台上,忙活了起来,便在心里想幸好不是我自己来做,不然对于这灶台还真的是HOLD不住啊。
很快,拔丝苹果与酒酿丸子的成品便做成了,在感谢了厨房嬷嬷的帮助后,由丫鬟拎着食盒,朝着君宸熙的住所跑去。
蔺玥曦从醒来后慢慢的了解到凌宸国的人民对于美食的追求并不高,由于没有很好的调味料,一些美食的味道便未被开发出来,那时的玥曦也打算过要多收集一些调味料,使这里的美食也变得更加丰富,但是当时玥曦了解到自己在侯府的处境后变放弃了这个想法,不过现在确实可以实现了。玥曦认为对于美食的追求是人的本能,所以玥曦有十足的把握可以通过美食来与君宸熙交流。
蔺玥曦想象着君宸熙这个小屁孩臣服在她的美食之下的情形,情不自禁的笑了。
蔺玥曦想我好歹是世界级大厨的女儿,作为世界级大厨的传人,从小耳濡目染,做出来的美食一定会让他折服的。
蔺玥曦是十足的行动派,她小跑到周围伺候的丫鬟和小厮身边,脸上绽放着甜美的微笑,声音软软诺诺的问道:“哥哥姐姐们,你们知道厨房怎么走吗?可以带我去吗?”
丫鬟和小厮看着这个可爱的小女娃回到:“蔺小姐是饿了吗?那让奴婢(奴才)去厨房拿点点心过来就可以了,不必亲自过去。”
“不嘛,我想亲自去厨房做点点心给宸哥哥赔罪,宸哥哥都生玥曦的气了,玥曦要做一份点心给宸哥哥赔罪。”
“小姐这可使不得,你想吃什么告诉奴婢(奴才)去厨房吩咐一声就可以了。”
蔺玥曦坚持不懈的努力下,总算有一个丫鬟带着她到了厨房,来到厨房,丫鬟便找了厨房的管事,跟管事说明了原有。
管事听后马上回到:“小姐身份尊贵,则可亲自动手,只要小姐告诉我做法,我让人替小姐来做吧!”
蔺玥曦听了这话,在心里诽谤:我还身份尊贵,在侯府是连一个丫鬟都不如。在古代果然有权有势,什么都高人一等啊。
“那玥曦就谢谢嬷嬷了。”玥曦说完,开始在厨房中转悠了起来,看到厨房中有各种各样的食材,只是感觉调料品比较单调,突然看见角落里有些地瓜,玥曦便想着要么做个简单的拔丝苹果与酒酿丸子吧。
蔺玥曦有了决定便于管事嬷嬷说道:“嬷嬷,我们现在开始吧,我在一边上解说做法,您们一边制作吧,这样更加快些。”
嬷嬷听后觉得很有道理,便回到:“好的,小姐。”
蔺玥曦决定先说拔丝苹果的做法:第一步先准备一个大的苹果洗净削皮;第二步把苹果切成滚刀块;第三步在锅里加入适量的油,油加热到5至6成热时放入地瓜,调到中火。第四步苹果炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。第五步把锅里的油倒出来,在锅中放入适量的白糖,调至中小火,锅中白糖局部开始融化,直到锅中的糖全部融化,调至微火继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁,再稍微熬制一会,糖汁略微变红时即可,这时的火候一定要小;第六步倒入炸好的苹果快速翻拌均匀,即可出锅。
蔺玥曦说完之后,一边的厨子便开始制作了起来。
蔺玥曦便开始继续说酒酿丸子的做法:第一步准备工作用面粉制作成指甲大小的丸子,把枸杞浸泡入水中;第二步把锅里的水烧开,倒入丸子,煮开(丸子浮上来,就差不多是煮透了);调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺白糖搅匀;第三步半分钟后,将打撒的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞。
这次另一位大厨也开始行动了起来,而蔺玥曦在脸上做着监工,对于大厨有做的不好的地方便会提出来。
蔺玥曦看着大厨在热火朝天的灶台上,忙活了起来,便在心里想幸好不是我自己来做,不然对于这灶台还真的是HOLD不住啊。
很快,拔丝苹果与酒酿丸子的成品便做成了,在感谢了厨房嬷嬷的帮助后,由丫鬟拎着食盒,朝着君宸熙的住所跑去。