第二十六章 红烧鱼
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安兰买好了佐料,嘴里哼着小调儿步伐欢快的往家里走去。想到自己今天晚上就可以吃上久违的红烧鱼,安兰忍不住吞了一口唾沫,加快了回家的脚步。
回到家里,安兰把佐料拿出一些,清洗干净后切好,放在灶台备用。熟练的拿起一尾鱼收拾干净,然后用干净的布把鱼皮上的水渍吸干,用菜刀在鱼表面倚上花刀,然后放在盆里用盐腌渍,随后安兰动作利索的拿起第二尾鱼,如法炮制。如果这里有红薯淀粉就好了,好可以在鱼的表面裹上一些,这样口感更佳。安兰边收拾鱼边暗暗想道。收拾好两尾鱼之后,安兰这才想起自己光顾着收拾鱼儿去了,还没有煮饭呢?
她赶紧淘米,生火,煮饭。好在古代的柴火都是比较大的木头,一旦生好火就可以很久才用添柴火。安兰看了一眼灶膛里面的火没有一点儿熄灭的迹象,她放下心来,连忙进入到空间。
拿起锄头,挖了好几颗白菜和一捧青菜。其实在她的空间里也储存有其他蔬菜的种子,只是安兰当时种植蔬菜的时候,只管图便宜,这才只种了白菜和青菜两样蔬菜。
闪身出了空间,把白菜拿来一颗洗净,切好。再折了一些青菜放在一旁备用。看着剩下的白菜和青蔡,安兰决定明早上给安枫做青菜粥,剩下的蔬菜就放在厨房内,安兰想试一试白菜在外面能够保持多久的新鲜,如果保存的时间很长的话,安兰决定每天拉一些蔬菜去台州城卖。
时间在安兰静静地思考中过去了一刻钟,好半晌,安兰才回过神来。她把铁锅洗净,然后在锅里倒了一些菜籽油,在锅里的油八分热的时候,她提起腌好的鱼尾,把鱼放在锅里油炸,炸成金黄色后,把鱼翻面,在炸另外一面,直到两面都是金黄色,捞起装盘备用,第二尾鱼的炸法也是一样的,这次安兰的动作熟练了很多。两尾鱼都炸好后,她把锅里留了一些底油,放葱姜蒜等佐料大火在锅里爆香,放入炸好的鱼。
安兰又放进去一些辣椒,可惜没有干辣椒段,要不然会更好吃,想到辣椒几乎被董家食铺垄断了辣椒和猪下水,她心中不禁有些闷闷不乐。好在她天生乐观,看着锅里散发出的香味,她那一点不高兴也烟消云散了。这时候适当的放入一些米醋就可以去腥味,但是安兰没有没到醋,这里的人连醋都没有,真是落后,不过自己空间里的鱼可不是一般的鱼,就算上次她吃清煮的鱼也没有腥味,所以安兰一点儿都不担心不好吃。
再放入一些酒,加清水没过鱼身,再适当的加入一些盐,用大火把水烧开。烧开后再转小火烧一刻钟。把鱼装进盆里,当当当,一盆热腾腾香气四溢的红烧鱼就做好了。
安兰没有停顿,往煮饭那个灶膛里添了一些柴火之后,开始洗锅,准备炒白菜和青菜。最近家里都是食用的空间水,安兰明显感觉自己长了一圈,但是依旧还是很瘦弱,她在心里叹了一口气,看来还是要加强营养补充才行。
快速的倒油,放入刚才特意留下的一点佐料在锅里炒香,放入白菜,快速翻炒。没一会儿,白菜就熟了,然后安兰熟练的装盘。之后的青菜做法相差无几,很快,晚餐就做好了。揭开盖子,看了一下煮饭的锅一眼,安兰知道再焖一分钟就可以吃饭了。
她拿起木质托盘,把菜放在上面,向着客厅走去。要说这个时代原本没有托盘,只有食盒,安兰不习惯使用那个东东,就自己琢磨着弄了一个简易的托盘。说是托盘也不尽然,就是安兰找了一块木板来当托盘。眼角余光扫到这个木托盘,安兰嘴角就是一抽。她决定哪天还是去找陶木匠给自己做几个托盘,自己这个托盘实在是不忍直视。
来到饭厅,安兰把菜放到桌上,就拿着托盘回到了厨房。再次看了锅里,安兰满意的点头,饭已经熟了。她弯腰把灶膛里的火熄灭,拿出没有燃烧完全的木头放在草木灰里面,这些没有烧完的柴,下次还可以继续用来烧火。安兰拿起饭勺,舀好三碗米饭,用托盘端起来到饭厅。
忙完这一切之后,安兰这才来到安荷的房间把正在熟睡中的小家伙叫醒,小家伙睁开迷茫的眼睛。看见自己眼前的是安兰,眼前一亮,随后人便彻底清醒过来。安兰简单的帮忙整理好安荷的衣着之后,给安荷重新梳了头发。好在安兰继承了原主的记忆,梳头这种小事自然手到擒来。收拾好一切之后,安兰带着她来到饭厅坐好。自己就去正房叫安枫吃饭。
没一会儿,三人就坐在了桌子上准备吃饭。刚才安兰让安荷坐在饭厅简直是一种精神折磨,小家伙看见香喷喷的红烧鱼不停地吞着口水,但是她记得安兰的话,硬生生的忍住没有动筷子。看着哥哥和姐姐坐好后,小家伙再也忍不住了,拿起筷子,就夹了一块鱼往嘴里送。
“小心点,这鱼有刺,没有人跟你抢,慢点儿吃。”安兰看着她急切的样子提醒道。
“嗯,好好吃。”安荷吃了一口鱼肉发出赞叹。
“好吃呀!你会做吗?只知道吃,什么时候大姐做饭的时候你也跟着学一学,不然将来······”安枫说到一半感觉自己一个男子汉说这些有一些不合适,他有些讪讪的闭上嘴,不再开口。
安兰经过安枫这么一提醒才发现自己只顾着给弟弟妹妹做好吃的,忘记了自己曾经打算让他们锻炼的想法,她仔细想了想,决定以后尽量教给安荷一些厨艺,至于安枫,他那么聪明,自己就不用太操心了。打定了主意,安兰就招呼弟弟吃饭。一顿晚餐下来,他们一个个吃得非常饱,看着两尾鱼都快被他们吃完了,安兰这才发现自己好像吃得确实是太多了。看着一向有些自律的安枫也不停的摸着肚子,安兰看见弟弟妹妹的样子有些想笑。
这就吃撑着了,真是的。看来自己以后还要给他们弄更多好吃的才行,给他们两人长长见识也好,省得以后成了土包子那就不好了。
安兰买好了佐料,嘴里哼着小调儿步伐欢快的往家里走去。想到自己今天晚上就可以吃上久违的红烧鱼,安兰忍不住吞了一口唾沫,加快了回家的脚步。
回到家里,安兰把佐料拿出一些,清洗干净后切好,放在灶台备用。熟练的拿起一尾鱼收拾干净,然后用干净的布把鱼皮上的水渍吸干,用菜刀在鱼表面倚上花刀,然后放在盆里用盐腌渍,随后安兰动作利索的拿起第二尾鱼,如法炮制。如果这里有红薯淀粉就好了,好可以在鱼的表面裹上一些,这样口感更佳。安兰边收拾鱼边暗暗想道。收拾好两尾鱼之后,安兰这才想起自己光顾着收拾鱼儿去了,还没有煮饭呢?
她赶紧淘米,生火,煮饭。好在古代的柴火都是比较大的木头,一旦生好火就可以很久才用添柴火。安兰看了一眼灶膛里面的火没有一点儿熄灭的迹象,她放下心来,连忙进入到空间。
拿起锄头,挖了好几颗白菜和一捧青菜。其实在她的空间里也储存有其他蔬菜的种子,只是安兰当时种植蔬菜的时候,只管图便宜,这才只种了白菜和青菜两样蔬菜。
闪身出了空间,把白菜拿来一颗洗净,切好。再折了一些青菜放在一旁备用。看着剩下的白菜和青蔡,安兰决定明早上给安枫做青菜粥,剩下的蔬菜就放在厨房内,安兰想试一试白菜在外面能够保持多久的新鲜,如果保存的时间很长的话,安兰决定每天拉一些蔬菜去台州城卖。
时间在安兰静静地思考中过去了一刻钟,好半晌,安兰才回过神来。她把铁锅洗净,然后在锅里倒了一些菜籽油,在锅里的油八分热的时候,她提起腌好的鱼尾,把鱼放在锅里油炸,炸成金黄色后,把鱼翻面,在炸另外一面,直到两面都是金黄色,捞起装盘备用,第二尾鱼的炸法也是一样的,这次安兰的动作熟练了很多。两尾鱼都炸好后,她把锅里留了一些底油,放葱姜蒜等佐料大火在锅里爆香,放入炸好的鱼。
安兰又放进去一些辣椒,可惜没有干辣椒段,要不然会更好吃,想到辣椒几乎被董家食铺垄断了辣椒和猪下水,她心中不禁有些闷闷不乐。好在她天生乐观,看着锅里散发出的香味,她那一点不高兴也烟消云散了。这时候适当的放入一些米醋就可以去腥味,但是安兰没有没到醋,这里的人连醋都没有,真是落后,不过自己空间里的鱼可不是一般的鱼,就算上次她吃清煮的鱼也没有腥味,所以安兰一点儿都不担心不好吃。
再放入一些酒,加清水没过鱼身,再适当的加入一些盐,用大火把水烧开。烧开后再转小火烧一刻钟。把鱼装进盆里,当当当,一盆热腾腾香气四溢的红烧鱼就做好了。
安兰没有停顿,往煮饭那个灶膛里添了一些柴火之后,开始洗锅,准备炒白菜和青菜。最近家里都是食用的空间水,安兰明显感觉自己长了一圈,但是依旧还是很瘦弱,她在心里叹了一口气,看来还是要加强营养补充才行。
快速的倒油,放入刚才特意留下的一点佐料在锅里炒香,放入白菜,快速翻炒。没一会儿,白菜就熟了,然后安兰熟练的装盘。之后的青菜做法相差无几,很快,晚餐就做好了。揭开盖子,看了一下煮饭的锅一眼,安兰知道再焖一分钟就可以吃饭了。
她拿起木质托盘,把菜放在上面,向着客厅走去。要说这个时代原本没有托盘,只有食盒,安兰不习惯使用那个东东,就自己琢磨着弄了一个简易的托盘。说是托盘也不尽然,就是安兰找了一块木板来当托盘。眼角余光扫到这个木托盘,安兰嘴角就是一抽。她决定哪天还是去找陶木匠给自己做几个托盘,自己这个托盘实在是不忍直视。
来到饭厅,安兰把菜放到桌上,就拿着托盘回到了厨房。再次看了锅里,安兰满意的点头,饭已经熟了。她弯腰把灶膛里的火熄灭,拿出没有燃烧完全的木头放在草木灰里面,这些没有烧完的柴,下次还可以继续用来烧火。安兰拿起饭勺,舀好三碗米饭,用托盘端起来到饭厅。
忙完这一切之后,安兰这才来到安荷的房间把正在熟睡中的小家伙叫醒,小家伙睁开迷茫的眼睛。看见自己眼前的是安兰,眼前一亮,随后人便彻底清醒过来。安兰简单的帮忙整理好安荷的衣着之后,给安荷重新梳了头发。好在安兰继承了原主的记忆,梳头这种小事自然手到擒来。收拾好一切之后,安兰带着她来到饭厅坐好。自己就去正房叫安枫吃饭。
没一会儿,三人就坐在了桌子上准备吃饭。刚才安兰让安荷坐在饭厅简直是一种精神折磨,小家伙看见香喷喷的红烧鱼不停地吞着口水,但是她记得安兰的话,硬生生的忍住没有动筷子。看着哥哥和姐姐坐好后,小家伙再也忍不住了,拿起筷子,就夹了一块鱼往嘴里送。
“小心点,这鱼有刺,没有人跟你抢,慢点儿吃。”安兰看着她急切的样子提醒道。
“嗯,好好吃。”安荷吃了一口鱼肉发出赞叹。
“好吃呀!你会做吗?只知道吃,什么时候大姐做饭的时候你也跟着学一学,不然将来······”安枫说到一半感觉自己一个男子汉说这些有一些不合适,他有些讪讪的闭上嘴,不再开口。
安兰经过安枫这么一提醒才发现自己只顾着给弟弟妹妹做好吃的,忘记了自己曾经打算让他们锻炼的想法,她仔细想了想,决定以后尽量教给安荷一些厨艺,至于安枫,他那么聪明,自己就不用太操心了。打定了主意,安兰就招呼弟弟吃饭。一顿晚餐下来,他们一个个吃得非常饱,看着两尾鱼都快被他们吃完了,安兰这才发现自己好像吃得确实是太多了。看着一向有些自律的安枫也不停的摸着肚子,安兰看见弟弟妹妹的样子有些想笑。
这就吃撑着了,真是的。看来自己以后还要给他们弄更多好吃的才行,给他们两人长长见识也好,省得以后成了土包子那就不好了。