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第99 章 五仁月饼
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当船靠岸已经是两个小时后的事了。
不过大家都很满足，方浩文几个大孩子还特意让方晓意将点心的照片发到阿茶村的群里，并用语音说着开心、好吃的话。
留在村里的家长们看到后就放心了。
但漂泊在外的人就有些心塞啦。
虽说现在各地都有粤式早茶点心，但去吃过后总会觉得还差点什么。
乡愁再次涌起。
接着又有几个人表示下个月要回去过中秋。
往年大家为了节假日的加班费，还有怕了全价的票钱，大多都是选择在过年时再回去。
现在却说要按时回来过中秋，村长看到后别说多开心了。
为了迎接村民们的回归，他还特意把存在仓库里的月饼模具都翻出来晾晒，打算做些手工月饼。
在让王婶买材料时，刚好被钱助理听到。
“村长，怎么…都是些果仁？”
橄榄仁？
这个能的吃吗？
不会是要做网上大家都表示不好吃，甚至都有表情包的五仁月饼吧？
果然！
村长说：“因为要做五仁月饼啊，当然要买果仁，唉，就是不知道这样临急临忙的，能不能买到好的料。”
钱助理嘴角抽抽，惊恐道：“请问为什么要做五仁？不做别的了吗？老实说我以前试吃过一次，那些五仁月饼里的果仁又干又硬还有种说不出的哈喇味。
而且齁甜齁甜的，很多硬硬的糖块。”
村长和王婶听他这么一描述，顿时就明白了，笑道：“你觉得不好吃，是因为没吃到正宗和新鲜的。”
“哈？”
王婶仔细的给他解释着。
五仁顾名思义主要原料就是五种果仁。
但核桃仁、杏仁和芝麻，价格都相对比较高，因此有些人想要把成本降下来增加利润，就把材料换成比较便宜的比如花生、瓜子等等。
还有就是果仁的含油量高，放久了油脂很容易流失或变质，接着就变得不脆还很干，所以吃起来就有“哈喇味”。
其实就是不新鲜了。
“光是这些果仁没办法自己黏在一起的，但要做成馅料就不能太散，所以需要用融化的糖把它们聚在一起，就像…嗯，花生糖或沙琪玛之类的一样。
不过糖凉了之后又会变硬，所以才会给人一种馅料很硬、咬不动的感觉。”
村长：“但这些个问题，都是放置的时间太长，没有及时吃掉导致的。到时等我们做好了，你尝过新鲜出炉的五仁月饼，就会改观啦。”
钱助理愣愣的看着他们。
没想到吃个月饼还有这么多的讲究？
但他还是有个疑问。
“对了，还有那个青红丝呢？又是为什么要加进去，看着就有点像虫。”
虽说从事的工作跟药材种植研究有关，但钱助理其实…有点怕虫。
所以他是助理，不是研究员。
村长：……
王婶：……
最终还是王婶好脾气的告诉他。
“其实最早的时候，青丝是用青杏的干丝做成的，而红丝则是用玫瑰花瓣加糖浸泡后制作的。
所以青红丝以前还被叫做青丝玫瑰。
但这两种原材料由于贵和数量较少，所以现在很少见了。”
“啊？那现在的青红丝又是用什么做的？”
“现在稍微好些的会用桔子、橙子又或者柚子皮用糖渍染色后做的，可惜有些人为了降低成本就用西瓜或木瓜皮、萝卜甚至冬瓜来做。
那味道能搭吗？”
“是啊！”村长露出怀念的表情，“以前我大哥，嗯，就是晓意的外公，给我带过一个国营饭店大厨做的五仁月饼，那味道可美了。
里面的青红丝酸酸甜甜的，正好能缓解果仁的腻。”
随即又看了王婶一眼，说：“我记得大哥说那个大厨也姓王，你的白案手艺也很好，说不定500年前跟你是一家的呢，哈哈。”
王婶脸上的笑僵了僵。
“王可是一个大姓，人多着呢，哪能都是有关系的。哎呀，我想起有个朋友是专门卖果仁的，我去打电话问问，有没有好点料。”
村长急忙说：“那你快去忙。”
钱助理看到他这么紧张，莫名的对五仁月饼有了期待。
……
穗城。
从码头到预定好的酒店也只是半个多小时的路程，方晓意一行人很快就办好入住手续，各自回房间做短暂的休息。
只是把东西收拾好后，接下来的行程就不知道做什么了。
本来按方晓意的计划是用餐的，但之前的早茶还饱着，大家不可能继续再吃别的东西。
吴璇翻看着工作人员塞过来的宣传册子，看到附近有电影院，便建议道：“要不去看电影？”
“电影？可以呀，有什么可以看？”
茶茶镇的电影院很小，而且因为看的人不多，所以大多数播放的都是别的地方已经上映很久的电影，基本被大家剧透又剧透过很多次的了。
“最近的一场是《隐入尘烟》。”
“这是什么片？讲什么的？”
吴璇上某度看了一下简介：这是一部讲述了在西北农村，一对农村夫妇艰辛而温馨的一段生命旅程。
“年代剧吗？我妈可能会想看。”
方晓意拿起手机给姐姐打电话，但却一直提示在通话中，估计是在跟姐夫煲电话粥。
“反正就在隔壁，我们直接过去问，要是心姨不喜欢可以再挑别的。”
“好。”
两人出门，不料李蓉也带着安以宁过来了。
原来是安以宁要找小曼琪。
吴璇一边摇头一边笑着说：“可惜，真可惜！”
李蓉好奇道：“可惜什么？”
“可惜我们琪琪和宁宁都是女生，要是一男一女，以她们这个黏糊劲，我们都可以定个娃娃亲了。”
方晓意马上拍了她肩膀一下，“跟小朋友胡说什么！”
吴璇：“开玩笑，开玩笑哈！”
李蓉叹气道：“确实是有些可惜了。”
方晓意：……
“小姨，什么是娃娃亲？是好事还是不好的事？”安以宁仰头望向方晓意求解。
“你惹的祸，你自己解决！”
方晓意立马将吴璇推了过去。
吴璇：……
好在这时方母听到外面的声音，打开房门，看到是她们后惊讶的问：“你们怎么都站在这里？”
吴璇马上拿起宣传册子，“心姨，我们去看电影好不好？这部《隐入烟尘》，晓意说你会喜欢，我们去看好不好？”
方母翻了翻册子，没一会就答应了。
当船靠岸已经是两个小时后的事了。
不过大家都很满足，方浩文几个大孩子还特意让方晓意将点心的照片发到阿茶村的群里，并用语音说着开心、好吃的话。
留在村里的家长们看到后就放心了。
但漂泊在外的人就有些心塞啦。
虽说现在各地都有粤式早茶点心，但去吃过后总会觉得还差点什么。
乡愁再次涌起。
接着又有几个人表示下个月要回去过中秋。
往年大家为了节假日的加班费，还有怕了全价的票钱，大多都是选择在过年时再回去。
现在却说要按时回来过中秋，村长看到后别说多开心了。
为了迎接村民们的回归，他还特意把存在仓库里的月饼模具都翻出来晾晒，打算做些手工月饼。
在让王婶买材料时，刚好被钱助理听到。
“村长，怎么…都是些果仁？”
橄榄仁？
这个能的吃吗？
不会是要做网上大家都表示不好吃，甚至都有表情包的五仁月饼吧？
果然！
村长说：“因为要做五仁月饼啊，当然要买果仁，唉，就是不知道这样临急临忙的，能不能买到好的料。”
钱助理嘴角抽抽，惊恐道：“请问为什么要做五仁？不做别的了吗？老实说我以前试吃过一次，那些五仁月饼里的果仁又干又硬还有种说不出的哈喇味。
而且齁甜齁甜的，很多硬硬的糖块。”
村长和王婶听他这么一描述，顿时就明白了，笑道：“你觉得不好吃，是因为没吃到正宗和新鲜的。”
“哈？”
王婶仔细的给他解释着。
五仁顾名思义主要原料就是五种果仁。
但核桃仁、杏仁和芝麻，价格都相对比较高，因此有些人想要把成本降下来增加利润，就把材料换成比较便宜的比如花生、瓜子等等。
还有就是果仁的含油量高，放久了油脂很容易流失或变质，接着就变得不脆还很干，所以吃起来就有“哈喇味”。
其实就是不新鲜了。
“光是这些果仁没办法自己黏在一起的，但要做成馅料就不能太散，所以需要用融化的糖把它们聚在一起，就像…嗯，花生糖或沙琪玛之类的一样。
不过糖凉了之后又会变硬，所以才会给人一种馅料很硬、咬不动的感觉。”
村长：“但这些个问题，都是放置的时间太长，没有及时吃掉导致的。到时等我们做好了，你尝过新鲜出炉的五仁月饼，就会改观啦。”
钱助理愣愣的看着他们。
没想到吃个月饼还有这么多的讲究？
但他还是有个疑问。
“对了，还有那个青红丝呢？又是为什么要加进去，看着就有点像虫。”
虽说从事的工作跟药材种植研究有关，但钱助理其实…有点怕虫。
所以他是助理，不是研究员。
村长：……
王婶：……
最终还是王婶好脾气的告诉他。
“其实最早的时候，青丝是用青杏的干丝做成的，而红丝则是用玫瑰花瓣加糖浸泡后制作的。
所以青红丝以前还被叫做青丝玫瑰。
但这两种原材料由于贵和数量较少，所以现在很少见了。”
“啊？那现在的青红丝又是用什么做的？”
“现在稍微好些的会用桔子、橙子又或者柚子皮用糖渍染色后做的，可惜有些人为了降低成本就用西瓜或木瓜皮、萝卜甚至冬瓜来做。
那味道能搭吗？”
“是啊！”村长露出怀念的表情，“以前我大哥，嗯，就是晓意的外公，给我带过一个国营饭店大厨做的五仁月饼，那味道可美了。
里面的青红丝酸酸甜甜的，正好能缓解果仁的腻。”
随即又看了王婶一眼，说：“我记得大哥说那个大厨也姓王，你的白案手艺也很好，说不定500年前跟你是一家的呢，哈哈。”
王婶脸上的笑僵了僵。
“王可是一个大姓，人多着呢，哪能都是有关系的。哎呀，我想起有个朋友是专门卖果仁的，我去打电话问问，有没有好点料。”
村长急忙说：“那你快去忙。”
钱助理看到他这么紧张，莫名的对五仁月饼有了期待。
……
穗城。
从码头到预定好的酒店也只是半个多小时的路程，方晓意一行人很快就办好入住手续，各自回房间做短暂的休息。
只是把东西收拾好后，接下来的行程就不知道做什么了。
本来按方晓意的计划是用餐的，但之前的早茶还饱着，大家不可能继续再吃别的东西。
吴璇翻看着工作人员塞过来的宣传册子，看到附近有电影院，便建议道：“要不去看电影？”
“电影？可以呀，有什么可以看？”
茶茶镇的电影院很小，而且因为看的人不多，所以大多数播放的都是别的地方已经上映很久的电影，基本被大家剧透又剧透过很多次的了。
“最近的一场是《隐入尘烟》。”
“这是什么片？讲什么的？”
吴璇上某度看了一下简介：这是一部讲述了在西北农村，一对农村夫妇艰辛而温馨的一段生命旅程。
“年代剧吗？我妈可能会想看。”
方晓意拿起手机给姐姐打电话，但却一直提示在通话中，估计是在跟姐夫煲电话粥。
“反正就在隔壁，我们直接过去问，要是心姨不喜欢可以再挑别的。”
“好。”
两人出门，不料李蓉也带着安以宁过来了。
原来是安以宁要找小曼琪。
吴璇一边摇头一边笑着说：“可惜，真可惜！”
李蓉好奇道：“可惜什么？”
“可惜我们琪琪和宁宁都是女生，要是一男一女，以她们这个黏糊劲，我们都可以定个娃娃亲了。”
方晓意马上拍了她肩膀一下，“跟小朋友胡说什么！”
吴璇：“开玩笑，开玩笑哈！”
李蓉叹气道：“确实是有些可惜了。”
方晓意：……
“小姨，什么是娃娃亲？是好事还是不好的事？”安以宁仰头望向方晓意求解。
“你惹的祸，你自己解决！”
方晓意立马将吴璇推了过去。
吴璇：……
好在这时方母听到外面的声音，打开房门，看到是她们后惊讶的问：“你们怎么都站在这里？”
吴璇马上拿起宣传册子，“心姨，我们去看电影好不好？这部《隐入烟尘》，晓意说你会喜欢，我们去看好不好？”
方母翻了翻册子，没一会就答应了。