第九十五章 罐头
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族长楚傅梁见无人再说话，脸色有点沉，“今年是个桃李丰年，你们一个个不好好去摘桃子，倒惦记起别人的银子来了？这还是我和永成央着明泉把咱们庄子的桃子给销出去，他明泉可是帮着咱们，有哪一个愿意揽下这活？不让你们挑担子出去卖，这是觉得闲腻歪了要生些事出来？”
哪里还有人敢再说一个字。
庄子里的人大多是看个热闹，有嚼头的地方是非多，楚明泉家又是买山又是建四合院，山脚溪里还停着一艘渔船，这事也就是那几个眼皮子浅的冲着楚明泉来的。若是楚明泉不提买桃子的事情，大伙儿又哪里会跟着几个刺头儿和嚼舌媳妇起哄看热闹。
长河娘哎了一声，不大不小的声音，在场的庄户都听得到，“我说大家也是没事找事，这桃子可不等人，能卖出去多少都是咱们庄子分的，还分什么见外？大家还是乐和着去摘回来，可别让鸟畜牲给糟蹋了。”
众人这才回过神来，憨实的立马就从自家附近的桃林开始摘，那几个被族长挑着骂的也灰溜溜走了，不大不小的一场闹剧就这么收尾。
楚明泉看着族长，颇为愧疚，“族长，这也是我没考虑周到。光想着帮忙卖，却没想过这桃子可不等人。我家那十两的桃子，就按城里头四文钱一斤卖，也别低价给我。这算起来应该有两千五百多斤桃子，够我家忙活的了。”
族长瞪了一眼旁边还在偷偷摸摸张望的秦氏，等她慌张地甩着腿走掉，这才对楚明泉点头，“这几个就是没事闲得找虱子，卖桃子的事情你且别管，那十两的数。二爷爷给你看着，挑最好的给三千斤，也算帮庄子解决了一部分。那些滑头的再说一句话，有二爷爷做主，看我不修理他们。”
大家这么说完，又各自忙活去了。朝秋见事情就这么解决了，本来她存着的白砂糖也不够做罐头，如今族长又多给了五百斤，看来人手是绝对缺了。
看爹安了心，朝秋轻快地说道：“爹。其实还有个法子给一部分人赚些钱。咱家这三千斤桃子，只靠我们和二伯哪里来得及。若是雇几个人，帮着洗桃子削桃皮。往后的活我们自家再亲手做，能省不少时间呢。”
楚明泉一听，也是点头，“若是多请几个，相信咱们可以在三天内做好。不然馆子又得往后拖延了，如今咱们的蔬菜靠自家摘一天都来不及。”
“对呀，爹，宁婶子如今帮咱们看着鸡舍和羊圈，英婶帮忙养猪，我们还缺料理菜田的人手。反正这桃子之后庄子里又空闲了。我想就是因为看咱家有钱了才会倒腾一些事儿出来。不如就挑几个好脾气的婶子再帮咱侍弄菜田，以后搬菜驾牛车等等这些活可都紧着用人。当然咱家瓜田别人不熟，还是爹来办才好。”
楚明泉一时也有些恍然。这不是靠自己给银子施舍，帮忙修路就能让大伙儿过好日子的。若是先让一部分人有了甜头，就再没人乱说胡话，有的只会让大家央托着雇他们做事。
他也只是想左了，殊不知只有大家一同开始富起来。哪怕赚的少那也是赚了，这样才会相安无事。
言璟却是有些担忧的。“若是砂糖跟不上怎么办，这桃子可就立马送上来了。我们这就归家去把砂糖先做出来，那些摘桃的事就只管让乡亲们做吧，千万要赶在这几日内做好，再过六日馆子可就开张了。”
一听到开张，众人心里都激动不已。忙活了这么两个月，除了建成了四合院，要把这桃子的事情办完，还得紧赶着侍弄菜田。这么一想，大家只觉得时间不够用，忙跑回家里去忙了。
对于白砂糖，除了颜色脱色还不怎么好以外，大致上都跟白糖差不多，这一点朝秋有了底气，做事情就利索了。
两天后，楚家四合院里，一进的大院子都摆上了木盆、刨子、小挖勺这些，只等着桃子送上家里来。
架起了四口大锅，反正白砂糖的技术掌握在自家秘密后院里，谁也不知，吃到的只以为是饴糖罢了。若是谁有那个本事自己做，随便他们折腾，反正自家的水果罐头可是成功了。
如今家里头都备着人手，这头时瑞身子刚好，捧着个小碗坐在那里吃糖水黄桃。朝秋拿出粉来准备洗桃子表皮的毛，只有洗过的才能保证削皮的时候不会弄脏了黄桃肉。不然一起放到锅里煮了，到时候根本就混成一锅了。
这边几个空闲的婶子已经准备忙开了，动作不是一般的利索，水只管往院子的下水青石洞里倒，这都是之前就设计好的，上面还罩了楚明栋打的铁网子，不怕掉下去。
一进的大院来来去去好些人，言璟在那里帮着称桃子给钱，后面排着人，大家有说有笑的，一下子又回到了之前新屋宴的时候。
二进的院子是腌制黄桃罐头的地方。请的是几个爱干净不多嘴的婶子帮忙，这砂糖的来处不必要解释，只要告诉怎么腌就成。
前院煮好的黄桃一锅一锅地送进来，这边的坛罐都是用开水烫煮过的，朝秋就怕有什么细菌滋生，想想自己的仙果水似乎不会变质，就忍痛拿出来一瓶来兑了开水，这效用权当做防腐剂了。上次整整用掉了十瓶，光给庄子里的药茶兑入就费了五瓶，自家如今还每天滴上两滴改变体质，这几日连叶氏精神气儿都好些，都闲不住出来活动。
朝秋顾不到一进院子里的琐事，她就在二进里头看大家腌制，砂糖不断地少去，但院子里的罐头坛子堆积起来，人手分配得好，这些婶子一旦懂了怎么做，反而做的比她好多了。叠进去的桃肉不松不紧刚刚好。
七月里天气热，四合院里却阴凉清爽，山上树多。茶树的香气弥漫，不过大家依然忙得出了汗。帮忙削皮去核挖桃肉这些的一天十个铜钱，腌罐头的一天十五个铜钱，一连三日，楚明泉家终于赶在开馆子之前忙活好了。
三千斤的桃子，用了十斤的坛罐装的，去掉皮核，足足装了二十五坛子。泥封之后又蒸了一回，把里头的空气都蒸出去，再把这些全部放到了地窖里头。只等着今年冬天的时候卖。秋天的活儿早就想好了，只要这东西保存得好，十月里岭南甘蔗成片熟了。各色瓜果也都开采，那个时候去办白砂糖加工坊和水果罐头坊，都来的及。
晚上为了庆祝这黄桃罐头的活儿办成，以及明日城里馆子的开张，再用新奇菜蔬做了满满一桌子的好菜。都是仙肴馆准备的特色菜系，中间的转桌准备了鸳鸯火锅，自家吃着别提有多开心了。
朝秋吃着自己调配的辣酱，见小时瑞都偷偷地挑了好一勺辣椒，不由笑道：“少吃些，这东西一下子得辣麻了舌头。要一点一点地加。”
楚明泉挑着白锅汤底里的肉片夹给叶氏，又再放些新鲜的蘑菇进去，里头的豆腐立即熟了。给时瑞又盛了一些。
楚明栋一家也开心不已，这日子热热闹闹的，再没什么人嚼舌刺话，心里头高兴，一时之间酒也喝上了瘾。嘴里却坚定地说，“明日一早。咱们做出两百斤的豆腐来，那豆腐泡子和千张只能做个五十来斤，这两天没来得及做，也只能往后几日多做一些。这满桌的菜还只是一部分，我们吃着好，只希望明天开张，多些生意最好。”
这个大家心里又期待又惶恐，言璟出声安慰道，“我已经叫好些同窗多捧场，有几个要好的家里颇有家底，帮着咱们拉了好些人来。”
一听言璟这么说，朝秋就笑了，“言璟哥，那些富商豪绅的，若是能来咱们的仙肴馆，都往楼上的雅间带，我想六桌总足够了。”
叶氏倒是担心起厨子来，“咱们只请了一个万师傅，这要是忙起来会不会忙不过来？”
朝秋一脸安心，“若是点了火锅的，咱们只管把新鲜菜蔬上桌，他们自然会自己动手先吃，这样灶房就不紧巴巴的。若是不吃火锅，万师傅手底下有小杜哥小江哥帮着打下手呢。他俩帮着磨合了两个月，总有些收效了。柜台上有李小舅做账房，我们只要管好菜蔬和火锅汤底就成。反正咱家的秘密杀手锏就是新奇蔬菜，特色瓜果，私房酱料，还有娘做的无可比拟的火锅汤底。除非真正来了行家尝这汤底，有些东西他们根本就没见过，我相信哪怕吃出了那味道，都不知道是什么呢。”
楚明泉也答应着，“咱们只管安心，这豆腐我也是去问过，那徐家得了好处，只要咱们做出来只在自家小馆子卖就成，徐大管家放了话，徐家上头瞧不上咱们小规模，只管放开手做就成。”
朝秋心里想着，到底徐家没有赶尽杀绝，至少他们出了五百两买走了方子。若是像姚记和秦氏这样的，只想着来偷方子不费工夫，这才是最伤人的。
只要仙肴馆开了张，往后的日子，还有好些事儿要做。
朝秋想着就笑了，看爹脸上也踌躇满志，娘挺着大肚子微笑着，二伯家里自从跟自家住一起，越发地亲切了。这样温馨的日子，一定会越来越好。
楚明泉跟楚明栋干了一杯，砸吧着嘴豪气说道：“明日，就在明日，咱们家可就又忙起来了。为了以后的好日子，咱们再干！”
叶氏和李氏摇头直笑，“灶房里可还有好些菜呢，这火锅赶紧吃，不然冷了就没人吃了。”
朝秋给时瑞盛了冬瓜片，莞尔一笑，“放心，这可是我又找郭爷爷重新设计过的，保管省炭又热乎。”
时瑞嘶嘶吐着舌头，“姐姐，我还要吃涮羊肉。”
大家一看时瑞腮帮子鼓鼓的，齐齐笑了起来。
族长楚傅梁见无人再说话，脸色有点沉，“今年是个桃李丰年，你们一个个不好好去摘桃子，倒惦记起别人的银子来了？这还是我和永成央着明泉把咱们庄子的桃子给销出去，他明泉可是帮着咱们，有哪一个愿意揽下这活？不让你们挑担子出去卖，这是觉得闲腻歪了要生些事出来？”
哪里还有人敢再说一个字。
庄子里的人大多是看个热闹，有嚼头的地方是非多，楚明泉家又是买山又是建四合院，山脚溪里还停着一艘渔船，这事也就是那几个眼皮子浅的冲着楚明泉来的。若是楚明泉不提买桃子的事情，大伙儿又哪里会跟着几个刺头儿和嚼舌媳妇起哄看热闹。
长河娘哎了一声，不大不小的声音，在场的庄户都听得到，“我说大家也是没事找事，这桃子可不等人，能卖出去多少都是咱们庄子分的，还分什么见外？大家还是乐和着去摘回来，可别让鸟畜牲给糟蹋了。”
众人这才回过神来，憨实的立马就从自家附近的桃林开始摘，那几个被族长挑着骂的也灰溜溜走了，不大不小的一场闹剧就这么收尾。
楚明泉看着族长，颇为愧疚，“族长，这也是我没考虑周到。光想着帮忙卖，却没想过这桃子可不等人。我家那十两的桃子，就按城里头四文钱一斤卖，也别低价给我。这算起来应该有两千五百多斤桃子，够我家忙活的了。”
族长瞪了一眼旁边还在偷偷摸摸张望的秦氏，等她慌张地甩着腿走掉，这才对楚明泉点头，“这几个就是没事闲得找虱子，卖桃子的事情你且别管，那十两的数。二爷爷给你看着，挑最好的给三千斤，也算帮庄子解决了一部分。那些滑头的再说一句话，有二爷爷做主，看我不修理他们。”
大家这么说完，又各自忙活去了。朝秋见事情就这么解决了，本来她存着的白砂糖也不够做罐头，如今族长又多给了五百斤，看来人手是绝对缺了。
看爹安了心，朝秋轻快地说道：“爹。其实还有个法子给一部分人赚些钱。咱家这三千斤桃子，只靠我们和二伯哪里来得及。若是雇几个人，帮着洗桃子削桃皮。往后的活我们自家再亲手做，能省不少时间呢。”
楚明泉一听，也是点头，“若是多请几个，相信咱们可以在三天内做好。不然馆子又得往后拖延了，如今咱们的蔬菜靠自家摘一天都来不及。”
“对呀，爹，宁婶子如今帮咱们看着鸡舍和羊圈，英婶帮忙养猪，我们还缺料理菜田的人手。反正这桃子之后庄子里又空闲了。我想就是因为看咱家有钱了才会倒腾一些事儿出来。不如就挑几个好脾气的婶子再帮咱侍弄菜田，以后搬菜驾牛车等等这些活可都紧着用人。当然咱家瓜田别人不熟，还是爹来办才好。”
楚明泉一时也有些恍然。这不是靠自己给银子施舍，帮忙修路就能让大伙儿过好日子的。若是先让一部分人有了甜头，就再没人乱说胡话，有的只会让大家央托着雇他们做事。
他也只是想左了，殊不知只有大家一同开始富起来。哪怕赚的少那也是赚了，这样才会相安无事。
言璟却是有些担忧的。“若是砂糖跟不上怎么办，这桃子可就立马送上来了。我们这就归家去把砂糖先做出来，那些摘桃的事就只管让乡亲们做吧，千万要赶在这几日内做好，再过六日馆子可就开张了。”
一听到开张，众人心里都激动不已。忙活了这么两个月，除了建成了四合院，要把这桃子的事情办完，还得紧赶着侍弄菜田。这么一想，大家只觉得时间不够用，忙跑回家里去忙了。
对于白砂糖，除了颜色脱色还不怎么好以外，大致上都跟白糖差不多，这一点朝秋有了底气，做事情就利索了。
两天后，楚家四合院里，一进的大院子都摆上了木盆、刨子、小挖勺这些，只等着桃子送上家里来。
架起了四口大锅，反正白砂糖的技术掌握在自家秘密后院里，谁也不知，吃到的只以为是饴糖罢了。若是谁有那个本事自己做，随便他们折腾，反正自家的水果罐头可是成功了。
如今家里头都备着人手，这头时瑞身子刚好，捧着个小碗坐在那里吃糖水黄桃。朝秋拿出粉来准备洗桃子表皮的毛，只有洗过的才能保证削皮的时候不会弄脏了黄桃肉。不然一起放到锅里煮了，到时候根本就混成一锅了。
这边几个空闲的婶子已经准备忙开了，动作不是一般的利索，水只管往院子的下水青石洞里倒，这都是之前就设计好的，上面还罩了楚明栋打的铁网子，不怕掉下去。
一进的大院来来去去好些人，言璟在那里帮着称桃子给钱，后面排着人，大家有说有笑的，一下子又回到了之前新屋宴的时候。
二进的院子是腌制黄桃罐头的地方。请的是几个爱干净不多嘴的婶子帮忙，这砂糖的来处不必要解释，只要告诉怎么腌就成。
前院煮好的黄桃一锅一锅地送进来，这边的坛罐都是用开水烫煮过的，朝秋就怕有什么细菌滋生，想想自己的仙果水似乎不会变质，就忍痛拿出来一瓶来兑了开水，这效用权当做防腐剂了。上次整整用掉了十瓶，光给庄子里的药茶兑入就费了五瓶，自家如今还每天滴上两滴改变体质，这几日连叶氏精神气儿都好些，都闲不住出来活动。
朝秋顾不到一进院子里的琐事，她就在二进里头看大家腌制，砂糖不断地少去，但院子里的罐头坛子堆积起来，人手分配得好，这些婶子一旦懂了怎么做，反而做的比她好多了。叠进去的桃肉不松不紧刚刚好。
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三千斤的桃子，用了十斤的坛罐装的，去掉皮核，足足装了二十五坛子。泥封之后又蒸了一回，把里头的空气都蒸出去，再把这些全部放到了地窖里头。只等着今年冬天的时候卖。秋天的活儿早就想好了，只要这东西保存得好，十月里岭南甘蔗成片熟了。各色瓜果也都开采，那个时候去办白砂糖加工坊和水果罐头坊，都来的及。
晚上为了庆祝这黄桃罐头的活儿办成，以及明日城里馆子的开张，再用新奇菜蔬做了满满一桌子的好菜。都是仙肴馆准备的特色菜系，中间的转桌准备了鸳鸯火锅，自家吃着别提有多开心了。
朝秋吃着自己调配的辣酱，见小时瑞都偷偷地挑了好一勺辣椒，不由笑道：“少吃些，这东西一下子得辣麻了舌头。要一点一点地加。”
楚明泉挑着白锅汤底里的肉片夹给叶氏，又再放些新鲜的蘑菇进去，里头的豆腐立即熟了。给时瑞又盛了一些。
楚明栋一家也开心不已，这日子热热闹闹的，再没什么人嚼舌刺话，心里头高兴，一时之间酒也喝上了瘾。嘴里却坚定地说，“明日一早。咱们做出两百斤的豆腐来，那豆腐泡子和千张只能做个五十来斤，这两天没来得及做，也只能往后几日多做一些。这满桌的菜还只是一部分，我们吃着好，只希望明天开张，多些生意最好。”
这个大家心里又期待又惶恐，言璟出声安慰道，“我已经叫好些同窗多捧场，有几个要好的家里颇有家底，帮着咱们拉了好些人来。”
一听言璟这么说，朝秋就笑了，“言璟哥，那些富商豪绅的，若是能来咱们的仙肴馆，都往楼上的雅间带，我想六桌总足够了。”
叶氏倒是担心起厨子来，“咱们只请了一个万师傅，这要是忙起来会不会忙不过来？”
朝秋一脸安心，“若是点了火锅的，咱们只管把新鲜菜蔬上桌，他们自然会自己动手先吃，这样灶房就不紧巴巴的。若是不吃火锅，万师傅手底下有小杜哥小江哥帮着打下手呢。他俩帮着磨合了两个月，总有些收效了。柜台上有李小舅做账房，我们只要管好菜蔬和火锅汤底就成。反正咱家的秘密杀手锏就是新奇蔬菜，特色瓜果，私房酱料，还有娘做的无可比拟的火锅汤底。除非真正来了行家尝这汤底，有些东西他们根本就没见过，我相信哪怕吃出了那味道，都不知道是什么呢。”
楚明泉也答应着，“咱们只管安心，这豆腐我也是去问过，那徐家得了好处，只要咱们做出来只在自家小馆子卖就成，徐大管家放了话，徐家上头瞧不上咱们小规模，只管放开手做就成。”
朝秋心里想着，到底徐家没有赶尽杀绝，至少他们出了五百两买走了方子。若是像姚记和秦氏这样的，只想着来偷方子不费工夫，这才是最伤人的。
只要仙肴馆开了张，往后的日子，还有好些事儿要做。
朝秋想着就笑了，看爹脸上也踌躇满志，娘挺着大肚子微笑着，二伯家里自从跟自家住一起，越发地亲切了。这样温馨的日子，一定会越来越好。
楚明泉跟楚明栋干了一杯，砸吧着嘴豪气说道：“明日，就在明日，咱们家可就又忙起来了。为了以后的好日子，咱们再干！”
叶氏和李氏摇头直笑，“灶房里可还有好些菜呢，这火锅赶紧吃，不然冷了就没人吃了。”
朝秋给时瑞盛了冬瓜片，莞尔一笑，“放心，这可是我又找郭爷爷重新设计过的，保管省炭又热乎。”
时瑞嘶嘶吐着舌头，“姐姐，我还要吃涮羊肉。”
大家一看时瑞腮帮子鼓鼓的，齐齐笑了起来。