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159.第159章 一百五十七 水煮獠猪肉
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见调料都收拾停当，娘又吩咐芳菲烧水。
“这过水的时候也是有讲头，可不能把肉片煮老了，稍稍飞下水待肉变色就能捞出来，这样做出来的肉才鲜、滑、嫩、弹。”
娘一边用笊篱捞出肉来一边指着色泽给芳菲看。
“接下来就是烧油，这个热油一定要烫，这样出来的肉片才香，而且辣子也不辣只会香。”
过完水的野山菇一个个乖乖的躺在陶盆里，娘又在上面铺上层肉片，最后码上蒜蓉、辣椒粉。
抓了点花椒和姜丝洒进锅里的热油里，只听哧啦一声香味就出来了，接着又将热油淋在陶盆里，只听噼里啪啦作响，热油浇在白生生的肉片上沽沽直冒泡，一股肉香混着鲜、麻、辣的味道扑鼻而来。
“婶子，你做的啥这样香？我今晚不回去了就在婶子家吃，这味道太勾人了。”
江昊阳站在门边笑吟吟的看着屋内两人。
“回去做啥？忙活了一天就晚上就在婶子家好好歇歇，你跟二闹子他们睡一个炕，那炕宽敞多几个人也睡得少！”
娘把手在围裙上揩了揩满脸是笑。
“这屋里油烟大你到堂屋去，一会儿就能吃饭了，二闹子他们见天在后面练那梅花桩你跟他们一起玩去。”
“婶子这有没有要我帮手的？我来帮着摘菜，离锅屋近也能多嗅嗅香气，好解解我的馋虫！”
江昊阳满眼孺慕望着娘。
“成，你就把这篮子里的秋菠菜给掐掐，刚好咱人多一边弄饭一边说话也热闹。”
娘将塞了个小马扎给江昊阳。
“前段日子我让芳菲给我帮手，做了两双鞋给你，一会儿吃完饭试试可合脚。”
“婶子针线、茶饭都是好的，上次给我做的袍子穿出去人家都问是哪个成衣店买得呢！”
江昊阳两眼放光一记马屁拍来。
“我那针线不成，这女红芳菲她三姨好，我让芳菲跟她学到时保准能做一手鲜亮的活记。等她过段时日手艺好了，我让她给你做个荷包。”
芳菲听得嘴直抽抽，拿烧火棍使劲拨了拨灶灰。
“你烧这么大火饼一会儿要糊了，这水发面饼要用小火慢慢烙，这样才外酥里脆。”
娘瞪了芳菲一眼。
不一会儿饭菜好了一家人上桌，只见绿油油的菠菜汤上面漂着炒的金黄喷香的鸡蛋，红汪汪的水煮肉片洒着些小香葱和香菜袅袅直冒着热气。
夹一片放到嘴里只觉得又香又辣又麻又鲜，轻轻一咬那肉软滑嫩弹竟然还带着股说不出来的清香。
“这獠猪肉真好吃，竟还带着股松木似的清香味？”二哥连夹几筷子两眼放光。
“这獠猪又名松香猪这可是个好东西，以肉嫩香出名，这大户人家嫌家养的猪肉腥气都爱吃这松香猪，这猪在山里喜欢在松树上蹭痒痒，而且平日里多是吃些松果小松苗，天长日久它的肉里可不就有这股清香。”
爹端着酒盅娓娓道来。
“那咱家里头养的猪也照着这么喂说不定也有这香气，要是咱家的猪肉换成这松香猪肯定卖得起价。”
三哥手上不停开口说道。
见调料都收拾停当，娘又吩咐芳菲烧水。
“这过水的时候也是有讲头，可不能把肉片煮老了，稍稍飞下水待肉变色就能捞出来，这样做出来的肉才鲜、滑、嫩、弹。”
娘一边用笊篱捞出肉来一边指着色泽给芳菲看。
“接下来就是烧油，这个热油一定要烫，这样出来的肉片才香，而且辣子也不辣只会香。”
过完水的野山菇一个个乖乖的躺在陶盆里，娘又在上面铺上层肉片，最后码上蒜蓉、辣椒粉。
抓了点花椒和姜丝洒进锅里的热油里，只听哧啦一声香味就出来了，接着又将热油淋在陶盆里，只听噼里啪啦作响，热油浇在白生生的肉片上沽沽直冒泡，一股肉香混着鲜、麻、辣的味道扑鼻而来。
“婶子，你做的啥这样香？我今晚不回去了就在婶子家吃，这味道太勾人了。”
江昊阳站在门边笑吟吟的看着屋内两人。
“回去做啥？忙活了一天就晚上就在婶子家好好歇歇，你跟二闹子他们睡一个炕，那炕宽敞多几个人也睡得少！”
娘把手在围裙上揩了揩满脸是笑。
“这屋里油烟大你到堂屋去，一会儿就能吃饭了，二闹子他们见天在后面练那梅花桩你跟他们一起玩去。”
“婶子这有没有要我帮手的？我来帮着摘菜，离锅屋近也能多嗅嗅香气，好解解我的馋虫！”
江昊阳满眼孺慕望着娘。
“成，你就把这篮子里的秋菠菜给掐掐，刚好咱人多一边弄饭一边说话也热闹。”
娘将塞了个小马扎给江昊阳。
“前段日子我让芳菲给我帮手，做了两双鞋给你，一会儿吃完饭试试可合脚。”
“婶子针线、茶饭都是好的，上次给我做的袍子穿出去人家都问是哪个成衣店买得呢！”
江昊阳两眼放光一记马屁拍来。
“我那针线不成，这女红芳菲她三姨好，我让芳菲跟她学到时保准能做一手鲜亮的活记。等她过段时日手艺好了，我让她给你做个荷包。”
芳菲听得嘴直抽抽，拿烧火棍使劲拨了拨灶灰。
“你烧这么大火饼一会儿要糊了，这水发面饼要用小火慢慢烙，这样才外酥里脆。”
娘瞪了芳菲一眼。
不一会儿饭菜好了一家人上桌，只见绿油油的菠菜汤上面漂着炒的金黄喷香的鸡蛋，红汪汪的水煮肉片洒着些小香葱和香菜袅袅直冒着热气。
夹一片放到嘴里只觉得又香又辣又麻又鲜，轻轻一咬那肉软滑嫩弹竟然还带着股说不出来的清香。
“这獠猪肉真好吃，竟还带着股松木似的清香味？”二哥连夹几筷子两眼放光。
“这獠猪又名松香猪这可是个好东西，以肉嫩香出名，这大户人家嫌家养的猪肉腥气都爱吃这松香猪，这猪在山里喜欢在松树上蹭痒痒，而且平日里多是吃些松果小松苗，天长日久它的肉里可不就有这股清香。”
爹端着酒盅娓娓道来。
“那咱家里头养的猪也照着这么喂说不定也有这香气，要是咱家的猪肉换成这松香猪肯定卖得起价。”
三哥手上不停开口说道。