第158章：扩大经营
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云千华也在林大发闲暇时间跟他商议准备开分店的一些细节性的问题。目前资金方面有云千华全力支持，况且烧烤店本身每天都有盈利，开分店的资金是不愁的，现在最紧缺的是烧烤师傅，分店里至少要有两名以上合格的烧烤师傅。
而一家分店要两名，现在林大发如果分出两名，则恐怕主店里的烧烤师傅都不够用，因此急需培养起一定数量的烧烤师傅。
在这样的局势之下，林大发就必须从主线烧烤大拿的位置上下来开门授徒。原本因为林大发是烧烤店的主力烧烤师傅，一忙起来林大发忙的连饭都没功夫吃。现在林大发则只在教徒弟的时候才进行烧烤。
为了不影响烧烤主店的正常营业，云千华也想出了一些优惠政策，对于口味比较刁钻的顾客云千华列出贵宾定制服务，由“主烤管”林大发亲自上灶烧烤，而对于普通客户则让实习中的烧烤师傅们上灶。
而实习的烧烤师傅跟林大发烧烤的价格是有区别的，林大发的烧烤会被卖到原来的两倍，而普通烧烤师傅的烧烤价格在原来的三分之二。
最初的几天客户的反应还有点不好，不过好在这几个实习的师傅手法也还不错，确实得了林大发的真传，竟然一周之内就稳定住了客户群，并且生意持续火爆。这样就让林大发有了一大块闲暇时间。
不过林大发也闲不着，云千华推荐林大发在叫花子中寻找合适烧烤的苗子进行培养。因为云千华留意到来到店里帮忙的叫花子中有几个人对于烧烤的技术还挺感兴趣。
林大发在即兴的讲解烧烤的方法和技巧的时候，几个叫花子会非常认真的凑上去聆听。索性云千华也就借此机会，给这些叫花子一个机会，毕竟他们的身世也挺可怜的。
如果能够通过这次在烧烤店干活具备一定的经验和能力，那日后在开烧烤分店的时候他们就大有用处了。
而且林大发到时候也可以从烧烤大厨转成管理者，这样不但可以减轻林大发的工作压力，还能在很大程度上让林大发更了解每个烧烤师傅包括烧烤店铺出现的问题，充分发挥林大发的技术和作用。
由于林大发的言传身教，这一批包含叫花子在内的实习烧烤师傅的培训进展非常快，除了八名叫花子成员，还有四名学员是林大发之前店里的伙计，都是老实人，干起活来十分稳重踏实。
林大发考虑到未来开设分店，就把这四个人也召集过来一起培训。这样林大发的烧烤店经过这一段时间的调整，已经有两个烧烤师傅成为正式的烧烤师傅招呼买卖，而另外有十二名学员在林大发的悉心教导下努力学习。
不过在一天休息的时候，云千华无意间听到了这八个叫花子在烧烤店后面的一个胡同里聊天，引起了云千华的注意。
“你们说他们会让咱们也成为分店的烧烤师傅么？”
“这谁知道哇，反正我现在就想赶紧把这套烧烤的本事学精了，至于怎么安排到时候再说呗。”
“就是，技多不压身，到时候要是真的瞧不起咱，咱卷铺盖走人就是了！”
原来这段时间叫花子们虽然卖力在学习，但是“硬件”方面难免有跟不上的地方，而这让他们受到林大发的责骂和另外四名店里的学员的笑话，而叫花子们其实内心是比较自卑的，受到这样的委屈，他们自然就有了些消极的情绪。
这还不算，因为他们长期处在被白眼和冷漠对待的环境之中，总会带着一种强烈的自我保护意识去跟别人相处。而这显然对于烧烤店的发展是极为不利的。
云千华综合考虑决定给这八个叫花子一点督示。
所以云千华也不再趴墙角，走到叫花子们面前来，叫花子们看到云千华来了，立马规规矩矩的站好成队。
现在对于叫花子而言，云千华也是他们的半个老大，毕竟米飞文和云千华的关系在那，而现在这些叫花子又是云千华安排进来的，另外他们现在身上穿的都是云千华给他们置办的，所以他们见到云千华也都毕恭毕敬。
虽然大家年龄相仿，可是云千华还是有点少年老成的意思，拿出从前在南江镇的混混的劲头，在叫花子们面前走了两圈，盯着他们看了半天，几乎把这几个叫花子弄的要崩溃的感觉。
“千老大，您是不是听到我们刚刚抱怨了，您别介意，我们也是担心……”这八个人中的一个看样子比较机灵的人实在忍不住，开口跟云千华解释刚刚的事情，其他叫花子也随声附和。
“我对你们刚刚的抱怨没有什么意见，不过我希望你们仅仅保持在抱怨这一步，你们现在学的是我舅舅独门烧烤配方，学得好我自然委以重用，学的不好就给我老老实实的学！”
八个叫花子听到云千华的语气没有往日的平和，倒带着几分威胁，神情有些紧张，都唯唯诺诺的答应。
“如果你们中有哪个做出对不起这家店老板的事情，我提前给你们提个醒，详细你们也听说我的几个苗寨的朋友了，他们的蛊毒的滋味到时候会让那个不守规矩的人好好尝尝。”
听到这个话，八个叫花子恨不得跪下来，纷纷点头，而且再不敢有任何乱七八糟的想法。云千华看到八个叫花子的反应，也适可而止。只是为了防止他们日后背叛罢了。也不至于做的太过分。
事实证明云千华的这一手也确实有先见之明，林大发的烧烤店的生意红红火火，因为有云千华的一手扶持，且林大发加紧训练这些见习烧烤师傅，很快有了筹备分店的人力资源。
而云千华和林大发商议之下，结合目前所具备的条件接二连三的铺设分店，短短一个月时间，烧烤分店就铺设了十家，而且家家分店的生意都跟总店生意一样火爆，这无形之中成了花都食品行业中的一个奇迹。
而这件事别说别人不相信，就连林大发自己都觉的不可思议，早先按照他的想法如果能有两三家分店已经此生无憾了，可是现在却一下子有了十家分店，这不免让人感觉意外且惊喜。
让林大发没想到的是，自己这个外甥现在脑瓜这么好用，按照云千华给出的指导和建议，现在林大发比以前的工作轻松很多，可是生意竟然已经做到十家连锁店，让林大发直呼长江后浪推前浪。
而针对花都这么大的市场，林大发的烧烤店显然仍然数量不够，所以林大发一边照顾着主店和分店的正常运营，另外又从叫花子中挑选适合的人继续培训烧烤技巧，针对现在的情况，只要烧烤师傅充足就可以继续扩大经营。
或许是因为林大发在培训了之前那批人时积累了经验，后续培养的实习烧烤师傅进入状态都相对更快，通过林大发层层选拔和培养，陆陆续续的又培养了一批烧烤师傅，就这样陆续的烧烤分店随着这些师傅得到林大发的肯定便开始营业。
花都虽然食品行业的市场购大，可是也经不起如火如荼的烧烤店的席卷。很快花都的食品行业的龙头企业就把注意力放在了林大发的烧烤店上，这个龙头正是与刘强洽谈合作和联姻的孙建国。
作为花都餐饮业的龙头大哥，孙建国的丰源餐饮集团具备西餐厅、各类地方特色菜馆及特色小吃店，其中就包括烧烤及麻辣烫等。林大发的烧烤店席卷花都，被这股强风影响最大的就是孙建国的餐饮集团。
然而林大发毕竟是从小本买卖开始的，对于花都餐饮行业的“潜规则”并不了解，只是一味的为了满足市场需求和自己事业的发展而增加越来越多的分店，这无疑让孙建国与下属公司产生了敌意。
也因此由孙建国授意，对林大发的烧烤店进行市场挤压，而手段就是利用分部在烧烤店附近的下属餐馆打价格战的方式来挤兑林大发的各个分店。
比如一些西餐厅推出特别菜单，原本很贵的菜通过特价的方式来吸引消费者，要知道有很多年轻人对于西餐有一种特殊的崇拜，而孙建国的竞争团队自然也是看重了这一点，另外丰源旗下的一些特色餐厅也都竞相推出优惠套餐及服务。
这种接下来市场出现一边倒的景象是丰源的餐饮团队正在期待的场面，然而仅仅持续了一天，确实有很多年轻人走进了西餐厅享受西餐的典雅高贵，也有很多人来到丰源的其他特色餐厅感受因为贵而一直没有尝试的菜肴。
然而一天过后，就好像一闪而过的流星，这些西餐厅和特色餐厅又恢复了原来的惨淡局面。对此比较惊讶的是林大发，因为云千华和林大发本来还在办公室里研究着下一个分店设在哪个位置。
忽然就有店长给林大发来电话，说好像有点不对劲，本来应该上客的时间竟然只零零碎碎的来了两三桌客人，就在云千华和林大发觉得不对劲的时候，其他店的店长也纷纷打来电话，所以引起了云千华和林大发的怀疑。
然而这样的事情也仅仅是影响了林大发这些连锁店晚饭阶段的生意，到了夜里客源就又络绎不绝，这让林大发和云千华有种虚惊一场的感觉。
毕竟林大发的烧烤对于大多数人而言并不算是正餐，但是确实解谗的好东西，而且人们对于烧烤的热情就像刚实行大屏手机一样，不管是大公司的高管白领，还是窝在学校里的青年学生。
只要对脾气，相约三五个，来到烧烤店点些烧烤，喝点啤酒，似乎比吃什么都来的过瘾畅快，所以晚饭阶段的食客即便没有选择烧烤，到了晚上夜宵的时候，他们还是第一时间把“集合地点”约在了附近的烧烤店，而烧烤最火的仍然是林大发的店面。
云千华也在林大发闲暇时间跟他商议准备开分店的一些细节性的问题。目前资金方面有云千华全力支持，况且烧烤店本身每天都有盈利，开分店的资金是不愁的，现在最紧缺的是烧烤师傅，分店里至少要有两名以上合格的烧烤师傅。
而一家分店要两名，现在林大发如果分出两名，则恐怕主店里的烧烤师傅都不够用，因此急需培养起一定数量的烧烤师傅。
在这样的局势之下，林大发就必须从主线烧烤大拿的位置上下来开门授徒。原本因为林大发是烧烤店的主力烧烤师傅，一忙起来林大发忙的连饭都没功夫吃。现在林大发则只在教徒弟的时候才进行烧烤。
为了不影响烧烤主店的正常营业，云千华也想出了一些优惠政策，对于口味比较刁钻的顾客云千华列出贵宾定制服务，由“主烤管”林大发亲自上灶烧烤，而对于普通客户则让实习中的烧烤师傅们上灶。
而实习的烧烤师傅跟林大发烧烤的价格是有区别的，林大发的烧烤会被卖到原来的两倍，而普通烧烤师傅的烧烤价格在原来的三分之二。
最初的几天客户的反应还有点不好，不过好在这几个实习的师傅手法也还不错，确实得了林大发的真传，竟然一周之内就稳定住了客户群，并且生意持续火爆。这样就让林大发有了一大块闲暇时间。
不过林大发也闲不着，云千华推荐林大发在叫花子中寻找合适烧烤的苗子进行培养。因为云千华留意到来到店里帮忙的叫花子中有几个人对于烧烤的技术还挺感兴趣。
林大发在即兴的讲解烧烤的方法和技巧的时候，几个叫花子会非常认真的凑上去聆听。索性云千华也就借此机会，给这些叫花子一个机会，毕竟他们的身世也挺可怜的。
如果能够通过这次在烧烤店干活具备一定的经验和能力，那日后在开烧烤分店的时候他们就大有用处了。
而且林大发到时候也可以从烧烤大厨转成管理者，这样不但可以减轻林大发的工作压力，还能在很大程度上让林大发更了解每个烧烤师傅包括烧烤店铺出现的问题，充分发挥林大发的技术和作用。
由于林大发的言传身教，这一批包含叫花子在内的实习烧烤师傅的培训进展非常快，除了八名叫花子成员，还有四名学员是林大发之前店里的伙计，都是老实人，干起活来十分稳重踏实。
林大发考虑到未来开设分店，就把这四个人也召集过来一起培训。这样林大发的烧烤店经过这一段时间的调整，已经有两个烧烤师傅成为正式的烧烤师傅招呼买卖，而另外有十二名学员在林大发的悉心教导下努力学习。
不过在一天休息的时候，云千华无意间听到了这八个叫花子在烧烤店后面的一个胡同里聊天，引起了云千华的注意。
“你们说他们会让咱们也成为分店的烧烤师傅么？”
“这谁知道哇，反正我现在就想赶紧把这套烧烤的本事学精了，至于怎么安排到时候再说呗。”
“就是，技多不压身，到时候要是真的瞧不起咱，咱卷铺盖走人就是了！”
原来这段时间叫花子们虽然卖力在学习，但是“硬件”方面难免有跟不上的地方，而这让他们受到林大发的责骂和另外四名店里的学员的笑话，而叫花子们其实内心是比较自卑的，受到这样的委屈，他们自然就有了些消极的情绪。
这还不算，因为他们长期处在被白眼和冷漠对待的环境之中，总会带着一种强烈的自我保护意识去跟别人相处。而这显然对于烧烤店的发展是极为不利的。
云千华综合考虑决定给这八个叫花子一点督示。
所以云千华也不再趴墙角，走到叫花子们面前来，叫花子们看到云千华来了，立马规规矩矩的站好成队。
现在对于叫花子而言，云千华也是他们的半个老大，毕竟米飞文和云千华的关系在那，而现在这些叫花子又是云千华安排进来的，另外他们现在身上穿的都是云千华给他们置办的，所以他们见到云千华也都毕恭毕敬。
虽然大家年龄相仿，可是云千华还是有点少年老成的意思，拿出从前在南江镇的混混的劲头，在叫花子们面前走了两圈，盯着他们看了半天，几乎把这几个叫花子弄的要崩溃的感觉。
“千老大，您是不是听到我们刚刚抱怨了，您别介意，我们也是担心……”这八个人中的一个看样子比较机灵的人实在忍不住，开口跟云千华解释刚刚的事情，其他叫花子也随声附和。
“我对你们刚刚的抱怨没有什么意见，不过我希望你们仅仅保持在抱怨这一步，你们现在学的是我舅舅独门烧烤配方，学得好我自然委以重用，学的不好就给我老老实实的学！”
八个叫花子听到云千华的语气没有往日的平和，倒带着几分威胁，神情有些紧张，都唯唯诺诺的答应。
“如果你们中有哪个做出对不起这家店老板的事情，我提前给你们提个醒，详细你们也听说我的几个苗寨的朋友了，他们的蛊毒的滋味到时候会让那个不守规矩的人好好尝尝。”
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事实证明云千华的这一手也确实有先见之明，林大发的烧烤店的生意红红火火，因为有云千华的一手扶持，且林大发加紧训练这些见习烧烤师傅，很快有了筹备分店的人力资源。
而云千华和林大发商议之下，结合目前所具备的条件接二连三的铺设分店，短短一个月时间，烧烤分店就铺设了十家，而且家家分店的生意都跟总店生意一样火爆，这无形之中成了花都食品行业中的一个奇迹。
而这件事别说别人不相信，就连林大发自己都觉的不可思议，早先按照他的想法如果能有两三家分店已经此生无憾了，可是现在却一下子有了十家分店，这不免让人感觉意外且惊喜。
让林大发没想到的是，自己这个外甥现在脑瓜这么好用，按照云千华给出的指导和建议，现在林大发比以前的工作轻松很多，可是生意竟然已经做到十家连锁店，让林大发直呼长江后浪推前浪。
而针对花都这么大的市场，林大发的烧烤店显然仍然数量不够，所以林大发一边照顾着主店和分店的正常运营，另外又从叫花子中挑选适合的人继续培训烧烤技巧，针对现在的情况，只要烧烤师傅充足就可以继续扩大经营。
或许是因为林大发在培训了之前那批人时积累了经验，后续培养的实习烧烤师傅进入状态都相对更快，通过林大发层层选拔和培养，陆陆续续的又培养了一批烧烤师傅，就这样陆续的烧烤分店随着这些师傅得到林大发的肯定便开始营业。
花都虽然食品行业的市场购大，可是也经不起如火如荼的烧烤店的席卷。很快花都的食品行业的龙头企业就把注意力放在了林大发的烧烤店上，这个龙头正是与刘强洽谈合作和联姻的孙建国。
作为花都餐饮业的龙头大哥，孙建国的丰源餐饮集团具备西餐厅、各类地方特色菜馆及特色小吃店，其中就包括烧烤及麻辣烫等。林大发的烧烤店席卷花都，被这股强风影响最大的就是孙建国的餐饮集团。
然而林大发毕竟是从小本买卖开始的，对于花都餐饮行业的“潜规则”并不了解，只是一味的为了满足市场需求和自己事业的发展而增加越来越多的分店，这无疑让孙建国与下属公司产生了敌意。
也因此由孙建国授意，对林大发的烧烤店进行市场挤压，而手段就是利用分部在烧烤店附近的下属餐馆打价格战的方式来挤兑林大发的各个分店。
比如一些西餐厅推出特别菜单，原本很贵的菜通过特价的方式来吸引消费者，要知道有很多年轻人对于西餐有一种特殊的崇拜，而孙建国的竞争团队自然也是看重了这一点，另外丰源旗下的一些特色餐厅也都竞相推出优惠套餐及服务。
这种接下来市场出现一边倒的景象是丰源的餐饮团队正在期待的场面，然而仅仅持续了一天，确实有很多年轻人走进了西餐厅享受西餐的典雅高贵，也有很多人来到丰源的其他特色餐厅感受因为贵而一直没有尝试的菜肴。
然而一天过后，就好像一闪而过的流星，这些西餐厅和特色餐厅又恢复了原来的惨淡局面。对此比较惊讶的是林大发，因为云千华和林大发本来还在办公室里研究着下一个分店设在哪个位置。
忽然就有店长给林大发来电话，说好像有点不对劲，本来应该上客的时间竟然只零零碎碎的来了两三桌客人，就在云千华和林大发觉得不对劲的时候，其他店的店长也纷纷打来电话，所以引起了云千华和林大发的怀疑。
然而这样的事情也仅仅是影响了林大发这些连锁店晚饭阶段的生意，到了夜里客源就又络绎不绝，这让林大发和云千华有种虚惊一场的感觉。
毕竟林大发的烧烤对于大多数人而言并不算是正餐，但是确实解谗的好东西，而且人们对于烧烤的热情就像刚实行大屏手机一样，不管是大公司的高管白领，还是窝在学校里的青年学生。
只要对脾气，相约三五个，来到烧烤店点些烧烤，喝点啤酒，似乎比吃什么都来的过瘾畅快，所以晚饭阶段的食客即便没有选择烧烤，到了晚上夜宵的时候，他们还是第一时间把“集合地点”约在了附近的烧烤店，而烧烤最火的仍然是林大发的店面。