第八十章正式出摊
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确定温度够了,方明湘拿出一串骨肉相连放在上面,稍微烤上会,然后翻个面,在烤过那面,刷上一层蜂蜜。
继续翻动,等蜂蜜快干时,又抹上自己配制的调料,接着翻动烤着。
最后抹上一层香油,洒一些葱花,香味上来了,就差不多熟了。
“好香。”姜文彬在一边口水快要流下来了。
这时候附房里全是烤肉的香气,还好关了门,否则周围的居民,都会闻到这个味了。
“你尝尝味道。”方明湘把烤好的肉递给他。
“我等一下再尝,湘姐你先吃。”姜文彬咽了一口唾沫,推脱道。
“叫你吃就吃。”方明湘白了他一眼。“我以前又不是没吃过。”
嘴上虽然凶,心里还是很受用的,这小子还懂得让自己先吃,没白疼他。
“谢谢湘姐。”姜文彬这才接过,小心咬了一口。
刚烤好的肉,确实非常香,可以也很烫。
姜文彬边呼呼吹着气,边忍不住嚼着,让人看得直想笑。
“好香。”见湘姐笑了,他不好意思地把嘴里的肉咽下去,夸了一句。
“你先吃完,然后说出自己的感觉。”方明湘提醒道。
前世吃过的烧烤,大多是其它省过来的,那时候全国的美食虞城都能买到,所以各种口味,大家都能接受,只要好吃就行。
现在的虞城人,估计还不行,所以做得符合本地特色比较好。
本地人做菜,除了盐和味精,最喜欢放的两样调料是糖和酒,所以方明湘做调料时,重点放在蜂蜜和香油上。
其次是五香粉,这个也是不能少,因为要靠它提香。
辣椒和花椒这些,他就避开了。
“很好吃,比肯德基的鸡翅还好吃。”姜文彬吃完后,赞叹不已。
这时候的洋快餐刚进入内地,因为价格高,普通人肯定吃不起。
姜文彬也是生日那天,才狠了狠心,去吃过一次。
“你喜欢就好。”方明湘也知道以他的见识,对烧烤这样的美食,有足够的吸引力了。“那你过来烤一串试试吧!”
烧烤其实不难,只要愿意动手尝试,马上就会了。
关键在于掌握好火候。
火太大,翻得不够快,那时外面焦了,里面没熟,就容易吃坏肚子。如果翻得太快,还没烤焦,肉就柴了,这样会因为太干而没了嚼劲。
姜文彬学着方明湘的样子,开始动手烤起来。
见他动作有模有样,方明湘放下心来。
看来自己多虑了,姜文彬有卖早餐的经验,只要让他明白烧烤是怎么一回事,给他一些时间熟练,就没问题了。
“差不多熟了。”见他无法确定熟了没有,方明湘在一边提醒他。“这肉切得这么小块,其实很容易熟,烧烤的关键是受热均匀,等肉和调料的香味散发出来,就可以了。”
姜文彬拿过来,小心咬了一口,见里面确实熟了,放下心来。
“你多烤几串,熟悉一下。”方明湘催促道。
自己则拿了一串豆角,开始烤起来。
不知不觉中,带来的样品全部烤完了,除了方明湘尝了一串,其它全部进了姜文彬的肚子。
“湘姐,我都吃饱了。”姜文彬揉了一下肚子,笑着嚷道。
“那不是更好,晚饭都省下来了。”方明湘笑道。
“嗯。”姜文彬点点头。“以后晚饭也不用做了,没顾客的时候,我就烤几串,给自己吃。”
“吃一两串解馋可以,当饭吃肯定不行。”方明湘瞪了他一眼。“烧烤食物火气太大,吃多了,小心长一脸痘痘。”
“啊?”姜文彬吃了一惊,“那我不吃了。”
从附房回来,两人分别回家。
因为姜文彬那边没有冰箱,所以食材暂时放在她这里,明天下午过来准备好,再提着去摆摊。
至于其它工具,比如不锈钢托盘这些,需要他自己去准备了。
第二天上午,方明湘进了空间,再次捉了五十只仓鼠,带去给哥哥的店里。
现在方明湘掌握了规律,每隔三天,也就是现产中两个月,就可以产一批新的仓鼠出来。
以这样的繁衍速度,如果不抓紧时间捉一些卖掉,就算箱子笼子再增加两倍,依然不够用。
蒋月华无疑是最开心的,每次有新的仓鼠过来,意味着又有钱进帐了。
这两天她坐在收银台后,没事就戴上手套,拿柴刀削竹签。
累了就抓一把花生米去喂仓鼠,感觉日子过得特别充实。
“明湘,你朋友那边还有多少仓鼠?”天天这样卖,转眼间已经卖了二百多只了,蒋月华担心方明湘的朋友没那么多货。后面就没仓鼠可以卖了。
“你放心,暂时不会断货的。”方明湘安慰道。“仓鼠的繁殖能力可是很恐怖的,他那边有几百只仓鼠,生一次就多了几千只,你尽管放心。”
“那就好。”蒋月华放心了。
回到家里,简单吃了午饭,把烧烤材料拿出来,解冻。
蔬菜重新过一下水,然后开始串。
放了一晚上,绿叶蔬菜有些发干,豆类茄子青椒什么的,倒没明显变化。
看来明天开始,食材当天上午去买也来得及,没必要提前一天准备,这样反而不新鲜。
吃了午饭,姜文彬就匆匆过来了,开始做准备工作。
“湘姐,你说什么时候出去摆烧烤摊比较好?”他有些不确定地问。
为了赚钱,他是巴不得吃了午饭就去。
可是这时候比较热,街上也没多少人,应该没什么顾客。
“最合适的时候,当然是晚上六点到十点。”方明湘估算道。“如果你想早点去,四点半出发也行。”
前世的烧烤,一般是当宵夜吃,所以最旺的时候,在晚上七八点到深夜一两点。
现在的虞城,还没这么多过夜生活的人,十点后基本没什么人了。
提前一点,连晚饭一起做,应该也没问题。
姜文彬觉得这个主意不错,决定听从湘姐的意见。
四点多的时候,他把准备好的食材装进袋子里提起来,准备出发了。
方明湘不放心,也一起出去了。(未完待续)
确定温度够了,方明湘拿出一串骨肉相连放在上面,稍微烤上会,然后翻个面,在烤过那面,刷上一层蜂蜜。
继续翻动,等蜂蜜快干时,又抹上自己配制的调料,接着翻动烤着。
最后抹上一层香油,洒一些葱花,香味上来了,就差不多熟了。
“好香。”姜文彬在一边口水快要流下来了。
这时候附房里全是烤肉的香气,还好关了门,否则周围的居民,都会闻到这个味了。
“你尝尝味道。”方明湘把烤好的肉递给他。
“我等一下再尝,湘姐你先吃。”姜文彬咽了一口唾沫,推脱道。
“叫你吃就吃。”方明湘白了他一眼。“我以前又不是没吃过。”
嘴上虽然凶,心里还是很受用的,这小子还懂得让自己先吃,没白疼他。
“谢谢湘姐。”姜文彬这才接过,小心咬了一口。
刚烤好的肉,确实非常香,可以也很烫。
姜文彬边呼呼吹着气,边忍不住嚼着,让人看得直想笑。
“好香。”见湘姐笑了,他不好意思地把嘴里的肉咽下去,夸了一句。
“你先吃完,然后说出自己的感觉。”方明湘提醒道。
前世吃过的烧烤,大多是其它省过来的,那时候全国的美食虞城都能买到,所以各种口味,大家都能接受,只要好吃就行。
现在的虞城人,估计还不行,所以做得符合本地特色比较好。
本地人做菜,除了盐和味精,最喜欢放的两样调料是糖和酒,所以方明湘做调料时,重点放在蜂蜜和香油上。
其次是五香粉,这个也是不能少,因为要靠它提香。
辣椒和花椒这些,他就避开了。
“很好吃,比肯德基的鸡翅还好吃。”姜文彬吃完后,赞叹不已。
这时候的洋快餐刚进入内地,因为价格高,普通人肯定吃不起。
姜文彬也是生日那天,才狠了狠心,去吃过一次。
“你喜欢就好。”方明湘也知道以他的见识,对烧烤这样的美食,有足够的吸引力了。“那你过来烤一串试试吧!”
烧烤其实不难,只要愿意动手尝试,马上就会了。
关键在于掌握好火候。
火太大,翻得不够快,那时外面焦了,里面没熟,就容易吃坏肚子。如果翻得太快,还没烤焦,肉就柴了,这样会因为太干而没了嚼劲。
姜文彬学着方明湘的样子,开始动手烤起来。
见他动作有模有样,方明湘放下心来。
看来自己多虑了,姜文彬有卖早餐的经验,只要让他明白烧烤是怎么一回事,给他一些时间熟练,就没问题了。
“差不多熟了。”见他无法确定熟了没有,方明湘在一边提醒他。“这肉切得这么小块,其实很容易熟,烧烤的关键是受热均匀,等肉和调料的香味散发出来,就可以了。”
姜文彬拿过来,小心咬了一口,见里面确实熟了,放下心来。
“你多烤几串,熟悉一下。”方明湘催促道。
自己则拿了一串豆角,开始烤起来。
不知不觉中,带来的样品全部烤完了,除了方明湘尝了一串,其它全部进了姜文彬的肚子。
“湘姐,我都吃饱了。”姜文彬揉了一下肚子,笑着嚷道。
“那不是更好,晚饭都省下来了。”方明湘笑道。
“嗯。”姜文彬点点头。“以后晚饭也不用做了,没顾客的时候,我就烤几串,给自己吃。”
“吃一两串解馋可以,当饭吃肯定不行。”方明湘瞪了他一眼。“烧烤食物火气太大,吃多了,小心长一脸痘痘。”
“啊?”姜文彬吃了一惊,“那我不吃了。”
从附房回来,两人分别回家。
因为姜文彬那边没有冰箱,所以食材暂时放在她这里,明天下午过来准备好,再提着去摆摊。
至于其它工具,比如不锈钢托盘这些,需要他自己去准备了。
第二天上午,方明湘进了空间,再次捉了五十只仓鼠,带去给哥哥的店里。
现在方明湘掌握了规律,每隔三天,也就是现产中两个月,就可以产一批新的仓鼠出来。
以这样的繁衍速度,如果不抓紧时间捉一些卖掉,就算箱子笼子再增加两倍,依然不够用。
蒋月华无疑是最开心的,每次有新的仓鼠过来,意味着又有钱进帐了。
这两天她坐在收银台后,没事就戴上手套,拿柴刀削竹签。
累了就抓一把花生米去喂仓鼠,感觉日子过得特别充实。
“明湘,你朋友那边还有多少仓鼠?”天天这样卖,转眼间已经卖了二百多只了,蒋月华担心方明湘的朋友没那么多货。后面就没仓鼠可以卖了。
“你放心,暂时不会断货的。”方明湘安慰道。“仓鼠的繁殖能力可是很恐怖的,他那边有几百只仓鼠,生一次就多了几千只,你尽管放心。”
“那就好。”蒋月华放心了。
回到家里,简单吃了午饭,把烧烤材料拿出来,解冻。
蔬菜重新过一下水,然后开始串。
放了一晚上,绿叶蔬菜有些发干,豆类茄子青椒什么的,倒没明显变化。
看来明天开始,食材当天上午去买也来得及,没必要提前一天准备,这样反而不新鲜。
吃了午饭,姜文彬就匆匆过来了,开始做准备工作。
“湘姐,你说什么时候出去摆烧烤摊比较好?”他有些不确定地问。
为了赚钱,他是巴不得吃了午饭就去。
可是这时候比较热,街上也没多少人,应该没什么顾客。
“最合适的时候,当然是晚上六点到十点。”方明湘估算道。“如果你想早点去,四点半出发也行。”
前世的烧烤,一般是当宵夜吃,所以最旺的时候,在晚上七八点到深夜一两点。
现在的虞城,还没这么多过夜生活的人,十点后基本没什么人了。
提前一点,连晚饭一起做,应该也没问题。
姜文彬觉得这个主意不错,决定听从湘姐的意见。
四点多的时候,他把准备好的食材装进袋子里提起来,准备出发了。
方明湘不放心,也一起出去了。(未完待续)