第五十九章早餐店
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方明湘站在玻璃门前,望着表哥骑上自行车远去,重重呼出一口气。
“怎么了,湘姐?”姜文彬担心地问。
“没事。”方明湘摆摆手,让自己冷静下来。
原本想靠自己的本事,赚钱造房子,给爸妈过更好的生活,出人头地。
现在倒好,出了杜市长这件事,估计每个人都以为她是靠他的关系,才赚到了钱。
弄不好自己在亲戚里的名声,也会被他们传得很难听。
算了,方明湘安慰自己,以她现在的心理年龄,还在意这些做什么?
清者自清,浊者自浊,时间长了,大家自然就明白了。
再说任何事都是祸福相依的,当你因为跟杜市长的关系,收获了这些坏名声,同样有很多好处。
比如可以狐假虎威,至少他们以后碰到爸妈,会客气一点,不敢像以前一样冷嘲热讽。
能让爸妈少受气,她丢些面子算什么。
可惜哥哥的腿短时间没办法改善,否则找对象应该也会容易些。
在店里坐了一阵,思考怎么样卖早餐。
照前世的经验,粢饭相对简单一点,只须准备一只蒸饭用的大木桶,到时候将买来的糯米淘好后,放进大锅里蒸,把糯米饭蒸熟就行。
早上去卖的时候,只须带上准备好配料就行,最常见的是油条和细盐。
方明湘想把口味搞得好一点,就得花心思弄其它配料。
比如咸蛋黄,泡菜,榨菜、梅干菜,肉松,肉串、鸡肉、五花肉等等。
这些都很容易得到,不过装了糯米饭的木桶可不轻,如果拿去卖,还得买一辆三轮车,这个倒不担心,她现在买得起。
只是三轮车放在哪里,还是个麻烦,估计得多租一间房子,平阳山的房子有这么多台阶,根本骑不上去。
当然还得再买一口三眼煤球炉,用来蒸饭。
反倒是做鸡蛋饼更加容易,就算没有三轮车,有她和姜文彬两个人,直接拿到平阳山的家也不难。
到时她拿煤球炉和摊饼铁板,姜文彬拿鸡蛋、拌好的面粉以及配料就行。
方明湘拿笔在纸上涂涂写写了一阵,分析了两种早餐的优缺点,最后决定做鸡蛋饼。
这里所说的鸡蛋饼,是虞城的叫法,北方一般叫煎饼馃子。
她把自己的计划和方法跟姜文彬说了一遍,他连声叫好。
至于赚到的钱怎么分配,因为姜文彬没钱投资,出力又少,于是两人三七分成,方明湘占七,他占三。
给他这么少,主要是考虑到一切靠自己,他只是给自己当助手,相当于一个打杂的,能有这样的收入,已经不错了。
还有一个原因,是怕自己给的太轻易了,万一把姜文彬的喂口养大了,两人的关系反而会出问题。
照方明湘的估算,一份鸡蛋饼最少一块钱,一天卖五十张饼,就是五十块。
扣除成本,估计能赚到三十块钱。
姜文彬早上干三个小时,就能净赚九块,确实不算少了。
这还是最少的收入,如果加其它配料,一份卖一块五或者两块,利润就更高了。
当然做熟了之后,还可以批一些饮料同时卖,这些要到时候看情况再决定。
说干就干,把花店交给姜文彬,方明湘去买东西。
先买了一只煤球炉,然后去买摊饼用的铁板,可惜没找到。
最后没办法,去一家买钢材的店里,让老板帮自己切了一块一公分厚的不锈钢钢板,锯成圆形后,锉掉边上的毛刺,准备拿回家用来摊饼。
为了免于一趟趟跑,找了个没人的地方,把买好的东西放进空间后,继续去采购。
买了一大桶菜油,十斤鸡蛋,一大瓶甜面酱,又买了几包榨菜、咸鸭蛋、肉松,五花肉、鸡胸肉和一些调料,满载而归。
为了防止五花肉和鸡胸肉坏掉,她找了个脸盆,里面装上冷水,把肉泡在里面。
隔几个小时换一次水,能防止高温腐败。
陈学良这时候不在宿舍,也不知道跑去哪里了。
方明湘也懒得管他,准备好东西后,又去花店陪姜文彬吃午饭。
“湘姐,东西买好了?”姜文彬见方明湘一头汗,不好意思地问。
“差不多了,还差煤饼没买。”方明湘回答道。“下午再跑一趟,让它们送几十个过来。”
这东西最容易买到,倒不用一次买太多,免得放在家里占地方。
“我都没帮上忙。”姜文彬想到这么多事,全部由湘姐一个人在做,就有些内疚。“要不等一下你看店,我去买煤饼。”
“算了,还是我来吧。”方明湘无所谓地说道:“如果你觉得不好意思,就好好学,以后多出点力。”
“放心吧,湘姐,我一定尽快学会。”姜文彬信誓旦旦地说道。
吃了午饭,方明湘出去买了煤饼,算是把最后一件事都做完了。
至于摊板用的工具,她自己动的手,劈了一条竹片,用刀削成长条形,中间用剪刀尖钻了个洞,然后插了根筷子进去,就能用了。
看起来像竹蜻蜓,摊饼足够了。
当天晚上,方明湘先准备配料,把五花肉和鸡胸肉切成薄片,加入料酒、盐、味精、糖、八角、胡椒粉等调料腌制了半个小时,然后放进油锅里煎熟,准备第二天用。
榨菜剪开袋子,洗干净后加了熟油、糖、盐腌着,准备第二天用。
怕第二天来不及生煤炉子,提前把炉子生好,然后封住进风口。
放到窗口透气的地方,防止房间煤气中毒。
等到第二天早上,方明湘起来第一件事,就是葱切成葱花,面粉倒进塑料桶里,加入水充分搅拌。
这些事全部做完了,两人才准备出门。
陈学良被两人搞出来的动静吵醒,见他们要去卖早餐,连忙爬起来,说要去帮忙。
方明湘也没客气,让他帮忙提了一些东西,这样她只须提煤球炉就行了。
匆匆来到花店门口的人行道上,准备卖鸡蛋饼。
钢板昨晚早仔细擦洗过了,方明湘把它放在炉子上面,等温度差不多了,拿出装油的塑料瓶,挤了几点在上面。
一大桶油拎进拎出太麻烦了,一天用不了多少油,所以她找了个矿泉水瓶,用剪刀在瓶盖刺了个洞,这样也不怕油挤出来太多浪费。
装甜面酱用的是同样的方法,到时不用刷子刷,直接挤就行了。
铁板很烫了,方明湘舀了半勺面粉,倒在铁板上,把饼摊开,拿起一个鸡蛋磕破后,放在面饼上,又洒了些葱花。
等到底下差不多熟了,把饼翻了个面,放了些榨菜和一块五花肉,再挤了些甜面酱,把饼卷起来后,就能吃了。
忽然发现一个大问题,他们居然没有准备一次性袋子。
“怎么办?”姜文彬这时候也傻眼了,“我不知道哪里能买得到?”
“没事,我来想办法。”陈学良突然回答,说完,一下子跑了。
过了一会,他就匆匆跑回来了,手里拿着一卷白色的小袋子,递给方明湘。
方明湘大喜,接过后随后扯了一只,将饼装进袋子里,递给陈学良。
“辛苦你,这个饼就先给你吃。”她把饼递给他,笑着说道。
陈学良没有客气,接过后顾不得烫,小心地咬了一口,叫道:“好吃,比我以前吃过的鸡蛋饼好吃多了。”
“那是肯定的。”方明湘得意地笑道。“这袋子你是哪里搞到的?”
“很简单。”陈学良含糊在回答。“我爸有个朋友,在解放路开了家小吃店,我问他要了一些过来。”
“哦。”方明湘点点头。“给你一个任务,你帮我买十包这样的袋子回来,我们以后要用。”
“没问题。”陈学良爽快地回答。
方明湘接下又做了两只,自己吃了一个,姜文彬吃了一个,然后有顾客过来买了。(未完待续)
方明湘站在玻璃门前,望着表哥骑上自行车远去,重重呼出一口气。
“怎么了,湘姐?”姜文彬担心地问。
“没事。”方明湘摆摆手,让自己冷静下来。
原本想靠自己的本事,赚钱造房子,给爸妈过更好的生活,出人头地。
现在倒好,出了杜市长这件事,估计每个人都以为她是靠他的关系,才赚到了钱。
弄不好自己在亲戚里的名声,也会被他们传得很难听。
算了,方明湘安慰自己,以她现在的心理年龄,还在意这些做什么?
清者自清,浊者自浊,时间长了,大家自然就明白了。
再说任何事都是祸福相依的,当你因为跟杜市长的关系,收获了这些坏名声,同样有很多好处。
比如可以狐假虎威,至少他们以后碰到爸妈,会客气一点,不敢像以前一样冷嘲热讽。
能让爸妈少受气,她丢些面子算什么。
可惜哥哥的腿短时间没办法改善,否则找对象应该也会容易些。
在店里坐了一阵,思考怎么样卖早餐。
照前世的经验,粢饭相对简单一点,只须准备一只蒸饭用的大木桶,到时候将买来的糯米淘好后,放进大锅里蒸,把糯米饭蒸熟就行。
早上去卖的时候,只须带上准备好配料就行,最常见的是油条和细盐。
方明湘想把口味搞得好一点,就得花心思弄其它配料。
比如咸蛋黄,泡菜,榨菜、梅干菜,肉松,肉串、鸡肉、五花肉等等。
这些都很容易得到,不过装了糯米饭的木桶可不轻,如果拿去卖,还得买一辆三轮车,这个倒不担心,她现在买得起。
只是三轮车放在哪里,还是个麻烦,估计得多租一间房子,平阳山的房子有这么多台阶,根本骑不上去。
当然还得再买一口三眼煤球炉,用来蒸饭。
反倒是做鸡蛋饼更加容易,就算没有三轮车,有她和姜文彬两个人,直接拿到平阳山的家也不难。
到时她拿煤球炉和摊饼铁板,姜文彬拿鸡蛋、拌好的面粉以及配料就行。
方明湘拿笔在纸上涂涂写写了一阵,分析了两种早餐的优缺点,最后决定做鸡蛋饼。
这里所说的鸡蛋饼,是虞城的叫法,北方一般叫煎饼馃子。
她把自己的计划和方法跟姜文彬说了一遍,他连声叫好。
至于赚到的钱怎么分配,因为姜文彬没钱投资,出力又少,于是两人三七分成,方明湘占七,他占三。
给他这么少,主要是考虑到一切靠自己,他只是给自己当助手,相当于一个打杂的,能有这样的收入,已经不错了。
还有一个原因,是怕自己给的太轻易了,万一把姜文彬的喂口养大了,两人的关系反而会出问题。
照方明湘的估算,一份鸡蛋饼最少一块钱,一天卖五十张饼,就是五十块。
扣除成本,估计能赚到三十块钱。
姜文彬早上干三个小时,就能净赚九块,确实不算少了。
这还是最少的收入,如果加其它配料,一份卖一块五或者两块,利润就更高了。
当然做熟了之后,还可以批一些饮料同时卖,这些要到时候看情况再决定。
说干就干,把花店交给姜文彬,方明湘去买东西。
先买了一只煤球炉,然后去买摊饼用的铁板,可惜没找到。
最后没办法,去一家买钢材的店里,让老板帮自己切了一块一公分厚的不锈钢钢板,锯成圆形后,锉掉边上的毛刺,准备拿回家用来摊饼。
为了免于一趟趟跑,找了个没人的地方,把买好的东西放进空间后,继续去采购。
买了一大桶菜油,十斤鸡蛋,一大瓶甜面酱,又买了几包榨菜、咸鸭蛋、肉松,五花肉、鸡胸肉和一些调料,满载而归。
为了防止五花肉和鸡胸肉坏掉,她找了个脸盆,里面装上冷水,把肉泡在里面。
隔几个小时换一次水,能防止高温腐败。
陈学良这时候不在宿舍,也不知道跑去哪里了。
方明湘也懒得管他,准备好东西后,又去花店陪姜文彬吃午饭。
“湘姐,东西买好了?”姜文彬见方明湘一头汗,不好意思地问。
“差不多了,还差煤饼没买。”方明湘回答道。“下午再跑一趟,让它们送几十个过来。”
这东西最容易买到,倒不用一次买太多,免得放在家里占地方。
“我都没帮上忙。”姜文彬想到这么多事,全部由湘姐一个人在做,就有些内疚。“要不等一下你看店,我去买煤饼。”
“算了,还是我来吧。”方明湘无所谓地说道:“如果你觉得不好意思,就好好学,以后多出点力。”
“放心吧,湘姐,我一定尽快学会。”姜文彬信誓旦旦地说道。
吃了午饭,方明湘出去买了煤饼,算是把最后一件事都做完了。
至于摊板用的工具,她自己动的手,劈了一条竹片,用刀削成长条形,中间用剪刀尖钻了个洞,然后插了根筷子进去,就能用了。
看起来像竹蜻蜓,摊饼足够了。
当天晚上,方明湘先准备配料,把五花肉和鸡胸肉切成薄片,加入料酒、盐、味精、糖、八角、胡椒粉等调料腌制了半个小时,然后放进油锅里煎熟,准备第二天用。
榨菜剪开袋子,洗干净后加了熟油、糖、盐腌着,准备第二天用。
怕第二天来不及生煤炉子,提前把炉子生好,然后封住进风口。
放到窗口透气的地方,防止房间煤气中毒。
等到第二天早上,方明湘起来第一件事,就是葱切成葱花,面粉倒进塑料桶里,加入水充分搅拌。
这些事全部做完了,两人才准备出门。
陈学良被两人搞出来的动静吵醒,见他们要去卖早餐,连忙爬起来,说要去帮忙。
方明湘也没客气,让他帮忙提了一些东西,这样她只须提煤球炉就行了。
匆匆来到花店门口的人行道上,准备卖鸡蛋饼。
钢板昨晚早仔细擦洗过了,方明湘把它放在炉子上面,等温度差不多了,拿出装油的塑料瓶,挤了几点在上面。
一大桶油拎进拎出太麻烦了,一天用不了多少油,所以她找了个矿泉水瓶,用剪刀在瓶盖刺了个洞,这样也不怕油挤出来太多浪费。
装甜面酱用的是同样的方法,到时不用刷子刷,直接挤就行了。
铁板很烫了,方明湘舀了半勺面粉,倒在铁板上,把饼摊开,拿起一个鸡蛋磕破后,放在面饼上,又洒了些葱花。
等到底下差不多熟了,把饼翻了个面,放了些榨菜和一块五花肉,再挤了些甜面酱,把饼卷起来后,就能吃了。
忽然发现一个大问题,他们居然没有准备一次性袋子。
“怎么办?”姜文彬这时候也傻眼了,“我不知道哪里能买得到?”
“没事,我来想办法。”陈学良突然回答,说完,一下子跑了。
过了一会,他就匆匆跑回来了,手里拿着一卷白色的小袋子,递给方明湘。
方明湘大喜,接过后随后扯了一只,将饼装进袋子里,递给陈学良。
“辛苦你,这个饼就先给你吃。”她把饼递给他,笑着说道。
陈学良没有客气,接过后顾不得烫,小心地咬了一口,叫道:“好吃,比我以前吃过的鸡蛋饼好吃多了。”
“那是肯定的。”方明湘得意地笑道。“这袋子你是哪里搞到的?”
“很简单。”陈学良含糊在回答。“我爸有个朋友,在解放路开了家小吃店,我问他要了一些过来。”
“哦。”方明湘点点头。“给你一个任务,你帮我买十包这样的袋子回来,我们以后要用。”
“没问题。”陈学良爽快地回答。
方明湘接下又做了两只,自己吃了一个,姜文彬吃了一个,然后有顾客过来买了。(未完待续)