第一百五十一章 西餐厅
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第一百五十一章 西餐厅
客人来了，饭店的服务员会给每位客人斟上一杯祖母绿宝石一样颜色的鸡尾酒，据称是用朗姆酒、糖、柠檬和薄荷调制而成的，这种鸡尾酒对味觉会有“震撼”般的刺激，这是薄荷而不是酒精在发威。
一杯酒下肚，你会感觉到自己清醒了许多，接下来，就可以一道接一道地品尝饭店的美食了。一般会有20多道菜，用餐的时间可长达4个小时。
说“用餐”有点俗套，在这里用餐更像接受餐饮文化的洗礼。侍应生对每一道菜都如数家珍，他们会详细介绍每一道菜的原料及吃法。很多人们经常吃的东西，经这里厨师的手做出来，味道就变成了另一个样子。比如，爆玉米花，放到舌头上就会自己化掉，让人回味无穷。
为了保证服务和质量，路易十五西餐厅每晚只接待50名客人。为此，许多想要品尝他们西餐厅大餐的，不得不提前预定位置。生意火爆的时候，甚至预定都排到了三个月以后。
当初，朱建军按照冷冰寒的意思，花了很大的代价才收购了这家西餐厅，除了继续保留总店之外，还将它发扬光大，搬入了飞远大酒店里，成为飞远国际大酒店里必不可少的配套西餐厅。
当然，紧急培训出来的厨师、领班接待、侍应生和有些原汁原味的餐料，是不可能达到总店的最高标准，但和一般的西餐厅相比，还是很有它本身的韵味。为此很是受到了一些外国人的欢迎，尤其是在香港、北京、上海，有不少来华的外国人就是冲着这路易十五西餐厅入住飞远国际酒店的。
成都飞远国际大酒店的东裙楼里，是酒店的餐饮区域，从一楼的中餐、二楼的火锅、三楼西餐、四楼各种特色小吃和料理，是一应具备。而西裙楼则是各种健身、休闲娱乐场所。
冷冰寒和肖璐刚走出电梯，一位二十岁出头的侍应生，金发碧眼，穿着漂亮的制服，极为迷人，迎了上来，用比较生硬的中文表示欢迎后，遍带着他们往座位上引去。
其实其他地方的飞远国际大酒店里的西餐厅，也没有一定使用金发碧眼的外国人作为侍应生，只要形象气质不错，英语能力不错，能够和外国客人简单交流，并进行系统的西餐厅礼仪和服务培训的，都可以上岗。不过这成都的路易十五西餐厅，冷冰寒是要送给王莹莹的，和其他地方相比，肯定是要比较特殊和特别，要求和其他地方也就不一样了。不仅厨师是从路易十五总店特派来的正宗的大厨，这西餐厅的管理人员，侍应生全部都由外国精心挑选而来的。
这些要求或许对于一般人来说比较困难，而且成本和代价太高了，完全不划算。但冷冰寒搞这个西餐厅，又没有想过要赚钱。而朱建军对于冷冰寒的要求，更是不遗余力地去做，有飞远的绝对的实力作后盾，高薪资福利，外国人同样是趋之若鹜。因此，成都这家路易十五西餐厅里，男女侍应也都是金发碧眼的帅男靓女。
对于地处内陆，民众们见到外国人还比较稀罕的成都来说，确实是比较闪人眼球的。那后世的话来说，完全就是一个新闻和广告炒作的亮点。
西餐厅的布置以明亮的梅红色和不同色调的蓝色来装点整个餐厅，给原本冷意的玻璃建筑带来了俏皮和暖意。原木地板和红色花坛从电梯入口一直延伸至室内，如一条咖啡色和红色的纽带贯穿始终。
各个卡座摆设是匠心独具，桌椅也采用红色和原木色两种色调，红色柔软的沙发椅适合小憩，靠墙的一边还有一个配合着高椅的小吧台。
中心的喷水池中有一个小高台，上面摆放着一架白色的钢琴，一位长发飘飘，身着一袭白裙的美女正在上面弹奏着轻柔的乐调，音乐若有若无，正是那种静心可以欣赏，谈话又会完全忽略最令客人舒服地程度。
厅内的餐台大约坐了有五层的客人，还有少量的老外，大多都是身着正装，一边享受着美食，一边低声的进行着交谈，氛围很是不错。
看到这样的情况，冷冰寒还是比较满意了。位于五星级酒店里的路易十五西餐厅，消费自然是不菲的，这才开业不到十天，就有这样的上客率，委实不易，比自己估计的好了很多。
冷冰寒和肖璐在侍应生的带领下，来到了一个靠窗的情侣餐台。冷冰寒很绅士地拉开了椅子，示意肖璐进去后才将椅子移回，坐好后自己才在另一旁坐下。
餐台上铺着雪白的桌布，雪亮的餐具刀叉摆放地整整齐齐。
“两位需要些什么呢？”待两人坐下后，侍应生将菜谱递给了肖璐。在她看来，这两人应该是两姐弟，那点菜的事情自然是交由成年的姐姐来负责了。
“嗯，这个……”翻看着制作精美，配着菜品图片和中英文注解的菜谱，肖璐都不知道该说什么了。自打进入到这富丽堂皇的酒店里，就一直感觉很是惶恐和不安，简直有些手足无措，生怕哪里做的不好，丢脸出丑了，这无形的压力实在是太大了，简直让她有些喘不过气来。
突然她才想起，自己有餐券，而且这餐券似乎是规定了菜品的。她急忙去找那两张餐券，可怎么也没找到。这下子她就更是如同九雷轰顶，嗡的一声大脑里是一片空白，六神无主，恍然无措，不知道该如何是好。
“要不你们可以试试我们的套餐系列，也很不错的！”女侍应见肖璐似乎不是很熟悉，于是建议道。为了适应中国文化，在中国开设地西餐厅很多都推出套餐服务，免得一些不熟悉西餐的客人不知道如何搭配菜肴才会更为美味，闹出笑话来。
当然，一般熟悉西餐的人士不会选用这种方式的，因为总给人一种不地道的感觉。西餐吃的本身就是一种文化、一种氛围，讲究的就是这种格调。
“不是，我，我……”肖璐急得都要哭出来了，眸中清澈的水光蓄势待发。今天自己丢人还不要紧，可连带着小寒也丢人了，她心头实在很是说不出的伤心难过和自责。
就在此时，冷冰寒对女侍应说道：“给这位女士来烤蒜香羊排配扒蔬菜、格里格烤鲈鱼、和茶花女海鲜浓汤。给我来一份威尔弟羊排、一份三纹鱼，一份扒眼牛肉，配奶油蘑菇汤。”
“好的，马上就来！”女侍应一边重复了一遍确认无误后记录在本子上，一边很是有些惊奇地打量了一番这个孩子。
冷冰寒点了这些菜品，倒不是说非常昂贵，但不论从营养角度，还是品相上，以及西餐进餐的秩序上，都搭配得相当好。而且看他很是熟练老到的样子，给人的感觉不像是第一次吃西餐的。莫非这个孩子是从国外回来的不成？要不然怎么可能这么熟悉呢？
怀着满腹的疑惑，她刚要转身离去，冷冰寒又叫住了她，问道：“有82年的拉菲吗？”
女侍应更是有些震惊地站不住了，拉菲红酒本来就不便宜，82年的拉菲就更昂贵了，可以说是一瓶难求，没有上千块钱根本拿不下来，这里也没有备有这样的好酒。
她转过身来，很是歉意道：“不好意思，拉菲没有82年的，只有88年的，您看需要吗？”
“88年的就不要了，有哈根达斯的冰激凌吗？”冷冰寒想了想，问道。其实他根本就不怎么喝酒，不过想着和肖璐来吃西餐，好像没有酒总感觉有些欠缺。82年的拉菲他还只是前世里听说过，这样的好酒是从来没有机会品尝的，于是突发奇想，想要试试，不过如果没有也就算了。
“有的！哈根达斯各种系列的冰激凌都有。”女侍应很礼貌答道。她感觉自己不是在和一个小孩交流，而是在和一个贵族绅士再进行沟通。那种淡然有有些倨傲的神态，那种宁缺毋滥的品味格调，绝对不是拿拿架子可以装出来的。
“嗯，那给我们两份火焰山！”哈根达斯火焰山是一种著名的哈根达斯冰激凌品牌。其味道与成色、模样和别的冰激凌并无太大区别，但其奇特之处就在于耐热。下面的熊熊烈火还在烧，上面的冰激凌却依然丝毫没有融化，可以说是一个“奇迹”，冷冰寒前世里吃过这种冰激凌，留下了深刻的印象，因此此时不由自主就想起来这种冰激凌。
“好的，两份哈根达斯火焰山。您可真识货，这种冰激凌非常地受欢迎！”女侍应生不由得送上了一顶高帽子。言语间也用上了“您”这样的敬语。
见他们没有了其他什么需求，女侍应生露出自认最迷人地笑容后，翩然退下。
“小寒，你说这么高档的西餐厅，怎么连你想要的那个什么拉菲酒都没有？”肖璐皱了皱鼻头，小声地嘀咕道。
第一百五十一章 西餐厅
客人来了，饭店的服务员会给每位客人斟上一杯祖母绿宝石一样颜色的鸡尾酒，据称是用朗姆酒、糖、柠檬和薄荷调制而成的，这种鸡尾酒对味觉会有“震撼”般的刺激，这是薄荷而不是酒精在发威。
一杯酒下肚，你会感觉到自己清醒了许多，接下来，就可以一道接一道地品尝饭店的美食了。一般会有20多道菜，用餐的时间可长达4个小时。
说“用餐”有点俗套，在这里用餐更像接受餐饮文化的洗礼。侍应生对每一道菜都如数家珍，他们会详细介绍每一道菜的原料及吃法。很多人们经常吃的东西，经这里厨师的手做出来，味道就变成了另一个样子。比如，爆玉米花，放到舌头上就会自己化掉，让人回味无穷。
为了保证服务和质量，路易十五西餐厅每晚只接待50名客人。为此，许多想要品尝他们西餐厅大餐的，不得不提前预定位置。生意火爆的时候，甚至预定都排到了三个月以后。
当初，朱建军按照冷冰寒的意思，花了很大的代价才收购了这家西餐厅，除了继续保留总店之外，还将它发扬光大，搬入了飞远大酒店里，成为飞远国际大酒店里必不可少的配套西餐厅。
当然，紧急培训出来的厨师、领班接待、侍应生和有些原汁原味的餐料，是不可能达到总店的最高标准，但和一般的西餐厅相比，还是很有它本身的韵味。为此很是受到了一些外国人的欢迎，尤其是在香港、北京、上海，有不少来华的外国人就是冲着这路易十五西餐厅入住飞远国际酒店的。
成都飞远国际大酒店的东裙楼里，是酒店的餐饮区域，从一楼的中餐、二楼的火锅、三楼西餐、四楼各种特色小吃和料理，是一应具备。而西裙楼则是各种健身、休闲娱乐场所。
冷冰寒和肖璐刚走出电梯，一位二十岁出头的侍应生，金发碧眼，穿着漂亮的制服，极为迷人，迎了上来，用比较生硬的中文表示欢迎后，遍带着他们往座位上引去。
其实其他地方的飞远国际大酒店里的西餐厅，也没有一定使用金发碧眼的外国人作为侍应生，只要形象气质不错，英语能力不错，能够和外国客人简单交流，并进行系统的西餐厅礼仪和服务培训的，都可以上岗。不过这成都的路易十五西餐厅，冷冰寒是要送给王莹莹的，和其他地方相比，肯定是要比较特殊和特别，要求和其他地方也就不一样了。不仅厨师是从路易十五总店特派来的正宗的大厨，这西餐厅的管理人员，侍应生全部都由外国精心挑选而来的。
这些要求或许对于一般人来说比较困难，而且成本和代价太高了，完全不划算。但冷冰寒搞这个西餐厅，又没有想过要赚钱。而朱建军对于冷冰寒的要求，更是不遗余力地去做，有飞远的绝对的实力作后盾，高薪资福利，外国人同样是趋之若鹜。因此，成都这家路易十五西餐厅里，男女侍应也都是金发碧眼的帅男靓女。
对于地处内陆，民众们见到外国人还比较稀罕的成都来说，确实是比较闪人眼球的。那后世的话来说，完全就是一个新闻和广告炒作的亮点。
西餐厅的布置以明亮的梅红色和不同色调的蓝色来装点整个餐厅，给原本冷意的玻璃建筑带来了俏皮和暖意。原木地板和红色花坛从电梯入口一直延伸至室内，如一条咖啡色和红色的纽带贯穿始终。
各个卡座摆设是匠心独具，桌椅也采用红色和原木色两种色调，红色柔软的沙发椅适合小憩，靠墙的一边还有一个配合着高椅的小吧台。
中心的喷水池中有一个小高台，上面摆放着一架白色的钢琴，一位长发飘飘，身着一袭白裙的美女正在上面弹奏着轻柔的乐调，音乐若有若无，正是那种静心可以欣赏，谈话又会完全忽略最令客人舒服地程度。
厅内的餐台大约坐了有五层的客人，还有少量的老外，大多都是身着正装，一边享受着美食，一边低声的进行着交谈，氛围很是不错。
看到这样的情况，冷冰寒还是比较满意了。位于五星级酒店里的路易十五西餐厅，消费自然是不菲的，这才开业不到十天，就有这样的上客率，委实不易，比自己估计的好了很多。
冷冰寒和肖璐在侍应生的带领下，来到了一个靠窗的情侣餐台。冷冰寒很绅士地拉开了椅子，示意肖璐进去后才将椅子移回，坐好后自己才在另一旁坐下。
餐台上铺着雪白的桌布，雪亮的餐具刀叉摆放地整整齐齐。
“两位需要些什么呢？”待两人坐下后，侍应生将菜谱递给了肖璐。在她看来，这两人应该是两姐弟，那点菜的事情自然是交由成年的姐姐来负责了。
“嗯，这个……”翻看着制作精美，配着菜品图片和中英文注解的菜谱，肖璐都不知道该说什么了。自打进入到这富丽堂皇的酒店里，就一直感觉很是惶恐和不安，简直有些手足无措，生怕哪里做的不好，丢脸出丑了，这无形的压力实在是太大了，简直让她有些喘不过气来。
突然她才想起，自己有餐券，而且这餐券似乎是规定了菜品的。她急忙去找那两张餐券，可怎么也没找到。这下子她就更是如同九雷轰顶，嗡的一声大脑里是一片空白，六神无主，恍然无措，不知道该如何是好。
“要不你们可以试试我们的套餐系列，也很不错的！”女侍应见肖璐似乎不是很熟悉，于是建议道。为了适应中国文化，在中国开设地西餐厅很多都推出套餐服务，免得一些不熟悉西餐的客人不知道如何搭配菜肴才会更为美味，闹出笑话来。
当然，一般熟悉西餐的人士不会选用这种方式的，因为总给人一种不地道的感觉。西餐吃的本身就是一种文化、一种氛围，讲究的就是这种格调。
“不是，我，我……”肖璐急得都要哭出来了，眸中清澈的水光蓄势待发。今天自己丢人还不要紧，可连带着小寒也丢人了，她心头实在很是说不出的伤心难过和自责。
就在此时，冷冰寒对女侍应说道：“给这位女士来烤蒜香羊排配扒蔬菜、格里格烤鲈鱼、和茶花女海鲜浓汤。给我来一份威尔弟羊排、一份三纹鱼，一份扒眼牛肉，配奶油蘑菇汤。”
“好的，马上就来！”女侍应一边重复了一遍确认无误后记录在本子上，一边很是有些惊奇地打量了一番这个孩子。
冷冰寒点了这些菜品，倒不是说非常昂贵，但不论从营养角度，还是品相上，以及西餐进餐的秩序上，都搭配得相当好。而且看他很是熟练老到的样子，给人的感觉不像是第一次吃西餐的。莫非这个孩子是从国外回来的不成？要不然怎么可能这么熟悉呢？
怀着满腹的疑惑，她刚要转身离去，冷冰寒又叫住了她，问道：“有82年的拉菲吗？”
女侍应更是有些震惊地站不住了，拉菲红酒本来就不便宜，82年的拉菲就更昂贵了，可以说是一瓶难求，没有上千块钱根本拿不下来，这里也没有备有这样的好酒。
她转过身来，很是歉意道：“不好意思，拉菲没有82年的，只有88年的，您看需要吗？”
“88年的就不要了，有哈根达斯的冰激凌吗？”冷冰寒想了想，问道。其实他根本就不怎么喝酒，不过想着和肖璐来吃西餐，好像没有酒总感觉有些欠缺。82年的拉菲他还只是前世里听说过，这样的好酒是从来没有机会品尝的，于是突发奇想，想要试试，不过如果没有也就算了。
“有的！哈根达斯各种系列的冰激凌都有。”女侍应很礼貌答道。她感觉自己不是在和一个小孩交流，而是在和一个贵族绅士再进行沟通。那种淡然有有些倨傲的神态，那种宁缺毋滥的品味格调，绝对不是拿拿架子可以装出来的。
“嗯，那给我们两份火焰山！”哈根达斯火焰山是一种著名的哈根达斯冰激凌品牌。其味道与成色、模样和别的冰激凌并无太大区别，但其奇特之处就在于耐热。下面的熊熊烈火还在烧，上面的冰激凌却依然丝毫没有融化，可以说是一个“奇迹”，冷冰寒前世里吃过这种冰激凌，留下了深刻的印象，因此此时不由自主就想起来这种冰激凌。
“好的，两份哈根达斯火焰山。您可真识货，这种冰激凌非常地受欢迎！”女侍应生不由得送上了一顶高帽子。言语间也用上了“您”这样的敬语。
见他们没有了其他什么需求，女侍应生露出自认最迷人地笑容后，翩然退下。
“小寒，你说这么高档的西餐厅，怎么连你想要的那个什么拉菲酒都没有？”肖璐皱了皱鼻头，小声地嘀咕道。