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（第1页）

孙氏刚把水烧开，李小妹便带着麦香她们回来了。

当李清见到李小妹背后背着的一背篓笋子还是吓了一跳。

“怎么挖这么多？”

李清好奇地问道。

这个时代可没有冰箱这东西，而且竹笋可是越新鲜越好吃。

“奶奶，还不是大奶奶。”

麦绿嘴快，不等李小妹回答，她便一五一十的把原因说了。

“大奶奶看着我们跟姑姑背着背篓出去，也不知道她是怎么想的，竟然也回家背着背篓跟在我们的身后……后来看见我们挖笋子，她也在一旁边挖。”

麦绿撇了撇嘴。

“肯定是看着我们挖笋子，不想便宜我们，这才跟着一起来挖笋的。

我们也怕她挖完了，这才挖这么多回来的。”

李清听了这话，表示很是无语，这东西到处都有，用得着争上这么一回吗？

“麦绿，你哪里来的那么多的费话，还不快进来帮我烧火，天都快黑了。”

孙氏在灶屋里听见女儿又在说长辈的闲话，立即从灶屋里出来，对着她喊道。

麦绿听了冲着孙氏吐了一下舌头，这才去灶房。

李清见李小妹已经在剥笋子，连忙上去帮忙。

“小妹，你这办法是怎么想出不的？”

李清看见李小妹是如何剥笋，立即好奇地问道。

以前，李清吃笋，一般都是在奶奶家吃。

因为她妈妈不爱弄这些。

每次她看见奶奶剥笋子的时候便觉得非常的麻烦，一个笋子，要一层层地慢慢地把皮剥落，特别的麻烦。

而且还要特别注意笋子壳上那屋黑黑的东西，要是手上沾上了，手也会不好受。

可是李小妹用的办法却非常的好，只见她在竹笋上从上到下，划了一刀，深一点。

然后就像脱外套一样，直接把皮给剥落，很是简单。

“这还是上次我们吃笋的时候，三哥看见我剥笋，给我想出来的办法。”

李小妹笑道。

李清眼前一亮，李耀祖果然是聪明的。

现在李清对他考秀才又增加了一分信心。

有了这个好办法，剥笋的速度便变得非常的快。

剥好的竹笋，看着有脏的地方，就用万切掉。

不过刀和菜板上一定要是干的，一滴水也不能沾，要不然会变苦。

把赃的切掉后，再把笋子切成一片片的，这片要切成不薄不厚的。

然后再把笋子倒进锅里，用水把它煮开几滚，再把笋子舀出来。

只要笋子，锅里的水就不要了。

这样处理过的笋子，便可以放在骨头汤里一起煮了。

（九月这里的人差不多都是这样做，其他地方怎么做的九月就不大了解了……）