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第45章 认真记录
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彭长海自从与何雨柱关系更进一步后，不但三番五次地要求他去四九城饭店后厨磨练厨艺，而且着了魔般得化身“何”吹，与人交谈三句话就扯到自己这位天赋异禀的师侄身上。在他想来，要是对方不服气地再三质疑，自己再找来何雨柱露一手、直接打脸，那不是爽歪了?也不知老彭哪来的爽文思维，可惜吾生也早，没遇到飞卢盛行之时。
这时见鼎鼎大名的罗国荣也问起了何雨柱的事情，他熟极而流地重复说起不知讲了多少遍的介绍，最后还得意洋洋地加了一句：“老罗，你这个川菜圣手我是服气的。不过要说咱们勤行的下一代，那还得看我家柱子的。”
话音未落，就听旁边有人接茬说道：“师伯，您过奖了。这个何雨柱吗，我看手艺也就一般。”
老彭不假思索地反驳道：“谁说的?不服气，待会儿 ”
话没讲完，他猛地反应过来，抬头望向对方，讪讪一笑：“柱子，……”
其实无论是自家夫人、伍德凯还是何雨柱都再三劝说过他，爱惜后辈未必要大加吹捧，有事说多了反而不好。无奈彭长海自从彻底了结了心事之后，不由得放飞自我，颇有点儿随心所欲老顽童的意思，几次三番地控制不住自己。
这次被何雨柱又抓了个现行，不由得感到十分尴尬。他连忙转移话题，故作严肃地一摆手，说道：““～柱子，快来见见这位罗国荣、罗师傅，他可是你们川菜界的泰山北斗。着名的开
水白菜的发明者、黄晋章大师，就是罗师傅的恩师。”
何雨柱早就放弃了劝说彭长海，随他去吧，只要高兴就好。毕竟是夸自己嘛，哪怕过分一点，凭自己的手艺也顶得住。这次过来，当然是听杨老板说了罗国荣的大名，赶紧前来拜会。
何雨柱上前恭恭敬敬地深施一礼，谦声说道：“罗大师，久仰您的大名，没想到今天有幸能见上一面。家师伍德凯，本该亲自前来拜会，只是今天后厨确实忙得抽不开身，特意让晚辈先给您道个歉。稍待有瑕，他也会亲自前来见你。”
罗国荣连忙起身扶起(钱吗的)何雨柱，仔细打量了一下这位少年，感叹道：“英杰出少年啊。小何师傅，今天你这些菜做的好啊，特别是那道开水白菜，若是我的老恩师在世，必然欣喜后继有人。”
又笑着说：“伍师傅的大名，我也是仰慕已久了，今天有机会见面，也是幸事。若是不嫌打扰，咱们直接去后厨如何?”
其实业内对同行去后厨还是有些忌讳的，若非关系密切或主方特意邀请，一般是不会冒昧提出这个要求的，毕竟很多做菜的手法还是要保密的。但罗国荣说这话有另当别论，以他的厨艺和在行业的地位，主动提这个要求，反而是拉近关系，不拿自己当外人的意思。
何雨柱先是一愣，也反应过来了，连忙说道：“罗大师，您客气了。能请您到我们后厨指导，这是峨眉酒店莫大的荣幸。罗大师、师伯，请随我来……”直.
宴会至此，已近尾声，伍德凯正在后厨指挥众徒弟和帮厨们忙碌着收尾的事情，今天这么好的局面，万万不能在最后一步栽了跟头。伍师傅也是经历了众多场面的人，越是最后时刻、越是处处小心。单只这一点上，就超出何雨柱良多。
刚刚安排好大徒弟刘建安将最后一道的酸辣乌鱼蛋汤分好上桌，却见何雨柱带着彭长海以及一个陌生人进了后厨。他不仅有些奇怪，何雨柱可不是冒冒失失的人，怎么会带外人进后厨呢?猛得醒过神来，一拍额头，暗骂自己忙糊涂了。他连忙迎上前去，不待何雨柱开口就抢先笑着说：“这位就是罗大师吧?请恕老伍今天失礼了，本来想着一会儿去当面赔罪，没想到就劳烦您还亲自过来了。恕罪、恕罪。”
罗国荣也是见过大场面的人，一生不知道给多少权贵、高官做过厨师，为人处事更是周全。他操着一口川普，朗声笑说：“伍师傅，你我是神交已久，大家就不必再客气了。今日我可是专程来给你道贺：一是恭喜你这次宴会大获成功，也给090咱们川菜在四九城扬了名；二来是恭喜你收了一位得意弟子，后继有人，真是让我老罗羡慕不已啊。”
伍、罗二位都是四川人，性格豪爽的直性子，说话、办事也都喜欢直来直去。稍微客套几句，立马也就放开了。说到高兴处，两人干脆说起了四川话，一顿“安”、“嘎”、“锤子”什么的。旁边人看他们说得手舞足蹈、热热闹闹，可半点意思都听不懂。
何雨柱去指挥后厨，忙完了剩下的活。回来时，就见二人就站在那儿说得开心，彭长海在一旁插不进话，急得抓耳挠腮，让人不禁好笑不已。
他笑着插话道：“罗大师、师伯、师傅，不如到后面房间坐下说话，我给您三位准备好了茶水。”
伍德凯这才发觉，二人就在这儿站着说了半天。他又是好笑、又是自责，连忙请二人到自己休息的屋子，落座畅谈。
何雨柱略陪了一会儿，就得继续回后厨忙碌。其实真正的(ceec)开场是在晚上，等到过了大众这一关，活动开幕才算是完全得成功。
他召集了几位跑堂的带队，逐一细细地询问中午宴会的情况，这个是早就安排好了的，这些跑堂不但负责招待客人，还要认真记录下客人的反应和出现的问题。
之后他又找到正在休息的袁经理，跟他也核对了一下，这才做到了心中有数。
何雨柱估算了一下，提醒袁经理说：“经理，晚上我们备菜可能有些偏少。我发觉咱们预估的用餐时长可能还是短了些，客人很可能会提前进场；而且大家的热情也远远超乎我们的估量，我觉得食材比准备的再增加一倍也是有可能的。”
袁经理也是因为中午的成功而觉得兴奋，他胸有成竹地一挥手，豪气地说：“咱们开店的还怕大肚汉吗?尽管来吧，食材很充分，要多少有多少。”
“那就好，袁经理你休息吧，我去后厨再看看。”
正跟几位师兄商量着晚上的分工，就见伍德凯他们三人又来到了后厨。不待询问，伍德凯就大声招呼着：“建安、柱子，你们配一下食材，看罗大师亲手做一道”锅巴海参”。”
在抗战时期，罗国荣发明了一道菜“轰炸东京”,也叫“锅巴海参”,将一盘带汤的海参迅速浇到另一盘油炸好的锅巴上，发出“刺啦刺啦”的声音，好似心底的怒火在爆炸。这是黄晋
章大师因东樱轰炸而去世后，罗大师悲愤之下发明的一道菜。
彭长海自从与何雨柱关系更进一步后，不但三番五次地要求他去四九城饭店后厨磨练厨艺，而且着了魔般得化身“何”吹，与人交谈三句话就扯到自己这位天赋异禀的师侄身上。在他想来，要是对方不服气地再三质疑，自己再找来何雨柱露一手、直接打脸，那不是爽歪了?也不知老彭哪来的爽文思维，可惜吾生也早，没遇到飞卢盛行之时。
这时见鼎鼎大名的罗国荣也问起了何雨柱的事情，他熟极而流地重复说起不知讲了多少遍的介绍，最后还得意洋洋地加了一句：“老罗，你这个川菜圣手我是服气的。不过要说咱们勤行的下一代，那还得看我家柱子的。”
话音未落，就听旁边有人接茬说道：“师伯，您过奖了。这个何雨柱吗，我看手艺也就一般。”
老彭不假思索地反驳道：“谁说的?不服气，待会儿 ”
话没讲完，他猛地反应过来，抬头望向对方，讪讪一笑：“柱子，……”
其实无论是自家夫人、伍德凯还是何雨柱都再三劝说过他，爱惜后辈未必要大加吹捧，有事说多了反而不好。无奈彭长海自从彻底了结了心事之后，不由得放飞自我，颇有点儿随心所欲老顽童的意思，几次三番地控制不住自己。
这次被何雨柱又抓了个现行，不由得感到十分尴尬。他连忙转移话题，故作严肃地一摆手，说道：““～柱子，快来见见这位罗国荣、罗师傅，他可是你们川菜界的泰山北斗。着名的开
水白菜的发明者、黄晋章大师，就是罗师傅的恩师。”
何雨柱早就放弃了劝说彭长海，随他去吧，只要高兴就好。毕竟是夸自己嘛，哪怕过分一点，凭自己的手艺也顶得住。这次过来，当然是听杨老板说了罗国荣的大名，赶紧前来拜会。
何雨柱上前恭恭敬敬地深施一礼，谦声说道：“罗大师，久仰您的大名，没想到今天有幸能见上一面。家师伍德凯，本该亲自前来拜会，只是今天后厨确实忙得抽不开身，特意让晚辈先给您道个歉。稍待有瑕，他也会亲自前来见你。”
罗国荣连忙起身扶起(钱吗的)何雨柱，仔细打量了一下这位少年，感叹道：“英杰出少年啊。小何师傅，今天你这些菜做的好啊，特别是那道开水白菜，若是我的老恩师在世，必然欣喜后继有人。”
又笑着说：“伍师傅的大名，我也是仰慕已久了，今天有机会见面，也是幸事。若是不嫌打扰，咱们直接去后厨如何?”
其实业内对同行去后厨还是有些忌讳的，若非关系密切或主方特意邀请，一般是不会冒昧提出这个要求的，毕竟很多做菜的手法还是要保密的。但罗国荣说这话有另当别论，以他的厨艺和在行业的地位，主动提这个要求，反而是拉近关系，不拿自己当外人的意思。
何雨柱先是一愣，也反应过来了，连忙说道：“罗大师，您客气了。能请您到我们后厨指导，这是峨眉酒店莫大的荣幸。罗大师、师伯，请随我来……”直.
宴会至此，已近尾声，伍德凯正在后厨指挥众徒弟和帮厨们忙碌着收尾的事情，今天这么好的局面，万万不能在最后一步栽了跟头。伍师傅也是经历了众多场面的人，越是最后时刻、越是处处小心。单只这一点上，就超出何雨柱良多。
刚刚安排好大徒弟刘建安将最后一道的酸辣乌鱼蛋汤分好上桌，却见何雨柱带着彭长海以及一个陌生人进了后厨。他不仅有些奇怪，何雨柱可不是冒冒失失的人，怎么会带外人进后厨呢?猛得醒过神来，一拍额头，暗骂自己忙糊涂了。他连忙迎上前去，不待何雨柱开口就抢先笑着说：“这位就是罗大师吧?请恕老伍今天失礼了，本来想着一会儿去当面赔罪，没想到就劳烦您还亲自过来了。恕罪、恕罪。”
罗国荣也是见过大场面的人，一生不知道给多少权贵、高官做过厨师，为人处事更是周全。他操着一口川普，朗声笑说：“伍师傅，你我是神交已久，大家就不必再客气了。今日我可是专程来给你道贺：一是恭喜你这次宴会大获成功，也给090咱们川菜在四九城扬了名；二来是恭喜你收了一位得意弟子，后继有人，真是让我老罗羡慕不已啊。”
伍、罗二位都是四川人，性格豪爽的直性子，说话、办事也都喜欢直来直去。稍微客套几句，立马也就放开了。说到高兴处，两人干脆说起了四川话，一顿“安”、“嘎”、“锤子”什么的。旁边人看他们说得手舞足蹈、热热闹闹，可半点意思都听不懂。
何雨柱去指挥后厨，忙完了剩下的活。回来时，就见二人就站在那儿说得开心，彭长海在一旁插不进话，急得抓耳挠腮，让人不禁好笑不已。
他笑着插话道：“罗大师、师伯、师傅，不如到后面房间坐下说话，我给您三位准备好了茶水。”
伍德凯这才发觉，二人就在这儿站着说了半天。他又是好笑、又是自责，连忙请二人到自己休息的屋子，落座畅谈。
何雨柱略陪了一会儿，就得继续回后厨忙碌。其实真正的(ceec)开场是在晚上，等到过了大众这一关，活动开幕才算是完全得成功。
他召集了几位跑堂的带队，逐一细细地询问中午宴会的情况，这个是早就安排好了的，这些跑堂不但负责招待客人，还要认真记录下客人的反应和出现的问题。
之后他又找到正在休息的袁经理，跟他也核对了一下，这才做到了心中有数。
何雨柱估算了一下，提醒袁经理说：“经理，晚上我们备菜可能有些偏少。我发觉咱们预估的用餐时长可能还是短了些，客人很可能会提前进场；而且大家的热情也远远超乎我们的估量，我觉得食材比准备的再增加一倍也是有可能的。”
袁经理也是因为中午的成功而觉得兴奋，他胸有成竹地一挥手，豪气地说：“咱们开店的还怕大肚汉吗?尽管来吧，食材很充分，要多少有多少。”
“那就好，袁经理你休息吧，我去后厨再看看。”
正跟几位师兄商量着晚上的分工，就见伍德凯他们三人又来到了后厨。不待询问，伍德凯就大声招呼着：“建安、柱子，你们配一下食材，看罗大师亲手做一道”锅巴海参”。”
在抗战时期，罗国荣发明了一道菜“轰炸东京”,也叫“锅巴海参”,将一盘带汤的海参迅速浇到另一盘油炸好的锅巴上，发出“刺啦刺啦”的声音，好似心底的怒火在爆炸。这是黄晋
章大师因东樱轰炸而去世后，罗大师悲愤之下发明的一道菜。