第一百六十三章 文昌鸡饭
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经几个时辰的海面行船。几人乘坐的货船,缓缓地驶入了文昌港头。只见岸上是一大片美丽的椰子林,沉甸甸的椰子,正挂在树梢上十分诱人。
佑铭惊喜地感叹道:“哇,师姐你看。那岸上好大一片椰子林啊,真漂亮。”
易丹顺着佑铭手指的方向望去,也经不住为这片南国海景赞叹不已:“是啊师弟,你看那椰子林中,还有许多茅草屋呢。”
这时,辜小丰接话道:“哦,那些茅草屋是我们这里人放粮食的仓库。”
“沙滩、大海、椰子树,椰子树下茅草屋。许先生,你看这风景也实在太漂亮了。”
哪只,许归根本无心看风景,眼看到了文昌,他的心情却更加沉重起来。
船很快靠了岸,船夫们用木板铺在船舱和岸边相连,等船停稳后,易丹三人牵下马,拿下包袱,从船船舱上了岸。
辜小丰对几个划船的船夫说道:“小六,小七,麻烦你们帮我把船还回去吧,今天多谢你们的相助!”说罢,又摸出些银两来,给了二人。船夫道谢后,划着船儿离开了。
易丹与佑铭二人,落地后,感受到了扑面而来的异域美景。
佑铭忍不住说道:“师姐你看,前些天我们还在冰天雪地的渤海,真没想到转眼,却又到了生机勃勃的琼崖岛,这天下之大,若不是跟着师姐你出来走一趟,说不定这辈子我都是一只井底之蛙而已。”
易丹笑着说道:“是啊,正所谓‘读万卷书,不如行万里路’,若是一天到晚只呆在家里读书,不管你怎样想象书上描述的美景,也不如亲出来走走看看,才能感受这天下的雄伟和辽阔。”
这时,一个四五十岁的老夫人走过来说道:“姑娘,说得对极了,不出来走一走,就不知道天大地大。”
易丹略带疑惑,也面带微笑地看着面前这位老妇人问道:“请问老夫人您是?”
这时一旁的辜小丰连忙上前呼喊道:“娘,你来啦”
老夫人:“是啊,我见你许久都没回来,心里担忧,所以特地来港口看一下。”
辜小丰:“娘,你知道吗?我今天在海上遇到了海盗,多亏这位姑娘相助,才击退了海盗,总算是有惊无险地将粮食送达徐闻港。所以晚了一会儿,娘你现在可以放心了。”
老夫人连连道谢道:“是吗?那还要多谢这位姑娘了。”
“夫人客气了,路见不平,是我江湖中人应该做的。”易丹微笑道。
“是啊娘,这位姑娘武功可厉害了,她三拳两掌。就打退了好多海盗呢。我估计那些海盗经过这一败仗后,好久都不会再敢来琼崖一带闹事了。”小丰说道。
那老妇人高兴地看着易丹说道:“姑娘好身手,好本事,你为我琼崖岛击退了海盗,真是我们百姓之福。老太婆我代表琼崖岛的百姓,感恩你!请受老身一拜!”说到这里,那小丰的母亲欲向易丹下跪致谢。
易丹赶忙扶着小丰的母亲:“老妇人,使不得啊,在下只是刚巧碰到上而已,不敢受您这么大的礼节。”
老夫人客气道:“姑娘是我琼崖岛的恩人,敢问姑娘高姓大名?”
易丹道:“老夫人,在下姓易名丹,您若是不嫌弃的话,就叫我丹儿好了。”
“嗯好,丹儿姑娘,今天真是感谢你了。我这儿子,仗着有几分牛劲儿,总是和我拗,让他多带几个人,他偏不听。要不是今天碰上姑娘你,还不知道要出什么乱子呢。”老妇人连连赞叹道。
“娘,我知道了,以后我再去徐闻,要多带几个人了。”辜小丰自知理亏地说道。
“嗯,你这么说的话,娘就放心了。哦对了,还没请教这两位是?”老妇人看着许归和佑铭,问道。
“哦,我忘了介绍了。老妇人,这位是许先生。这一位是我的师弟佑铭。”易丹一一介绍道。
许归和佑铭也都分别微笑着点头,都和老夫人打了招呼。
老夫人说道:“嗯好,老太婆我夫家姓辜娘,家姓吴。娘家是大唐第一批从闽南迁入琼崖岛的百姓。在这里已经落下好几百年了,今天幸会碰上各位英雄。”说着,那老妇人便向易丹三人作揖行礼。
易丹三人连忙还礼,易丹说道:“吴老夫人,请千万不要客气。咱们一行南来文昌,打扰老夫人清净了,还望吴老夫人恕罪!”
吴老夫人对易丹说道:“丹儿姑娘说的哪里话,你击退海盗,救了我儿,是我辜家的大恩人。哎,只可惜这些年海盗猖獗,坑苦了岛上的百姓。”
易丹好奇地问道:“吴老妇人,请问为何这几年,岛上的还多如此多?”
吴老妇人叹了一口气说道:“哎,还不都是因为北方大乱,他们趁中原各方争霸,无暇南顾之际,在岛上烧杀抢掠胡作非为。我丰儿他爹,当初就是为了抗击海盗,死在了海盗手里。”说到这里,吴老妇人一脸的无可奈何。
“哎,真是城门失火殃及池鱼。天下大乱,哪里都不会有好日子的。”佑铭感叹道。
“可不是嘛,你们从北方来的?请问北方现在情况如何了啊?如果北方形势好一些,我们干脆迁回去算了。”吴老妇人向易丹问道。
“哎,诸侯混战,豪强割据,打成一锅粥了都。”佑铭说道。
“这可这么办啊?原本想在这天涯海角,总归不会受到波及,没想到同样没有好日子过。哎…”吴老妇人感叹道。
说到这里,易丹好奇地问道:“在下冒昧问一句,请问吴老夫人,这些海盗都是哪里来的啊?为何这般猖狂?”
吴老夫人道:“我以前听丰儿他爹说,好像是从西海一带过来的。他们专抢粮食和渔民的捕获,有时候连树上的椰子也抢。光抢食物也就罢了,但他们为了毁灭罪证又开始杀人放火。所以我们的岛上百姓,多多少少都得学点儿功夫,不然这琼崖岛,早就被那些海盗抢占了。”
辜小丰道:“是啊,我娘说的没错,当初我娘送我去崖县学武,就是为了保护家园。”
易丹问道:“哦,难怪了,这么说来,这琼崖岛上人人都会武功咯?”
吴老夫人道:“不敢说人人都会武功,但至少大家都不会只等着挨打的。我们琼崖岛离大陆远,若是遇到事情,光盼着朝廷来救援,那只怕也是远水救不了近渴,所以我们都是先自救,再等北边的援助到来。”
辜小丰:“娘,咱们别光顾着在这里讲话了,我和我的恩人们都还没有吃东西呢。咱们赶快回去做些好酒好菜,好好招待他们才是。”
吴老夫人道:“是是是,咱们赶快回家,我给你们做好吃的。”
说罢,众人向不远处一片稻田对岸的的农舍走去。
农舍不大,但是一应俱全。屋旁种着许多椰子树,屋后还有一个专门存放粮食的房子。为了防夏日的暴风暴雨,这里的房子都是用牢固的石头和厚实的瓦片筑成。
不一会儿,小丰的母亲将油焖大虾、清蒸螃蟹、葱姜蛤蜊,砂锅鲍鱼汤等海味儿,都端上了桌子。
易丹三人一看好丰盛的一桌美味,由于实在有些饥饿,佑铭闻到了香味,馋得直流口水,忍不住想动箸子。有礼貌的易丹却说道:“师弟,先忍忍吧,等吴老夫人来了,咱们才能吃。”
佑铭收起箸子说道:“哦,好吧师姐,我知道了。”
这时,辜小丰端着几个切开的大椰子,大喊道:“椰子饭来咯。”
二人热切地期盼着椰子饭究竟为何物。佑铭仰头望着辜小丰手里的椰子。只见小丰将一分为二的去壳椰子放到桌上。佑铭瞪大眼睛仔细瞧着,只见这椰子里的汁水,被含有红枣和虾仁儿的米饭取代了。米饭看起来色泽白净、晶莹剔透、状如珍珠般,让人非常有食欲。佑铭他哪里想得到,这又大又硬的椰子,竟然还能用来做饭?于是忍不住问道:“小丰哥,这椰子不是打开喝里面的水吗?怎么还能用来做饭啊?”
辜小丰说道:“你们这就不知道了吧?我们文昌县,虽然其它东西不多,但是椰子却多得是。用椰子做出来的饭可香了,但是做起来也比较复杂:一定要先将糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干,取刚结满果肉的鲜嫩椰子,剥除外壳取出整只肉瓢,在顶端切开小口倒掉椰子水,将糯米和红枣虾仁儿,填入椰罐内,同时加入蔗糖和椰汁,灌入沸水后,载用取下的椰壳盖住封口,放入锅中旺火煮沸。最后用小火,熬炖一两个时辰,才能做好这美味的椰子饭。”
佑铭惊讶地说道:“没想到,这椰子饭做起来,竟然这么复杂。那一定很好吃了?”
“是啊,只有招待贵客和重大节庆时,我们才会做椰子饭。”小丰答道。
佑铭问道:“是吗?那为何今天这么快,就上桌了呢?是不是有什么重大的节庆啊?”
辜小丰:“没错,今天正好遇到我家要祭祖,所以早上我娘就开始做这椰子饭了,你们有口福了,赶紧尝尝吧。”
佑铭看着香喷喷的椰子饭,口水差点从嘴角掉了下来。
“你们赶快吃啊,还等什么呢?”小丰说道。
佑铭尴尬地说道:“这…你娘还没有来,我们怎么好意思先吃呢?”
“你们不用等我娘了,她已经吃过午饭了。快,咱们这就动箸子吧。”说罢,在辜小丰的带领下,大家津津有味地吃起了可口的饭菜。小丰边吃边问道:“怎么样啊,这些饭菜还合口味吗?”
佑铭道:“嗯,太好吃了。住海边就是好,天天都能吃到海味儿。”
“这些海鲜都是隔壁渔民村的人,今天早上刚捕捞回来的,可新鲜了,你们要多吃点哦。”小丰说道。
易丹和许归也满意地点点头。
这时,小丰的母亲吴老夫人端着一盘泛着酥黄的白切鸡肉,走了进来。易丹连忙放下箸子站起来说道:“吴老夫人,您辛苦了,你也坐下来吃点吧。”
吴老夫人道:“不用了姑娘,我已经吃过午饭了,你们多吃点儿啊,都饿着了吧?别客气了,赶紧坐下来吃吧,这里还有菜呢。”
“那就谢谢老夫人了,您辛苦了!”
易丹坐下后,吴老夫人将一盘鸡肉放在桌子上说道:“这是我们当地特色的文昌鸡,你们尝尝味道如何?”
易丹迫不及待地夹下一块鸡肉,放到嘴里,感觉到这鸡肉味道,鲜美香滑。易丹瞪大眼睛说道:“嗯,不错,太好吃了。”
佑铭听了易丹这话,也赶紧夹了一块放在嘴里,他嚼着鸡肉,露出一副春风拂面、甘露滋润的满意表情说道:“没错,味道太棒了,简直是绝了。许先生,你也尝尝看”说罢,佑铭夹了一块放进许归碗里。
许归微笑着将鸡肉放进嘴里,也赞叹不已:“嗯,瘦而不柴,肥而不腻。这文昌鸡果然名不虚传。”
易丹也点着头,连忙补充道:“没错,顺滑浓香。清甜可口,而且还有一股椰子的清香味道。”说罢,易丹又转头向吴老夫人说道:“吴老夫人,您的手艺真棒!”
佑铭道:“是啊吴老夫人,这鸡肉味道这么好,您是怎么做出来的啊?”
吴老夫人微笑着说道:“这琼崖岛上原本没有养鸡,是我们先祖们从北边带过来的。这文昌鸡之所以味道好,是因为我们的养的鸡,都是吃稻米和虫子放养长大的。”
“没错,还有椰子。”辜小丰说道。
佑铭惊讶地问道:“啊?你们还用椰子喂养鸡啊?”
吴老夫人:“是啊椰子肉,还有每次打渔回来的海味儿边料,都用来给鸡喂食。这样养长出来的鸡,皮薄肉酥,肥而不腻,还带有一股自然的椰子清香。”
易丹说道:“是吗?原来这鸡的喂养方法也这么讲究,难道这味道如此好。”
吴老夫人:“是啊,只要东西好,怎么做都好吃。其实这文昌鸡的做法很简单:先用清水将鸡肉煮到刚好熟透,然后捞起锅,放入冰凉山的泉水中,浸泡至稍凉,再取出切成块,然后浇上一层香麻油即可。”
许归忍不住说道:“好东西就是不需要过度地烹调,只用最简单的方法就能烹调最美味的食物。”
易丹和佑铭一边吃着文昌鸡,一边点头表示认同。
一旁的辜小丰,从盘子旁边拿起一颗青色的小橘子,挤道蘸水碟子里说道:“你们在蘸上这蘸水尝尝看。”
易丹夹了一块蘸上蘸水后放到嘴里后,露出更加满意的表情,她边嚼边说道:“嗯,酥香酸甜,层次分明,真的是回味无穷。”
佑铭也夹了一块鸡肉蘸上蘸水后放进嘴里,满意地说道:“淡淡的酸甜,开胃可口。”
许归点头道:“没错,这酸甜味儿,让人不觉食欲大增。”说着,又忍不住夹了一块放进嘴里品食。
佑铭一边吃,一边问道:“小丰哥,请问这是什么佐料?酸酸甜甜好开胃。”
辜小丰说道:“这是用一个半月的小青桔榨出的汁水,和十多种香料做成的秘制酱料,你们要是喜欢吃,就在这里多住些日子,我让我娘天天都给你们做这道菜。”
佑铭高兴地说道:“好啊,好啊,这下我可有口福了。”
易丹瞪了佑铭一眼说道:“师弟,养鸡的目的是指望下蛋。咱们今天运气好,能尝到一次鸡肉就不错了。这菜哪能天天吃啊?”
佑铭听了易丹的话,觉得有些道理,于是又调皮地说道:“知道啦,人家只是开个玩笑嘛。”
吴老夫人道:“没关系,我们家粮食多,鸡也养得多。天天给你们吃也没关系。”
小丰道:“是啊易姐姐,你是我的救命恩人,吃几只鸡算得了什么啊?”
易丹道:“吴老夫人,小丰兄弟,你们都热情好客,我们这样打扰你们,都不知道该如何是好了。哪能敢再多麻烦你们了呢?”
“客气,客气,几位来这里,就当自己家里,千万别客气啊。你们赶紧吃菜,都饿了吧,我给你们盛点鸡汤米饭吧。”吴老妇人笑着说道。
“嗯,谢谢吴老夫人。”易丹接过一碗鸡汤烹制的香喷喷米饭说道。
“哎呀,师姐,这米饭也好香啊,你快尝尝啊。”佑铭吃了一口米饭,大呼过瘾。
吴老夫人说道:“这米饭是用鸡汤煮出来的。你们喜欢的话,多吃一点。”
“嗯,太香了。难怪这米饭色泽黄润,浓香多汁。原来是用鸡汤做出来的啊?”易丹一边吃着鸡汤米饭,一边说道。
“是啊,这文昌鸡,要配上鸡汤饭,才算是完美呢。怎么样?好吃吧?”辜小丰得意洋洋地说道。
“嗯,太好吃了,没想到这琼崖岛,竟然还有这么多惊喜,咱们真是没有白来一趟。”佑铭大呼过瘾。
“嗯,是啊。这是我这段日子以来,吃过最好吃的东西了。谢谢你吴老夫人,您辛苦了!”易丹特意转过头,拱手向小丰的母亲表示感谢。
“哪里,哪里。几位救了我儿,老身无以为报。各位不嫌弃这里穷乡僻野,粗茶淡饭,老身已经非常感激了。”吴老夫人说道。
“吴老夫人您客气了,您这手艺,比广州城里那些大厨还好得多呢。”佑铭打趣地说完,众人乐得哈哈大笑。
几人有说有笑地吃了一顿饱饱的美食,对琼崖岛以及对文昌县的感情,由此更深。(未完待续。)
经几个时辰的海面行船。几人乘坐的货船,缓缓地驶入了文昌港头。只见岸上是一大片美丽的椰子林,沉甸甸的椰子,正挂在树梢上十分诱人。
佑铭惊喜地感叹道:“哇,师姐你看。那岸上好大一片椰子林啊,真漂亮。”
易丹顺着佑铭手指的方向望去,也经不住为这片南国海景赞叹不已:“是啊师弟,你看那椰子林中,还有许多茅草屋呢。”
这时,辜小丰接话道:“哦,那些茅草屋是我们这里人放粮食的仓库。”
“沙滩、大海、椰子树,椰子树下茅草屋。许先生,你看这风景也实在太漂亮了。”
哪只,许归根本无心看风景,眼看到了文昌,他的心情却更加沉重起来。
船很快靠了岸,船夫们用木板铺在船舱和岸边相连,等船停稳后,易丹三人牵下马,拿下包袱,从船船舱上了岸。
辜小丰对几个划船的船夫说道:“小六,小七,麻烦你们帮我把船还回去吧,今天多谢你们的相助!”说罢,又摸出些银两来,给了二人。船夫道谢后,划着船儿离开了。
易丹与佑铭二人,落地后,感受到了扑面而来的异域美景。
佑铭忍不住说道:“师姐你看,前些天我们还在冰天雪地的渤海,真没想到转眼,却又到了生机勃勃的琼崖岛,这天下之大,若不是跟着师姐你出来走一趟,说不定这辈子我都是一只井底之蛙而已。”
易丹笑着说道:“是啊,正所谓‘读万卷书,不如行万里路’,若是一天到晚只呆在家里读书,不管你怎样想象书上描述的美景,也不如亲出来走走看看,才能感受这天下的雄伟和辽阔。”
这时,一个四五十岁的老夫人走过来说道:“姑娘,说得对极了,不出来走一走,就不知道天大地大。”
易丹略带疑惑,也面带微笑地看着面前这位老妇人问道:“请问老夫人您是?”
这时一旁的辜小丰连忙上前呼喊道:“娘,你来啦”
老夫人:“是啊,我见你许久都没回来,心里担忧,所以特地来港口看一下。”
辜小丰:“娘,你知道吗?我今天在海上遇到了海盗,多亏这位姑娘相助,才击退了海盗,总算是有惊无险地将粮食送达徐闻港。所以晚了一会儿,娘你现在可以放心了。”
老夫人连连道谢道:“是吗?那还要多谢这位姑娘了。”
“夫人客气了,路见不平,是我江湖中人应该做的。”易丹微笑道。
“是啊娘,这位姑娘武功可厉害了,她三拳两掌。就打退了好多海盗呢。我估计那些海盗经过这一败仗后,好久都不会再敢来琼崖一带闹事了。”小丰说道。
那老妇人高兴地看着易丹说道:“姑娘好身手,好本事,你为我琼崖岛击退了海盗,真是我们百姓之福。老太婆我代表琼崖岛的百姓,感恩你!请受老身一拜!”说到这里,那小丰的母亲欲向易丹下跪致谢。
易丹赶忙扶着小丰的母亲:“老妇人,使不得啊,在下只是刚巧碰到上而已,不敢受您这么大的礼节。”
老夫人客气道:“姑娘是我琼崖岛的恩人,敢问姑娘高姓大名?”
易丹道:“老夫人,在下姓易名丹,您若是不嫌弃的话,就叫我丹儿好了。”
“嗯好,丹儿姑娘,今天真是感谢你了。我这儿子,仗着有几分牛劲儿,总是和我拗,让他多带几个人,他偏不听。要不是今天碰上姑娘你,还不知道要出什么乱子呢。”老妇人连连赞叹道。
“娘,我知道了,以后我再去徐闻,要多带几个人了。”辜小丰自知理亏地说道。
“嗯,你这么说的话,娘就放心了。哦对了,还没请教这两位是?”老妇人看着许归和佑铭,问道。
“哦,我忘了介绍了。老妇人,这位是许先生。这一位是我的师弟佑铭。”易丹一一介绍道。
许归和佑铭也都分别微笑着点头,都和老夫人打了招呼。
老夫人说道:“嗯好,老太婆我夫家姓辜娘,家姓吴。娘家是大唐第一批从闽南迁入琼崖岛的百姓。在这里已经落下好几百年了,今天幸会碰上各位英雄。”说着,那老妇人便向易丹三人作揖行礼。
易丹三人连忙还礼,易丹说道:“吴老夫人,请千万不要客气。咱们一行南来文昌,打扰老夫人清净了,还望吴老夫人恕罪!”
吴老夫人对易丹说道:“丹儿姑娘说的哪里话,你击退海盗,救了我儿,是我辜家的大恩人。哎,只可惜这些年海盗猖獗,坑苦了岛上的百姓。”
易丹好奇地问道:“吴老妇人,请问为何这几年,岛上的还多如此多?”
吴老妇人叹了一口气说道:“哎,还不都是因为北方大乱,他们趁中原各方争霸,无暇南顾之际,在岛上烧杀抢掠胡作非为。我丰儿他爹,当初就是为了抗击海盗,死在了海盗手里。”说到这里,吴老妇人一脸的无可奈何。
“哎,真是城门失火殃及池鱼。天下大乱,哪里都不会有好日子的。”佑铭感叹道。
“可不是嘛,你们从北方来的?请问北方现在情况如何了啊?如果北方形势好一些,我们干脆迁回去算了。”吴老妇人向易丹问道。
“哎,诸侯混战,豪强割据,打成一锅粥了都。”佑铭说道。
“这可这么办啊?原本想在这天涯海角,总归不会受到波及,没想到同样没有好日子过。哎…”吴老妇人感叹道。
说到这里,易丹好奇地问道:“在下冒昧问一句,请问吴老夫人,这些海盗都是哪里来的啊?为何这般猖狂?”
吴老夫人道:“我以前听丰儿他爹说,好像是从西海一带过来的。他们专抢粮食和渔民的捕获,有时候连树上的椰子也抢。光抢食物也就罢了,但他们为了毁灭罪证又开始杀人放火。所以我们的岛上百姓,多多少少都得学点儿功夫,不然这琼崖岛,早就被那些海盗抢占了。”
辜小丰道:“是啊,我娘说的没错,当初我娘送我去崖县学武,就是为了保护家园。”
易丹问道:“哦,难怪了,这么说来,这琼崖岛上人人都会武功咯?”
吴老夫人道:“不敢说人人都会武功,但至少大家都不会只等着挨打的。我们琼崖岛离大陆远,若是遇到事情,光盼着朝廷来救援,那只怕也是远水救不了近渴,所以我们都是先自救,再等北边的援助到来。”
辜小丰:“娘,咱们别光顾着在这里讲话了,我和我的恩人们都还没有吃东西呢。咱们赶快回去做些好酒好菜,好好招待他们才是。”
吴老夫人道:“是是是,咱们赶快回家,我给你们做好吃的。”
说罢,众人向不远处一片稻田对岸的的农舍走去。
农舍不大,但是一应俱全。屋旁种着许多椰子树,屋后还有一个专门存放粮食的房子。为了防夏日的暴风暴雨,这里的房子都是用牢固的石头和厚实的瓦片筑成。
不一会儿,小丰的母亲将油焖大虾、清蒸螃蟹、葱姜蛤蜊,砂锅鲍鱼汤等海味儿,都端上了桌子。
易丹三人一看好丰盛的一桌美味,由于实在有些饥饿,佑铭闻到了香味,馋得直流口水,忍不住想动箸子。有礼貌的易丹却说道:“师弟,先忍忍吧,等吴老夫人来了,咱们才能吃。”
佑铭收起箸子说道:“哦,好吧师姐,我知道了。”
这时,辜小丰端着几个切开的大椰子,大喊道:“椰子饭来咯。”
二人热切地期盼着椰子饭究竟为何物。佑铭仰头望着辜小丰手里的椰子。只见小丰将一分为二的去壳椰子放到桌上。佑铭瞪大眼睛仔细瞧着,只见这椰子里的汁水,被含有红枣和虾仁儿的米饭取代了。米饭看起来色泽白净、晶莹剔透、状如珍珠般,让人非常有食欲。佑铭他哪里想得到,这又大又硬的椰子,竟然还能用来做饭?于是忍不住问道:“小丰哥,这椰子不是打开喝里面的水吗?怎么还能用来做饭啊?”
辜小丰说道:“你们这就不知道了吧?我们文昌县,虽然其它东西不多,但是椰子却多得是。用椰子做出来的饭可香了,但是做起来也比较复杂:一定要先将糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干,取刚结满果肉的鲜嫩椰子,剥除外壳取出整只肉瓢,在顶端切开小口倒掉椰子水,将糯米和红枣虾仁儿,填入椰罐内,同时加入蔗糖和椰汁,灌入沸水后,载用取下的椰壳盖住封口,放入锅中旺火煮沸。最后用小火,熬炖一两个时辰,才能做好这美味的椰子饭。”
佑铭惊讶地说道:“没想到,这椰子饭做起来,竟然这么复杂。那一定很好吃了?”
“是啊,只有招待贵客和重大节庆时,我们才会做椰子饭。”小丰答道。
佑铭问道:“是吗?那为何今天这么快,就上桌了呢?是不是有什么重大的节庆啊?”
辜小丰:“没错,今天正好遇到我家要祭祖,所以早上我娘就开始做这椰子饭了,你们有口福了,赶紧尝尝吧。”
佑铭看着香喷喷的椰子饭,口水差点从嘴角掉了下来。
“你们赶快吃啊,还等什么呢?”小丰说道。
佑铭尴尬地说道:“这…你娘还没有来,我们怎么好意思先吃呢?”
“你们不用等我娘了,她已经吃过午饭了。快,咱们这就动箸子吧。”说罢,在辜小丰的带领下,大家津津有味地吃起了可口的饭菜。小丰边吃边问道:“怎么样啊,这些饭菜还合口味吗?”
佑铭道:“嗯,太好吃了。住海边就是好,天天都能吃到海味儿。”
“这些海鲜都是隔壁渔民村的人,今天早上刚捕捞回来的,可新鲜了,你们要多吃点哦。”小丰说道。
易丹和许归也满意地点点头。
这时,小丰的母亲吴老夫人端着一盘泛着酥黄的白切鸡肉,走了进来。易丹连忙放下箸子站起来说道:“吴老夫人,您辛苦了,你也坐下来吃点吧。”
吴老夫人道:“不用了姑娘,我已经吃过午饭了,你们多吃点儿啊,都饿着了吧?别客气了,赶紧坐下来吃吧,这里还有菜呢。”
“那就谢谢老夫人了,您辛苦了!”
易丹坐下后,吴老夫人将一盘鸡肉放在桌子上说道:“这是我们当地特色的文昌鸡,你们尝尝味道如何?”
易丹迫不及待地夹下一块鸡肉,放到嘴里,感觉到这鸡肉味道,鲜美香滑。易丹瞪大眼睛说道:“嗯,不错,太好吃了。”
佑铭听了易丹这话,也赶紧夹了一块放在嘴里,他嚼着鸡肉,露出一副春风拂面、甘露滋润的满意表情说道:“没错,味道太棒了,简直是绝了。许先生,你也尝尝看”说罢,佑铭夹了一块放进许归碗里。
许归微笑着将鸡肉放进嘴里,也赞叹不已:“嗯,瘦而不柴,肥而不腻。这文昌鸡果然名不虚传。”
易丹也点着头,连忙补充道:“没错,顺滑浓香。清甜可口,而且还有一股椰子的清香味道。”说罢,易丹又转头向吴老夫人说道:“吴老夫人,您的手艺真棒!”
佑铭道:“是啊吴老夫人,这鸡肉味道这么好,您是怎么做出来的啊?”
吴老夫人微笑着说道:“这琼崖岛上原本没有养鸡,是我们先祖们从北边带过来的。这文昌鸡之所以味道好,是因为我们的养的鸡,都是吃稻米和虫子放养长大的。”
“没错,还有椰子。”辜小丰说道。
佑铭惊讶地问道:“啊?你们还用椰子喂养鸡啊?”
吴老夫人:“是啊椰子肉,还有每次打渔回来的海味儿边料,都用来给鸡喂食。这样养长出来的鸡,皮薄肉酥,肥而不腻,还带有一股自然的椰子清香。”
易丹说道:“是吗?原来这鸡的喂养方法也这么讲究,难道这味道如此好。”
吴老夫人:“是啊,只要东西好,怎么做都好吃。其实这文昌鸡的做法很简单:先用清水将鸡肉煮到刚好熟透,然后捞起锅,放入冰凉山的泉水中,浸泡至稍凉,再取出切成块,然后浇上一层香麻油即可。”
许归忍不住说道:“好东西就是不需要过度地烹调,只用最简单的方法就能烹调最美味的食物。”
易丹和佑铭一边吃着文昌鸡,一边点头表示认同。
一旁的辜小丰,从盘子旁边拿起一颗青色的小橘子,挤道蘸水碟子里说道:“你们在蘸上这蘸水尝尝看。”
易丹夹了一块蘸上蘸水后放到嘴里后,露出更加满意的表情,她边嚼边说道:“嗯,酥香酸甜,层次分明,真的是回味无穷。”
佑铭也夹了一块鸡肉蘸上蘸水后放进嘴里,满意地说道:“淡淡的酸甜,开胃可口。”
许归点头道:“没错,这酸甜味儿,让人不觉食欲大增。”说着,又忍不住夹了一块放进嘴里品食。
佑铭一边吃,一边问道:“小丰哥,请问这是什么佐料?酸酸甜甜好开胃。”
辜小丰说道:“这是用一个半月的小青桔榨出的汁水,和十多种香料做成的秘制酱料,你们要是喜欢吃,就在这里多住些日子,我让我娘天天都给你们做这道菜。”
佑铭高兴地说道:“好啊,好啊,这下我可有口福了。”
易丹瞪了佑铭一眼说道:“师弟,养鸡的目的是指望下蛋。咱们今天运气好,能尝到一次鸡肉就不错了。这菜哪能天天吃啊?”
佑铭听了易丹的话,觉得有些道理,于是又调皮地说道:“知道啦,人家只是开个玩笑嘛。”
吴老夫人道:“没关系,我们家粮食多,鸡也养得多。天天给你们吃也没关系。”
小丰道:“是啊易姐姐,你是我的救命恩人,吃几只鸡算得了什么啊?”
易丹道:“吴老夫人,小丰兄弟,你们都热情好客,我们这样打扰你们,都不知道该如何是好了。哪能敢再多麻烦你们了呢?”
“客气,客气,几位来这里,就当自己家里,千万别客气啊。你们赶紧吃菜,都饿了吧,我给你们盛点鸡汤米饭吧。”吴老妇人笑着说道。
“嗯,谢谢吴老夫人。”易丹接过一碗鸡汤烹制的香喷喷米饭说道。
“哎呀,师姐,这米饭也好香啊,你快尝尝啊。”佑铭吃了一口米饭,大呼过瘾。
吴老夫人说道:“这米饭是用鸡汤煮出来的。你们喜欢的话,多吃一点。”
“嗯,太香了。难怪这米饭色泽黄润,浓香多汁。原来是用鸡汤做出来的啊?”易丹一边吃着鸡汤米饭,一边说道。
“是啊,这文昌鸡,要配上鸡汤饭,才算是完美呢。怎么样?好吃吧?”辜小丰得意洋洋地说道。
“嗯,太好吃了,没想到这琼崖岛,竟然还有这么多惊喜,咱们真是没有白来一趟。”佑铭大呼过瘾。
“嗯,是啊。这是我这段日子以来,吃过最好吃的东西了。谢谢你吴老夫人,您辛苦了!”易丹特意转过头,拱手向小丰的母亲表示感谢。
“哪里,哪里。几位救了我儿,老身无以为报。各位不嫌弃这里穷乡僻野,粗茶淡饭,老身已经非常感激了。”吴老夫人说道。
“吴老夫人您客气了,您这手艺,比广州城里那些大厨还好得多呢。”佑铭打趣地说完,众人乐得哈哈大笑。
几人有说有笑地吃了一顿饱饱的美食,对琼崖岛以及对文昌县的感情,由此更深。(未完待续。)