第443章 土豆粉

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    这天,孟田过来找孟玉英:“东家,槐花村的土豆可以收了,你看要收吗?”

    “收啊。”孟玉英道,“把土豆收了,不收埋在土地里会发芽,先收了再说。”

    “好的,我们这就去准备。”孟田返回了槐花村,叫上大伙儿,马上就去地里收土豆了。

    孟玉英把手里的事处理了,也去了槐花村,查看土豆的收获情况。

    土豆大多数有成年人拳头大小一个,因为是种在沙地里,所以表面光滑,也没什么虫眼,看起来挺不错的。

    孟玉英捡了一个土豆到手里看了看,然后把土豆上的泥沙掰掉,放到箩筐里。

    这么多土豆,可以做土豆粉了。

    孟玉英等土豆挖了两个箩筐后,挑着回家去了,准备实验一下做土豆粉,土豆粉可以像面那样煮着吃,可以做菜,可以凉拌,都挺好吃。

    做土豆粉也需要先把淀粉提取出来,前面的步骤跟提取淀粉是一样的。

    后面在提取出淀粉之后,加沸水把土豆粉烫熟,再往里加干的土豆淀粉,揉搓成软软的面团。

    接下来需要用到一个小工具,孟玉英去买了一些铁,先把铁用异能弄成一个圆形的筒,下方留一些孔。

    弄好之后,孟玉英把铁筒拿回家里,去准备一个跟铁筒一样的木槌,把面团放到铁筒里,用木槌往下按压,压出来的就是一根根土豆粉。

    这还是在实验,不是真正的做土豆粉。

    孟玉英在锅里烧了一锅开水,接下来正式做土豆粉。

    把面团放到铁筒里,用木槌往下按压,把土豆粉从下端的孔里挤出来,形成一根根粉条,再放到沸水里煮定型。

    稍微烧开,就把土豆粉捞起来放到凉水里散开,这个时候就可以用来做其他的食物了。

    孟玉英用手把土豆粉捞起来看了看:“还不错。”

    她把剩下的面团全部做成了土豆粉。

    做好之后,孟玉英来到外面,“娘,今天中午我们自己家吃土豆粉,少煮一些饭。”

    孙老太应声:“行,我知道了。”

    到了中午,孟玉英把她之前做的土豆粉做成了一碗碗酸辣土豆粉,让大伙儿都来尝尝。

    大家都没吃过酸辣土豆粉,看着像面条一条,还挺新奇。

    孙老头好奇地问:“就这样吃吗?”

    孟玉英点头:“对,就这样吃。”

    “那都尝尝吧。”孙老头坐到座位上,小小地尝了一口,“嗯,比面条筋道,又比较软,还挺入味,好吃。”

    孙老太也吃了一口:“蛮有弹性,扯才扯得断,的确挺入味,感觉比面条好吃。”

    孟玉英吃着土豆粉,觉得也不错:“明天拿去县城试卖一下。”

    孙老太毫不犹豫道:“肯定很好卖。”

    孟玉英还是有些犹疑:“新东西不知道大家的接受情况,试试才知道。”

    孙老太点点头:“那试试吧。”

    ……

    第二天孟玉英又做了一些土豆粉,这次她做的比较粗一些,昨天的比较像粉条,今天的比较接近现代的土豆粉。

    白白胖胖,滑滑嫩嫩的,泡在水里,看起来很有食欲。

    拿到县城,孟玉英挂上一个牌子,上面写着“酸辣土豆粉”欢迎品尝。

    叶封来到小摊前,一眼就被牌子给吸引了:“酸辣土豆粉,好吃吗?给我来一碗?”

    “请坐,马上来。”孟玉英笑着招呼道,随后便把一份土豆粉放到炉子上的锅里,盖上盖子稍微煮一会儿,用笊篱捞到打好小料的碗里,撒上一些配菜,这就可以了。

    孙二丫把酸辣土豆粉端给叶封:“请慢用。”

    叶封用筷子挑了挑碗里的土豆粉,一股诱人的酸香冲入鼻子,他忍不住咽了咽口水,好诱人啊。

    挑了一口放到嘴里,叶封顿时一口的口水都冒出来了:“这口味太刺激了吧?”

    很快他就吃完了一口,然后一口接一口,一碗酸辣土豆粉不知不觉就吃完了。

    吃完之后,嘴里回荡着酸酸辣辣的味道,有种回味无穷的感觉。

    叶封道:“这口味的面食,我是第一次吃到,但感觉很不一样,非常好吃,再来一碗。”

    孟玉英应道:“稍等一下。”

    旁边有人闻到香气,加上猎奇的心思,于是跟着点了一些品尝,不知不觉,十几碗酸辣粉卖出去了。

    口感是真的新鲜,又酸又辣,非常刺激,但吃下肚又非常舒服,不会有辣椒辣着肚子疼的感觉。

    孟玉英道:“这土豆粉是用土豆做的,有养胃消肿、补充营养的作用,对身体很不错的。”

    叶封道:“孙娘子家的食物都带着些药用的价值,这我们是知道的,听孙娘子的话,对身体好。”

    “来来来,吃酸辣土豆粉……”

    大伙儿吆喝着,又点酸辣土豆粉吃,今天一共准备了五十份,没多久就卖完了。

    孟玉英看大家吃得高兴,暗暗道,看来大家对土豆粉的接受程度还是挺高的:“以后酸辣土豆粉会放在上午和夜市卖,大家想吃的话,可以在这两个时间段来吃。”

    大伙儿应道:“知道了……”

    接下来正常做生意。

    孙雅娇带着金玉涵和窦丽莹来到小摊前:“娘,她们想吃果冻,还有果冻吗?”

    孟玉英道:“还有果冻,专门给你们留的,三个。”她让孙二丫把果冻拿给她们三个,让她们去屋里吃。

    三个小丫头连带着她们的丫鬟一起去了屋里,慢悠悠的吃了起来。

    金玉涵大口地炫了几口果冻,一股冰凉的感觉在身体里传开:“娇娇,你娘做的果冻太好吃了。”

    窦丽莹满是赞同道:“我也觉得,每一样东西都好好吃。”

    孙雅娇自豪:“那是,你们也不看她是谁的娘亲。”

    “哈哈,娇娇,你真自恋。”金玉涵笑着又大大地吃了一口果冻,真是越吃越好吃。

    这时孙二丫走了进来:“你们饿不饿,给你们煮了一些酸辣土豆粉,这是新食物,尝尝吧。”

    孙雅娇看过来:“又有新鲜东西了?”

    孙二丫把酸辣土豆粉一碗碗放到桌上,没一会儿酸香酸香的味道就传开了,非常勾人:“有,这是专门给你们煮的。”

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