第一百三十章：酸菜鱼
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见黄瀚不吭声，成文阁有些明白了，憨笑道：“黄瀚，你应该是有事情要让我办吧？”
“是啊！可是你们一直在插嘴呀！”
“我们立刻闭嘴，你说吧，究竟是什么事啊？”
“就你上一次拿的那一种搪瓷盆，我家想要买最少五十个，你回去问问你爸爸，能不能帮我家买到出厂价，如果买得到，干脆买一百个。”
这东西不是紧俏物资，用不着计划券，百货公司有陶瓷制品在卖，那是零售价，找到熟人可以去百货公司批发部拿到批发价。
但是如果能够直接从厂子里买，肯定是出厂价，应该能够便宜百分之二十到百分之二十五。
这年头没有一次性塑料熟食包装盒，也没有方便袋。
在街上卖十三香小龙虾，说不定就会有下班的人顺便花五毛钱买一盆。
可是人家如何拿回家呢？
因此黄瀚要准备塑料绳网兜和搪瓷盆.
不认识的顾客，只要人家押五块钱或者押工作证，就可以拎着网兜回家，第二天上班时还网兜、搪瓷盆取回押金、工作证。
塑料绳网兜不值钱，北大街就有人在卖，一毛钱一只，买一百个估摸着还用不着一毛钱。
但是黄瀚不准备还价，而是要求编网兜的人家编结实了，加一二分钱都行。
成爸爸在联运公司混得好，人缘好，也是中层干部，找经常跟陶瓷制品厂联系的干部帮忙买出厂价应该是小事一桩。
成文阁家的那种搪瓷盆黄瀚看到过、用过，那么大的搪瓷盆大小适中，装二斤小龙虾正好是容积八成左右，免得太满容易把汤洒出来。
相对于此时的工资标准，搪瓷盆真不便宜，这个尺寸的一只在百货公司卖三块二毛钱，都超过普通一级工百分之十的月工资了。
如果买到出厂价，应该能够省六毛钱左右，一百只就是六十块钱，相当于普通人两个月工资，这钱当然要节约。
成文阁听明白了，道：“就这事啊！没问题！我晚上一定帮你问清楚了，明天一大早给你信儿！”
黄瀚想了想道：“要不考完试我去你家见见你爸爸！”
“好啊！好啊！我爸爸求之不得呢！你最好和你爸爸、妈妈、姐姐、妹妹一起去，我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”
“成文阁，我家现在手上有大事在做，没时间喝酒、聊天！我找你爸爸是有不少要买的东西。
这些东西在我们县根本买不着，得麻烦他安排人从沪城捎回来。”
“没问题，拜托我爸爸从沪城捎东西的人家太多了，几乎每个星期都有，你家的事我爸爸肯定上心。”
这倒是事实，沪城在七八十年代应该是商品最丰富的地方没有之一，如果在那里买不到的东西，在国内基本上就买不到了。
此时三水县的人无论谁有机会去沪城出差，回来时总会大包小包拎到极限。
无他，自己家要添置的东西不少，亲朋好友委托购买的东西很多，单是满大街购物就能把人活活累死。
黄瀚要在沪城买的东西多着呢，首先就迫切需要一台增氧泵，这东西目前在三水县还真就没见着。
卖十三香小龙虾太单一，黄瀚还准备推出酸菜鱼，此时三水县的黑鱼价格很低，跟鲫鱼一样价，不会超过两毛钱一斤。
三水县是水乡，周围河流、沟渠太多，七八十年代黄鳝、泥鳅、鱼、螃蟹、螺蛳、河蚬子、河蚌等等河鲜一直都很便宜。
黄瀚小时候很少吃肉，但是经常有鱼吃，不仅仅是黄道舟钓到的，张芳芬也经常“扫尾”买鱼回家。
此时卖鱼的没有人养在水里利用“增氧泵”增氧延长鱼的生存时间，都是放在草席或者编织袋上卖。
鱼一会儿就死了，买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜，因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。
鱼跟蔬菜不好比，更加难以保存，张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼，其实也就是象征性出点钱，卖鱼的也就同意了。
否则到了最后，卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉，一分钱也拿不着。
能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气，有时天天有，有时一个星期也碰不着。
家里有了增氧泵，就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱，收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。
店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱，赚四毛钱纯利那是必须的。
也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。
做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀，成本四毛钱足够了，油、酸菜算二毛钱也差不多，成本应该是五毛钱至六毛钱。
酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有，一旦推出决对高端大气上档次。
一块钱，也就是二斤猪头肉的钱。
花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好？还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好？
相信不是肚子里极度缺油的农村人，城里的干部都会选择酸菜鱼。
黄瀚甚至认为店里可以放几张方桌提供给顾客堂吃，顾客们肯定觉得比去三水饭店划算。
店里没有肉无伤大雅，有了十三香小龙虾、酸菜鱼主打。
再弄点咸鸭蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香兰花豆、兰花豆腐干，拍个黄瓜、拌个皮蛋豆腐、抄几样蔬菜、炒几个鸡蛋，烧一盆浓浓的鲫鱼汤，七八个人坐一桌喝点酒也差不多了。
有肚子里急需油水的农村人，大不了去食品公司门店买一斤猪头肉算作冷菜。
况且用不了多久，黑市上偷着卖肉就变得明目张胆，跟卖肉的小刀手谈好，一天送十几二十斤肉，人家还不乐疯了？
家里没有大量肉票就变成了小事一桩，饭店里也就有肉菜了。
当下已经有个体户开始做豆腐和豆制品卖，很快这东西也用不着计划劵了。
粮票怎么解决？更是小事一桩！
……
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见黄瀚不吭声，成文阁有些明白了，憨笑道：“黄瀚，你应该是有事情要让我办吧？”
“是啊！可是你们一直在插嘴呀！”
“我们立刻闭嘴，你说吧，究竟是什么事啊？”
“就你上一次拿的那一种搪瓷盆，我家想要买最少五十个，你回去问问你爸爸，能不能帮我家买到出厂价，如果买得到，干脆买一百个。”
这东西不是紧俏物资，用不着计划券，百货公司有陶瓷制品在卖，那是零售价，找到熟人可以去百货公司批发部拿到批发价。
但是如果能够直接从厂子里买，肯定是出厂价，应该能够便宜百分之二十到百分之二十五。
这年头没有一次性塑料熟食包装盒，也没有方便袋。
在街上卖十三香小龙虾，说不定就会有下班的人顺便花五毛钱买一盆。
可是人家如何拿回家呢？
因此黄瀚要准备塑料绳网兜和搪瓷盆.
不认识的顾客，只要人家押五块钱或者押工作证，就可以拎着网兜回家，第二天上班时还网兜、搪瓷盆取回押金、工作证。
塑料绳网兜不值钱，北大街就有人在卖，一毛钱一只，买一百个估摸着还用不着一毛钱。
但是黄瀚不准备还价，而是要求编网兜的人家编结实了，加一二分钱都行。
成爸爸在联运公司混得好，人缘好，也是中层干部，找经常跟陶瓷制品厂联系的干部帮忙买出厂价应该是小事一桩。
成文阁家的那种搪瓷盆黄瀚看到过、用过，那么大的搪瓷盆大小适中，装二斤小龙虾正好是容积八成左右，免得太满容易把汤洒出来。
相对于此时的工资标准，搪瓷盆真不便宜，这个尺寸的一只在百货公司卖三块二毛钱，都超过普通一级工百分之十的月工资了。
如果买到出厂价，应该能够省六毛钱左右，一百只就是六十块钱，相当于普通人两个月工资，这钱当然要节约。
成文阁听明白了，道：“就这事啊！没问题！我晚上一定帮你问清楚了，明天一大早给你信儿！”
黄瀚想了想道：“要不考完试我去你家见见你爸爸！”
“好啊！好啊！我爸爸求之不得呢！你最好和你爸爸、妈妈、姐姐、妹妹一起去，我爸爸早就想要好好和你爸爸喝一杯。”
“成文阁，我家现在手上有大事在做，没时间喝酒、聊天！我找你爸爸是有不少要买的东西。
这些东西在我们县根本买不着，得麻烦他安排人从沪城捎回来。”
“没问题，拜托我爸爸从沪城捎东西的人家太多了，几乎每个星期都有，你家的事我爸爸肯定上心。”
这倒是事实，沪城在七八十年代应该是商品最丰富的地方没有之一，如果在那里买不到的东西，在国内基本上就买不到了。
此时三水县的人无论谁有机会去沪城出差，回来时总会大包小包拎到极限。
无他，自己家要添置的东西不少，亲朋好友委托购买的东西很多，单是满大街购物就能把人活活累死。
黄瀚要在沪城买的东西多着呢，首先就迫切需要一台增氧泵，这东西目前在三水县还真就没见着。
卖十三香小龙虾太单一，黄瀚还准备推出酸菜鱼，此时三水县的黑鱼价格很低，跟鲫鱼一样价，不会超过两毛钱一斤。
三水县是水乡，周围河流、沟渠太多，七八十年代黄鳝、泥鳅、鱼、螃蟹、螺蛳、河蚬子、河蚌等等河鲜一直都很便宜。
黄瀚小时候很少吃肉，但是经常有鱼吃，不仅仅是黄道舟钓到的，张芳芬也经常“扫尾”买鱼回家。
此时卖鱼的没有人养在水里利用“增氧泵”增氧延长鱼的生存时间，都是放在草席或者编织袋上卖。
鱼一会儿就死了，买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜，因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。
鱼跟蔬菜不好比，更加难以保存，张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼，其实也就是象征性出点钱，卖鱼的也就同意了。
否则到了最后，卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉，一分钱也拿不着。
能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气，有时天天有，有时一个星期也碰不着。
家里有了增氧泵，就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱，收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。
店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱，赚四毛钱纯利那是必须的。
也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。
做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀，成本四毛钱足够了，油、酸菜算二毛钱也差不多，成本应该是五毛钱至六毛钱。
酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有，一旦推出决对高端大气上档次。
一块钱，也就是二斤猪头肉的钱。
花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好？还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好？
相信不是肚子里极度缺油的农村人，城里的干部都会选择酸菜鱼。
黄瀚甚至认为店里可以放几张方桌提供给顾客堂吃，顾客们肯定觉得比去三水饭店划算。
店里没有肉无伤大雅，有了十三香小龙虾、酸菜鱼主打。
再弄点咸鸭蛋、油炸花生米、油炸豆瓣、五香兰花豆、兰花豆腐干，拍个黄瓜、拌个皮蛋豆腐、抄几样蔬菜、炒几个鸡蛋，烧一盆浓浓的鲫鱼汤，七八个人坐一桌喝点酒也差不多了。
有肚子里急需油水的农村人，大不了去食品公司门店买一斤猪头肉算作冷菜。
况且用不了多久，黑市上偷着卖肉就变得明目张胆，跟卖肉的小刀手谈好，一天送十几二十斤肉，人家还不乐疯了？
家里没有大量肉票就变成了小事一桩，饭店里也就有肉菜了。
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