第77章 佛跳墙
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就那天打赏的事情，燕白秋还真的没有放在心里，毕竟像那样的事，上辈子在他身上不知道发生了多少次，之后因为又得到了银子，燕白秋就把这事彻底的忘了。
唯独凌玖惦记着。
还是存心的想要折煞一下那白衣公子。
凌玖是看出了那白衣公子的喜好，拿捏住了黄埔百川的弱点，因此想方设法的想要这人狠狠的栽倒在他的手上，这不，酒楼里新推出来的佛跳墙和套三宝，就是凌玖一个劲的怂恿这才弄出来的。
凌玖是这样提议的。
“燕白秋，这两天我觉得酒楼的生意是不错，可这里好多菜，大部分偏重口味，而且很多都是煎炸炒蒸的，汤水这样的实在是太少了，有的客人口味偏淡，如此的话，有不少客人可能就不再来九宫格了。”凌玖这样提议。
“如果我们酒楼也做出一两道像模像样的，汤汁浓郁，香气飘逸，而且十分补身体的美味的煲汤出来，那样，客人必定会多一些。”
燕白秋表情有点不自然：“……你说的有道理，是我考虑不周。”因为酒楼里面的好多菜肴，大部分是燕白秋喜好，他是不怎么喜欢熬汤的，只是偶尔喝一下，没有想到凌玖这么快的就说到了重点上来了。
凌玖他虽然有私心，可还是按照酒楼现在的状况如实的说明的。
“我觉得这煲汤一类的应该做到一鸣惊人，这样就能在第一时间内在太和县站稳脚，同时也能最快的把九宫格的名声给打响。”
煲汤一类因为燕白秋的个人原因，所以不是很擅长，他开酒楼的时候，那些菜单子大部分都是他所喜好的口味，像清蒸和水煮这一类的占的很少。燕白秋听凌玖这么说，也是很虚心的接受了。
“谢谢你，凌玖你说的这些我都会记住的，到时候多增加一些煲汤类的菜肴。”既然要把生意做大，这些菜肴也不能光是自己由着自己喜欢，得多样式的，符合更多的人口味才行。
凌玖见自己的建议有用，对燕白秋不由得更加看重一份，同时也暗暗的下决心，日后在后厨做菜的时候，一定要再勤快些。
他也就建议建议，燕白秋还真的听进去了。
凌玖觉得燕白秋挺尊重人的。
因为怀着私心，凌玖总是有一些心虚，不过为了能够惩罚到那个家伙，凌玖觉得这些还是得靠燕白秋了。
“燕白秋，你记得呀，一定要那种香味很浓，很有震撼力，味道也容易让人记住的菜来啊。”
燕白秋点头答应道：“行，我记住了。”
凌玖的建议，燕白秋还真的放在了心上，没有忘记，他自己也回顾了下酒楼里面的各色菜肴，发现除了一些瓦罐汤，其余的汤水之类的菜还真的太少了。
这样不行。
他心里想着，毕竟每个人口味不同，有人喜欢偏辣的，口味重的，油水多的，可也有人喜欢吃清淡的，喜欢清蒸水煮一类的，汤汤水水的，吃的舒心。
酒楼内的汤水一类的菜真的少之又少，适合小孩子，老人吃的还真的挺少的。
没事了之后，燕白秋就开始想着如何做美味又好吃的煲汤类的食物了，还真的得跟凌玖所说的那样，得香气浓郁，一鸣惊人，让客人一下子给记住了这菜色的口味的独特。
思来想去，燕白秋就想到了一道名菜，佛跳墙。
相传这佛跳墙在未曾开坛揭盖子时候，是闻不到香味的，可一旦揭开那盖子，香气四溢，一旦嗅碰之后，心醉神迷，神思恍惚，如同被控制一般，彻底成为那佛跳墙的行尸走肉。听说这佛跳墙一开坛，香气飘远，就连吃斋的佛都能丢弃禅跳入墙来，就是为了这一口美味。可想而知，佛跳墙的魅力究竟有多大。
既然要一炮打响，那就得一鸣惊人，燕白秋想好了之后就开始付之于行动，这不第二日他就早早的过来了。
经过了昨天一天打下手，司臻寇已经可以完全独自一人炒一些简单的菜肴了，而且味道比燕白秋翻炒出来的还要美味几分。
司臻寇见燕白秋又在忙碌的做其他的东西，大约猜测到他可能又要做什么新奇的菜肴了。
“球球这是听从了凌玖昨天的建议，准备熬制汤吧？”司臻寇手里没有停下来，锅铲翻炒着热气腾腾的菜，同时还能扭头跟燕白秋说话。
全能到不要不要的地步了。
凌玖心里一直惦记着这事，一听到这个，立马竖起耳朵来听。
燕白秋正兴冲冲的准备，他回忆着以前所听过的，今日他做这个，也是头一次，希望能够做的好一些。
“嗯，我昨天想了想，觉得凌玖说的有道理，既然我想要开酒楼，这些菜就不能太单一了，能够做全面就尽量全面些。也不知道我能不能做好，不过总得试试，我准备做佛跳墙。”
这名字还是头一次听到，司臻寇有些好奇：“这名字怪怪的，是有什么特殊的含义？”
燕白秋所做的这些菜，那都不是他自己自创，这些原本就有的。
“这名字是别人取的，我也只是听闻这个名字，因为这道菜荤素搭配，味道鲜美，香飘四溢，听说这道菜做成功，那香气弥漫，令人沉醉其中，不可自拔，即便是常年吃在念佛的和尚也忍不住跳出佛墙之外，贪恋这一口俗家美味。”
凌玖听的都呆住了。
“当，当真如此神奇？”那这可是不得了啊，燕白秋的手艺确实不错，这菜也是好吃，可还不到那种腿脚走不动的地步啊。
燕白秋见凌玖那惊呆的样子，不由得笑了。
“这个也是传闻，略微有些夸大其词，不过佛跳墙确实很香，令人流连忘返。这个我也是想了许久这才想到要做这道菜，毕竟酒楼内除了瓦罐汤，再也没有其他的汤水之类的，得来些出其不意的新鲜菜肴。”
司臻寇默默的点头。
心里却是有些奇怪，若是这道菜当真如此的出名，可他怎么从来没有听说过？
不过这个疑问，司臻寇也是压在心底。
凌玖现在恨不得自己多长两只眼睛，就长在后脑勺。
他真的很想在旁边观摩燕白秋到底是如何做这道佛跳墙的，光是听燕白秋那么一说，他就觉得很激动，听起来很了不得的样子啊。
可惜，他现在每天还有烹炸各种食物。
走不开啊。
“那燕白秋你快些做，做好了，能给我们先尝尝吗？”凌玖现在跟燕白秋也熟了，因为连连得到了好处，他现在对燕白秋客气的很，甚至比司臻寇都要好，这不，酷酷的冷脸也不伪装了，讨得一口食物也极为的娴熟。
燕白秋对于自己动手做出的食物能够得到欣赏，由衷的感到开心。
“可以啊，不过这也是我第一次做，不知道能不能成功，只希望做出来之后，你别嫌弃。”燕白秋也不敢打包票。
凌玖满不在乎道：“没关系，就算是没有成功，我也会吃完的。”
司臻寇目光冷森森的的盯着凌玖。
这小子怎么回事？
从昨天开始，就莫名的废话连篇了，还特么的当着他的面，跟球球那么多话。
到底想要干什么？
当初以为凌玖是个成默寡言的，被唆使过来，在后厨帮忙可以分担下球球的压力，也不会干扰他跟球球的相处，现在看来，情况似乎不怎么美妙。
凌玖也发现了自家大人对自己神色不对。
因为燕白秋在场，他也不敢明说，只能一个劲的降低自己的存在感，来表示自己的清白。
再说了，他喜欢的也不是大人的那一口……
余下时间，凌玖再也不敢发话了。
燕白秋正在准备做佛跳墙的各种食材。
需要的食材有，香菇，冬笋，鸡肉，鸭肉，瘦猪肉，瑶柱（也就是干贝），鹌鹑蛋，鱼翅，鲍鱼等等，之外还需要一些姜片，盐，桂皮，冰糖，花雕酒，淀粉,j酱油等等。
香菇跟冬笋还有鱼刺，鲍鱼等需要先泡开，等完全的泡发好之后洗干净备用。
再拿来几个干净的小瓦罐，放置一旁，虽然是第一次做，燕白秋打算做个几分。
即便是做不出佛跳墙，燕白秋觉得就那么多好食材，熬一罐子美味的汤汁味道应该不会太差。
冬笋是立秋前后毛竹地下茎侧芽长出的竹笋，这种竹笋极为的鲜嫩。
冬笋在采挖之后，剥去外壳，洗干净，切成片状，开始焯几下，可以去掉竹笋的麻麻的涩味，同时保留竹笋的鲜美的口感。
煸炒，煲汤，冬笋都是极为难得的美味。
就那天打赏的事情，燕白秋还真的没有放在心里，毕竟像那样的事，上辈子在他身上不知道发生了多少次，之后因为又得到了银子，燕白秋就把这事彻底的忘了。
唯独凌玖惦记着。
还是存心的想要折煞一下那白衣公子。
凌玖是看出了那白衣公子的喜好，拿捏住了黄埔百川的弱点，因此想方设法的想要这人狠狠的栽倒在他的手上，这不，酒楼里新推出来的佛跳墙和套三宝，就是凌玖一个劲的怂恿这才弄出来的。
凌玖是这样提议的。
“燕白秋，这两天我觉得酒楼的生意是不错，可这里好多菜，大部分偏重口味，而且很多都是煎炸炒蒸的，汤水这样的实在是太少了，有的客人口味偏淡，如此的话，有不少客人可能就不再来九宫格了。”凌玖这样提议。
“如果我们酒楼也做出一两道像模像样的，汤汁浓郁，香气飘逸，而且十分补身体的美味的煲汤出来，那样，客人必定会多一些。”
燕白秋表情有点不自然：“……你说的有道理，是我考虑不周。”因为酒楼里面的好多菜肴，大部分是燕白秋喜好，他是不怎么喜欢熬汤的，只是偶尔喝一下，没有想到凌玖这么快的就说到了重点上来了。
凌玖他虽然有私心，可还是按照酒楼现在的状况如实的说明的。
“我觉得这煲汤一类的应该做到一鸣惊人，这样就能在第一时间内在太和县站稳脚，同时也能最快的把九宫格的名声给打响。”
煲汤一类因为燕白秋的个人原因，所以不是很擅长，他开酒楼的时候，那些菜单子大部分都是他所喜好的口味，像清蒸和水煮这一类的占的很少。燕白秋听凌玖这么说，也是很虚心的接受了。
“谢谢你，凌玖你说的这些我都会记住的，到时候多增加一些煲汤类的菜肴。”既然要把生意做大，这些菜肴也不能光是自己由着自己喜欢，得多样式的，符合更多的人口味才行。
凌玖见自己的建议有用，对燕白秋不由得更加看重一份，同时也暗暗的下决心，日后在后厨做菜的时候，一定要再勤快些。
他也就建议建议，燕白秋还真的听进去了。
凌玖觉得燕白秋挺尊重人的。
因为怀着私心，凌玖总是有一些心虚，不过为了能够惩罚到那个家伙，凌玖觉得这些还是得靠燕白秋了。
“燕白秋，你记得呀，一定要那种香味很浓，很有震撼力，味道也容易让人记住的菜来啊。”
燕白秋点头答应道：“行，我记住了。”
凌玖的建议，燕白秋还真的放在了心上，没有忘记，他自己也回顾了下酒楼里面的各色菜肴，发现除了一些瓦罐汤，其余的汤水之类的菜还真的太少了。
这样不行。
他心里想着，毕竟每个人口味不同，有人喜欢偏辣的，口味重的，油水多的，可也有人喜欢吃清淡的，喜欢清蒸水煮一类的，汤汤水水的，吃的舒心。
酒楼内的汤水一类的菜真的少之又少，适合小孩子，老人吃的还真的挺少的。
没事了之后，燕白秋就开始想着如何做美味又好吃的煲汤类的食物了，还真的得跟凌玖所说的那样，得香气浓郁，一鸣惊人，让客人一下子给记住了这菜色的口味的独特。
思来想去，燕白秋就想到了一道名菜，佛跳墙。
相传这佛跳墙在未曾开坛揭盖子时候，是闻不到香味的，可一旦揭开那盖子，香气四溢，一旦嗅碰之后，心醉神迷，神思恍惚，如同被控制一般，彻底成为那佛跳墙的行尸走肉。听说这佛跳墙一开坛，香气飘远，就连吃斋的佛都能丢弃禅跳入墙来，就是为了这一口美味。可想而知，佛跳墙的魅力究竟有多大。
既然要一炮打响，那就得一鸣惊人，燕白秋想好了之后就开始付之于行动，这不第二日他就早早的过来了。
经过了昨天一天打下手，司臻寇已经可以完全独自一人炒一些简单的菜肴了，而且味道比燕白秋翻炒出来的还要美味几分。
司臻寇见燕白秋又在忙碌的做其他的东西，大约猜测到他可能又要做什么新奇的菜肴了。
“球球这是听从了凌玖昨天的建议，准备熬制汤吧？”司臻寇手里没有停下来，锅铲翻炒着热气腾腾的菜，同时还能扭头跟燕白秋说话。
全能到不要不要的地步了。
凌玖心里一直惦记着这事，一听到这个，立马竖起耳朵来听。
燕白秋正兴冲冲的准备，他回忆着以前所听过的，今日他做这个，也是头一次，希望能够做的好一些。
“嗯，我昨天想了想，觉得凌玖说的有道理，既然我想要开酒楼，这些菜就不能太单一了，能够做全面就尽量全面些。也不知道我能不能做好，不过总得试试，我准备做佛跳墙。”
这名字还是头一次听到，司臻寇有些好奇：“这名字怪怪的，是有什么特殊的含义？”
燕白秋所做的这些菜，那都不是他自己自创，这些原本就有的。
“这名字是别人取的，我也只是听闻这个名字，因为这道菜荤素搭配，味道鲜美，香飘四溢，听说这道菜做成功，那香气弥漫，令人沉醉其中，不可自拔，即便是常年吃在念佛的和尚也忍不住跳出佛墙之外，贪恋这一口俗家美味。”
凌玖听的都呆住了。
“当，当真如此神奇？”那这可是不得了啊，燕白秋的手艺确实不错，这菜也是好吃，可还不到那种腿脚走不动的地步啊。
燕白秋见凌玖那惊呆的样子，不由得笑了。
“这个也是传闻，略微有些夸大其词，不过佛跳墙确实很香，令人流连忘返。这个我也是想了许久这才想到要做这道菜，毕竟酒楼内除了瓦罐汤，再也没有其他的汤水之类的，得来些出其不意的新鲜菜肴。”
司臻寇默默的点头。
心里却是有些奇怪，若是这道菜当真如此的出名，可他怎么从来没有听说过？
不过这个疑问，司臻寇也是压在心底。
凌玖现在恨不得自己多长两只眼睛，就长在后脑勺。
他真的很想在旁边观摩燕白秋到底是如何做这道佛跳墙的，光是听燕白秋那么一说，他就觉得很激动，听起来很了不得的样子啊。
可惜，他现在每天还有烹炸各种食物。
走不开啊。
“那燕白秋你快些做，做好了，能给我们先尝尝吗？”凌玖现在跟燕白秋也熟了，因为连连得到了好处，他现在对燕白秋客气的很，甚至比司臻寇都要好，这不，酷酷的冷脸也不伪装了，讨得一口食物也极为的娴熟。
燕白秋对于自己动手做出的食物能够得到欣赏，由衷的感到开心。
“可以啊，不过这也是我第一次做，不知道能不能成功，只希望做出来之后，你别嫌弃。”燕白秋也不敢打包票。
凌玖满不在乎道：“没关系，就算是没有成功，我也会吃完的。”
司臻寇目光冷森森的的盯着凌玖。
这小子怎么回事？
从昨天开始，就莫名的废话连篇了，还特么的当着他的面，跟球球那么多话。
到底想要干什么？
当初以为凌玖是个成默寡言的，被唆使过来，在后厨帮忙可以分担下球球的压力，也不会干扰他跟球球的相处，现在看来，情况似乎不怎么美妙。
凌玖也发现了自家大人对自己神色不对。
因为燕白秋在场，他也不敢明说，只能一个劲的降低自己的存在感，来表示自己的清白。
再说了，他喜欢的也不是大人的那一口……
余下时间，凌玖再也不敢发话了。
燕白秋正在准备做佛跳墙的各种食材。
需要的食材有，香菇，冬笋，鸡肉，鸭肉，瘦猪肉，瑶柱（也就是干贝），鹌鹑蛋，鱼翅，鲍鱼等等，之外还需要一些姜片，盐，桂皮，冰糖，花雕酒，淀粉,j酱油等等。
香菇跟冬笋还有鱼刺，鲍鱼等需要先泡开，等完全的泡发好之后洗干净备用。
再拿来几个干净的小瓦罐，放置一旁，虽然是第一次做，燕白秋打算做个几分。
即便是做不出佛跳墙，燕白秋觉得就那么多好食材，熬一罐子美味的汤汁味道应该不会太差。
冬笋是立秋前后毛竹地下茎侧芽长出的竹笋，这种竹笋极为的鲜嫩。
冬笋在采挖之后，剥去外壳，洗干净，切成片状，开始焯几下，可以去掉竹笋的麻麻的涩味，同时保留竹笋的鲜美的口感。
煸炒，煲汤，冬笋都是极为难得的美味。