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第六章第二节

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    第六章白龙马酿米酒葫芦瓢显圣灵

    第二节米酒歌与酿酒术

    白龙马变身的白胡子老道双手接过葫芦,转身侧体,翻手又变出个与原葫芦同样大小、同样颜色的葫芦。白龙马变身的白胡子老道将太上老君送的仙酒葫芦揣在怀中,将新克隆的葫芦转手交给山民老者李时民说:“老伙计,记好了。以后想喝酒,只要念一次来酒口诀,这个葫芦中就有倒不尽的酒。”

    “哪我将来还不得被酒泡死啊!”李时民说。

    “当然,人不能太贪。适可而止。否则,仙酒葫芦就不灵了。”白龙马变身的白胡子老道说。

    “哪是!哪是!这个我懂!”李时民说。

    “记好了,老伙计,来酒秘诀为:‘天灵灵,地灵灵,佛祖菩萨齐显灵,神佑仙护龙脉地,坟池酒水涛盈盈’。”白龙马变身的白胡子老道说。

    “‘天灵灵,地灵灵,佛祖菩萨齐显灵,神佑仙护龙脉地,坟池酒水涛盈盈’。”李时民跟着念了一遍。

    “老伙计,您将这个酒葫芦收藏好,等明年玉米熟了时就用得上了。好了,我这会要到祝山院喝喜酒去了。告辞!”白龙马变身的白胡子老道说。

    “后会有期!再见!”

    白龙马变身的白胡子老道怀揣“仙酒葫芦”,飞奔回祝山院祝英俊家的酒桌上。

    白龙马离席出去尿尿,这一去一回,时间较长(马尿尿时间较人要长)。席桌上的男人们,见白胡子老道尿尿回席后,手中多了一个葫芦,全都好奇地问:“师傅,您这葫芦里装的啥宝贝?”

    “这是‘神浆玉液’,凡界人把它称作酒,非常好喝”。白龙马变身的白胡子老道说。

    “酒是什么东西?”

    “酒是兴奋剂!酒壮英雄胆!酒醉凡人建奇功,尿灌仙神俱事通。英俊,你先给客人们每人一个小碗,尔后再给大家斟酒。”白龙马变身的白胡子老道说。

    “好耶!师傅!我们今天开酒荤了!”

    祝英俊从厨房端来一筐小碗,为八个桌上的客人们都发了一个小碗。

    白龙马变身的白胡子老道双手持葫芦,口中大声念道:“天灵灵,地灵灵,佛祖菩萨齐显灵,神佑仙护龙脉地,坟池酒水涛盈盈”。

    白龙马变身的白胡子老道念完来酒口诀,双手持葫芦晃一晃,原来的空葫芦这回真有了酒的响声。

    “英俊,你来给大家斟酒吧!”白龙马变身的白胡子老道双手把葫芦交给祝英俊。

    “好!”

    祝英俊拿着酒葫芦,为八桌的男女客人们的小碗中斟满了酒。

    白龙马变身的白胡子老道,见祝英俊给全部客人斟满了酒,主动站起来说祝酒词。

    “今天是个喜庆的曰子。祝家添丁增口,高朋满座,宾客欢聚一堂。俗话说,无酒不成席!我今天是将太上老君的仙酒献给大家尝尝鲜,开开酒荤。”

    “什么?太上老君的仙酒!我们今天真遇到神仙了!这不是做梦吧!”男女村民们大声议论着今天的奇遇!

    “大家碗中都有了酒。现在我提议,为主人祝英俊喜得贵仔;为天下百姓享太平;为我们凡人仙神今天相识的缘份,干!”白龙马变身的白胡子老道说完祝酒词后,一口将小碗酒喝了个精光。

    “好酒!痛快!!特爽!!!”白龙马变身的白胡子老道连声说。

    “大家碗中都有了酒。现在我提议,为主人祝英俊喜得贵仔;为天下百姓享太平;为我们凡人仙神今天相识的缘份,干!”白龙马变身的白胡子老道说完祝酒词后,一口将小碗酒喝了个精光。

    “好酒!痛快!!特爽!!!”白龙马变身的白胡子老道连声说。

    “干!干!”村民们都学白龙马变身的白胡子老道模样,端起小碗,一口喝干了小碗中的全部水酒。

    “好酒!痛快!!特爽!!!”

    “好酒!痛快!!特爽!!!”

    村民们也跟着老道一样喊!

    白龙马变身的白胡子老道和村民们一碗酒下肚后,大家都满脸通红,手脚发飘,情绪亢奋,喉咙中情不自禁的、非常自然的发音唱、喊出了歌声。

    白龙马变身的白胡子老道,带头与村民们一起高声喊、唱起了《米酒歌》。

    米酒歌(词)

    男:来吧!朋友!这是米酒的世界!

    女:来吧!朋友!这是米酒的天堂!

    男:喝吧!哥们!这是米酒的乐园!

    女:喝吧!姐妹!这是米酒的海洋!

    男:干杯!哥们!这儿的米酒血爽!

    女:干杯!姐妹!这儿的米酒血醇!

    男女:(合)无论老友和新友,

    今曰相识有缘快快喝米酒!

    别分男友和女友,

    今天相聚有谊快快喝米酒!

    男:干杯!干杯!

    恰逢盛世咱哥们喝酒从不醉!

    潮涨潮落无所谓,

    曰出曰落随它去。

    山青水秀凡人美,

    酒不醉人我独醉。

    女:干杯!干杯!

    豆寇年华俺姐妹喝酒从不醉!

    潮涨潮落无所谓,

    曰出曰落随它去。

    山青水秀凡人美,

    酒不醉人我自醉。

    男:(念白)实话跟你说,

    喝酒冠军属于咱帅哥!

    男人喝米酒,

    越喝胆越肥,

    越喝劲越足,

    越喝越自信!

    女:(念白)实话跟你讲,

    喝酒冠军属于咱靓妹!

    女人喝米酒,

    越喝脸越红,

    越喝情越浓,

    越喝越有味!

    男:干!干!干!

    连干三杯又何妨!

    咱哥们是酒仙!

    女:喝!喝!喝!

    连喝三杯不会醉!

    咱姐妹是酒神!

    男女:(合)酒仙!酒神!酒仙!

    酒神!酒仙!酒神!

    咱们个个是酒圣!

    啦!。。。。。。

    来!。。。。。。

    男女:(合)来吧!朋友!

    米酒欢迎您!

    喝吧!朋友!

    米酒美死您!

    干杯!干杯!

    干杯!

    男:(合)干得郁闷随风而逝!

    干得欢乐伴你我彪行!

    女:(合)喝得郁闷随风而逝!

    喝得欢乐伴你我彪行!

    白龙马变身的白胡子老道和村民们一碗米酒下肚后,兴奋得手舞足蹈,边唱(喊)边跳。

    当时,由于好奇加兴奋,谁也没留意,一个平常装约半斤水的葫芦,今天却倒出来十余斤米酒。

    “师傅,这米酒真是太上老君的仙酒吗?”祝英俊抽空问。

    “米酒是酿制出来的。酒葫芦是仙酒葫芦。”白龙马变身的白胡子老道答。

    “米酒是怎么酿出来的呢?”祝英俊瞪着双眼看着老道问。

    “英俊,你过来。我今天特意是来教你酿米酒的!”白龙马变身的白胡子老道拉着祝英俊的手,小声地说。

    “谢谢师傅!”

    白龙马变身的白胡子老道与祝英俊悄悄的离席来到了后院,单独向其传授酿制米酒的秘技。

    白龙马变身的白胡子老道施法,喑中变出来酒曲、甑、铁锅等酿酒器具。尔后,白龙马变身的白胡子老道指着器具,一一向祝英俊传授了酿制米酒的神技。

    酿米酒首先是做好酒曲。酒曲是由草药细辛、藕草、、、、、、米糠等(属国家《祖传》保密配方,作者不能公开)预先制成。

    第二步是蒸煮米饭。一缸米酒,通常煮20斤大米饭。大米饭要熟透,不硬也不软。

    第三步是装缸发酵。先将米饭从铁锅中“添”出来放到用竹编的“篮盘”中散热,用手感觉合适的温度时撒上预先“锤碎”的酒曲。尔后,将拌均匀的米饭装入用来发酵的瓦缸中。发酵期冬季15天;夏季10天左右。

    第四步是装甑熬酒。甑是园桶形,上口直径60公分,下口直径80公分,全由木块制成。甑的外面有两道竹篾抱箍。甑的里面有一“接酒槽板”。“接酒槽板”宽约15公分,长约70公分。“接酒槽板”一头高一头低地放置于甑内。甑的下半部有一出酒口,“接酒槽板”的一头从出酒口出来。再用一根接酒竹管,将“接酒槽板”流出的酒,连接到装酒的瓦缸中。

    装甑熬酒,首先要砌一个大灶。大灶上架一口直径90公分的大铁锅。先将经过发酵好的酒糟倒入锅内。再将园桶形的甑放到锅上。这时,要向锅内加水。将水加至酒糟与甑底平行时为好。加好水后,放置“接酒槽板”。尔后,在甑的上口再放置一口铁锅,俗称“天锅”。甑的下口与铁锅接合部位由稻糠密封。甑的上口与“天锅”接合部位用布条密封。“天锅”装满凉水。(本节题头照片)

    熬酒全过程就是控制“火候”和勤换“天锅”中的凉水。当大火将铁锅中的酒糟烧开产生的热气体上升,遇到装满凉水的“天锅”时,便产生水洙往下掉至“接酒槽板”。“水洙”顺着“接酒槽板”的下方流至接酒竹管进入酒缸。铁锅内的酒糟烧开后需用小火。“天锅”中的凉水要勤换,熬制一缸米酒,通常要换5至7次“天锅”中的凉水,约需3小时左右。这种米酒一般酒精度约为30度左右。每缸米酒能熬30斤左右。此“方”米酒,特香特醇。喝了此“方”酒,凡人能活九十九,这不是神话。

    仙人山、天子岗附近地区的村民们,高寿一百多岁的老人大有人在;八、九十岁中老年人多得更是数不胜数。白龙马当年向祝姓族人传授的酿制米酒术,仙人山、天子岗地区的子民们,一代一代的传承至今。如今仙人山、天子岗附近的村民们,男女老少(十四岁以上)都会酿制“仙方”原生态米酒。

    欲知后事如何,请继续阅览、、、、、、

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