第一千零六十七章 圣诞狩猎活动（二）
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杨橙和威廉分到了一组，只见他头戴一顶黑色猎鹿帽，跟他那一身雪白的衣服配到一块，怎么看怎么别扭。
说起来把这猎鹿帽发扬光大的还是大侦探福尔摩斯，猎鹿帽的前后帽沿是为了保护脖子和眼睛，而耳朵帽可以折叠在帽子之上，平常人戴起来很滑稽，可对于猎手来说却非常实用。
威廉同样顶着猎鹿帽，手上端着步枪四处寻觅，杨橙对于胜负看的没那么重，主要是他对狩猎本身的兴趣不算大，偶尔玩一玩还不错，当做爱好就算了。
“威廉，我们才刚进丛林，边缘位置怎么可能有猎物。”
刚刚他们跟着一串脚印来到了一处雪坡前，结果脚印直接消失了，没有猎犬帮忙的情况下，凭借杨橙他们自己的追踪能力，基本没可能找到脚印的主人，于是杨橙干脆用枪拄着地面，靠在一颗松树上说道。
相比起来威廉的经验要丰富的多，蹲在脚印前仔细观察的模样，还真有些福尔摩斯的侦探风范。
“这个脚印我很熟悉，应该是属于野猪的，但它应该还没成年，又没跟上母亲的脚步，落了单，如果我们能找到就能拿下一血了。”威廉兴致勃勃的说道。
杨橙撇撇嘴不以为然，脚后跟在树干上敲了敲，震下鞋底的积雪，打了个哈欠，“对了，爆炸的事情办的不错，一个伤亡都没有。”
威廉闻言站起身来，“当然，我特地叮嘱过，决不能选有人的地方，本来我还想虚构一些伤亡，但考虑到唐宁街那边的态度，便放弃了这个想法。”
杨橙耸了耸肩，“可以理解，唐宁街也想过一个安稳的圣诞，真要是死了人，别的不提，唐宁街肯定第一个暴动。”
“不管如何，这次都要谢谢你，没有你出手控评，舆论还不知道乱成什么样呢。”威廉再次道谢，诚意十足。
杨橙摆了摆手，“其实我更想知道你们是如何说服默多克先生的，按理说王室闹出了这么大的笑话，他的《太阳报》早就按不住寂寞跳出来针对了。”
“这次是祖母亲自出面打的电话，默多克先生答应的也很干脆，至于是否有利益交换我就不知道了。”威廉如实说道。
杨橙若有所思的捏了捏下巴，他总觉得事情没那么简单，默多克要是那么好说话，当年也不敢窃听王室的电话了。
刚要说话，他突然静止，把盖在耳朵上的耳朵帽掀起来侧耳聆听，见他这个样子，威廉也保持一动不动，用眼神询问杨橙听到什么了。
动了动耳朵，杨橙听到自己的右前方也就是雪坡后面传来了一阵窸窣的声音，好像是有东西在雪地上飞奔而过。
下意识的举起枪，枪口对准了雪坡后，仅仅是一个花影闪过，便本能的扣动扳机，“砰”的一声闷响，那道花影扑楞着翅膀径直飞了起来。
威廉大喊，“是雉鸡~”
紧接着他也不含糊，瞄都不瞄凭着感觉扣动扳机，又是“砰”的一声，棕色羽毛的雉鸡在空中飞行的动作一顿，继续向上拔高。
杨橙见状，后悔没带一把散弹枪，要不然这该死的野鸡已经在地上奄奄一息了。
还好，他和威廉配合默契，两人一人一枪，几乎封死了雉鸡起飞的空间，最终再开了第6枪之后，雉鸡应声而落，掉到地上奄奄一息。
最后那一枪是杨橙开的，子弹几乎打断了雉鸡的脖子，死状那叫一个惨。
打到了猎物杨橙非常激动，深一脚浅一脚的跑过去，握住雉鸡的脖子拎起来向威廉炫耀，“不好意思了，这一血被我拿下了！”
威廉气闷，要知道出发前他可是信誓旦旦的表示要拿下今天的胜利，结果出师不利，被杨橙拔了头筹，越想越不爽，恨不得对这雉鸡鞭尸。
“该死，赶紧收好我们继续赶路，我觉得那只小野猪肯定在附近。”
杨橙耸了耸肩，没有继续刺激威廉，见好就收嘛。
“你先走着，我去把鸡放到马上。”
这附近不适合马儿前行，所以刚刚杨橙和威廉便把马绑在了树上，这会儿得返回去才行。
威廉原地转了转，摇摇头，“我跟你一块吧，骑马绕过这个雪坡继续往西。”
杨橙当然没意见，“行，听你的。”
两人重新骑上马，按照之前商定的方向慢悠悠的向前，一黑一红两匹马打着响鼻，在雪地上费力的前行。
“这只野鸡你准备怎么吃？”马背上，威廉把枪扛在背后，拽着马缰随着马背起伏，随口聊道。
探讨怎样烹制野味算是狩猎期间猎人们最喜爱的话题，以猎物充饥应当是狩猎这项古老的生活方式的最初目的之一，在猎人看来，这应该永远是狩猎的根本，防御性的猎杀则另当别论，所以哪怕现在的狩猎更多的倾向娱乐，但本质也没变，亲手烹制自己猎到的猎物，永远是狩猎最大的乐趣之一。
不过说实话，西方对于野禽的烹制方法非常单调，除了烤还是烤，著名的文物专家、文物鉴赏家王世襄的公子王敦煌，在《吃主儿》一书中曾有对用西餐方法烹制野禽的描述，说烤野禽虽然算是西餐中的名菜，但“口感比起中餐中用山鸡烹制的山鸡丁炒酱瓜丁、山鸡片儿炒荠菜、山鸡丝炒冬笋，那差得可不是一点儿半点儿。”
王世襄是谁？那可是远近Z国最有名的一代玩儿主，在玩儿这一道敢跟这位爷叫板的，恐怕还没出生呢，他儿子自然继承其优良基因，对玩儿这一派有着足够的话语权。
的确，转烤确实是英国比较常见的烹调野禽的手法，但并不是所有的野禽都适合这样烹制，一些肉质肥嫩的野禽比较适合这一烹饪手法，但那些肉质偏瘦或粗的就不是非要转烤来烹制，譬如锅烧或者慢炖都是不错的选择，或者也可以将腿肉和胸肉分开烹调：纤维较细的胸肉可以煎或烟熏，而纤维较粗的腿肉则可以使用文火的烹调方式。
炙烤禽肉在单调古板的英国菜系中，绝对称得上一道大菜，要有一系列的配菜和酱汁，且种类因主菜而各异，搭配野禽的典型配菜当属薯条、面包酱和肝酱了。
英国人为了搭配野禽还专门发明了一种名为Game chips的薯条，并不是在薯条中加了野味，而是指这是种专门搭配野禽的薯条，区别于搭配炸鱼或牛肉的那种粗大且外脆里糯的薯条，game chips薄而脆，一般多为方形网格状，虽然也叫薯条，但某种意义上来说跟薯片差不了多少，或者干脆叫薯格。
面包酱如其名，确实是用面包制成，搭配香叶、胡椒、丁香、洋葱等烹制肉类常用的香料制成的奶汁，历史甚至可以追溯到欧洲中世纪；肝酱也是充分利用食材的配菜，因为所用的肝就是野禽本身的内脏，此外，野禽的其他下脚料会被用来吊汤，制成搭配主菜的肉汁。
除了热菜以外，在英国还会有一些传统的冷菜用野味制成，其中最著名的当属野味肉派：炖好晾凉的野味和肉汤放在黄油饼皮内，烤好冷却后就可食用，冷肉丰腴、肉汤凝成的肉冻浓郁、饼皮香甜，搭配上好的自酿啤酒或口感硬朗杀口的香槟，这是一种独特的充满野性的美味。
每到狩猎季，英国许多传统肉铺都会有野味售卖，另外，伦敦的各大知名俱乐部以及一些餐厅也会应季推出野味菜肴，大受顾客欢迎。
总之，品尝自己亲手打到的野味，绝对是一大享受。
对于威廉的问题，杨橙砸了砸嘴角差点流出来的口水，“相信我，今天你们一定会把舌头吞下去的，卡森请来了中餐店的主厨，采用最纯正的中式调料、配菜以及手法，烹制一顿最正宗的中餐，如果你们今天能站着走出去算我输。”
威廉眼睛一亮，“真的？该死，没人能抵挡中餐的魅力，看来我要加把劲儿了，给晚餐多家几道菜。”
说着，威廉开始纵马狂奔，可惜积雪太厚，马儿根本跑不起来，跑了几步就开始气喘吁吁，尴尬的要死。
不过威廉的狩猎水平在接下来的时间里展现的淋漓尽致，从寻找踪迹到追踪猎物再到最后开枪击毙，动作一气呵成，那只被他心心念念的小野猪终究还是没能逃脱厄运，先是中了陷阱被母亲丢下落了单，然后又被威廉发现，一瘸一拐的疲于奔命，最终还是没能扛得住现代科学的威力，死在了子弹下，这只野猪死前也算是经历了好大一阵痛苦，杨橙对它表示默哀。
除了这只野猪，杨橙和威廉一共又打到了3只野禽开始返程，没找到鹿的踪影还是比较遗憾的。
不过另一边却有大收获，老爸和杨橙岳父一组，竟然猎到三只红狐，看样子不像是一家三口，其中两只成年雄狐和一只雌狐，子弹从头部贯穿，不影响皮毛的完整和美观，回去至少能做成两到三条披肩送给自家夫人。
下午4点，这场完美的狩猎活动圆满结束。。。
杨橙和威廉分到了一组，只见他头戴一顶黑色猎鹿帽，跟他那一身雪白的衣服配到一块，怎么看怎么别扭。
说起来把这猎鹿帽发扬光大的还是大侦探福尔摩斯，猎鹿帽的前后帽沿是为了保护脖子和眼睛，而耳朵帽可以折叠在帽子之上，平常人戴起来很滑稽，可对于猎手来说却非常实用。
威廉同样顶着猎鹿帽，手上端着步枪四处寻觅，杨橙对于胜负看的没那么重，主要是他对狩猎本身的兴趣不算大，偶尔玩一玩还不错，当做爱好就算了。
“威廉，我们才刚进丛林，边缘位置怎么可能有猎物。”
刚刚他们跟着一串脚印来到了一处雪坡前，结果脚印直接消失了，没有猎犬帮忙的情况下，凭借杨橙他们自己的追踪能力，基本没可能找到脚印的主人，于是杨橙干脆用枪拄着地面，靠在一颗松树上说道。
相比起来威廉的经验要丰富的多，蹲在脚印前仔细观察的模样，还真有些福尔摩斯的侦探风范。
“这个脚印我很熟悉，应该是属于野猪的，但它应该还没成年，又没跟上母亲的脚步，落了单，如果我们能找到就能拿下一血了。”威廉兴致勃勃的说道。
杨橙撇撇嘴不以为然，脚后跟在树干上敲了敲，震下鞋底的积雪，打了个哈欠，“对了，爆炸的事情办的不错，一个伤亡都没有。”
威廉闻言站起身来，“当然，我特地叮嘱过，决不能选有人的地方，本来我还想虚构一些伤亡，但考虑到唐宁街那边的态度，便放弃了这个想法。”
杨橙耸了耸肩，“可以理解，唐宁街也想过一个安稳的圣诞，真要是死了人，别的不提，唐宁街肯定第一个暴动。”
“不管如何，这次都要谢谢你，没有你出手控评，舆论还不知道乱成什么样呢。”威廉再次道谢，诚意十足。
杨橙摆了摆手，“其实我更想知道你们是如何说服默多克先生的，按理说王室闹出了这么大的笑话，他的《太阳报》早就按不住寂寞跳出来针对了。”
“这次是祖母亲自出面打的电话，默多克先生答应的也很干脆，至于是否有利益交换我就不知道了。”威廉如实说道。
杨橙若有所思的捏了捏下巴，他总觉得事情没那么简单，默多克要是那么好说话，当年也不敢窃听王室的电话了。
刚要说话，他突然静止，把盖在耳朵上的耳朵帽掀起来侧耳聆听，见他这个样子，威廉也保持一动不动，用眼神询问杨橙听到什么了。
动了动耳朵，杨橙听到自己的右前方也就是雪坡后面传来了一阵窸窣的声音，好像是有东西在雪地上飞奔而过。
下意识的举起枪，枪口对准了雪坡后，仅仅是一个花影闪过，便本能的扣动扳机，“砰”的一声闷响，那道花影扑楞着翅膀径直飞了起来。
威廉大喊，“是雉鸡~”
紧接着他也不含糊，瞄都不瞄凭着感觉扣动扳机，又是“砰”的一声，棕色羽毛的雉鸡在空中飞行的动作一顿，继续向上拔高。
杨橙见状，后悔没带一把散弹枪，要不然这该死的野鸡已经在地上奄奄一息了。
还好，他和威廉配合默契，两人一人一枪，几乎封死了雉鸡起飞的空间，最终再开了第6枪之后，雉鸡应声而落，掉到地上奄奄一息。
最后那一枪是杨橙开的，子弹几乎打断了雉鸡的脖子，死状那叫一个惨。
打到了猎物杨橙非常激动，深一脚浅一脚的跑过去，握住雉鸡的脖子拎起来向威廉炫耀，“不好意思了，这一血被我拿下了！”
威廉气闷，要知道出发前他可是信誓旦旦的表示要拿下今天的胜利，结果出师不利，被杨橙拔了头筹，越想越不爽，恨不得对这雉鸡鞭尸。
“该死，赶紧收好我们继续赶路，我觉得那只小野猪肯定在附近。”
杨橙耸了耸肩，没有继续刺激威廉，见好就收嘛。
“你先走着，我去把鸡放到马上。”
这附近不适合马儿前行，所以刚刚杨橙和威廉便把马绑在了树上，这会儿得返回去才行。
威廉原地转了转，摇摇头，“我跟你一块吧，骑马绕过这个雪坡继续往西。”
杨橙当然没意见，“行，听你的。”
两人重新骑上马，按照之前商定的方向慢悠悠的向前，一黑一红两匹马打着响鼻，在雪地上费力的前行。
“这只野鸡你准备怎么吃？”马背上，威廉把枪扛在背后，拽着马缰随着马背起伏，随口聊道。
探讨怎样烹制野味算是狩猎期间猎人们最喜爱的话题，以猎物充饥应当是狩猎这项古老的生活方式的最初目的之一，在猎人看来，这应该永远是狩猎的根本，防御性的猎杀则另当别论，所以哪怕现在的狩猎更多的倾向娱乐，但本质也没变，亲手烹制自己猎到的猎物，永远是狩猎最大的乐趣之一。
不过说实话，西方对于野禽的烹制方法非常单调，除了烤还是烤，著名的文物专家、文物鉴赏家王世襄的公子王敦煌，在《吃主儿》一书中曾有对用西餐方法烹制野禽的描述，说烤野禽虽然算是西餐中的名菜，但“口感比起中餐中用山鸡烹制的山鸡丁炒酱瓜丁、山鸡片儿炒荠菜、山鸡丝炒冬笋，那差得可不是一点儿半点儿。”
王世襄是谁？那可是远近Z国最有名的一代玩儿主，在玩儿这一道敢跟这位爷叫板的，恐怕还没出生呢，他儿子自然继承其优良基因，对玩儿这一派有着足够的话语权。
的确，转烤确实是英国比较常见的烹调野禽的手法，但并不是所有的野禽都适合这样烹制，一些肉质肥嫩的野禽比较适合这一烹饪手法，但那些肉质偏瘦或粗的就不是非要转烤来烹制，譬如锅烧或者慢炖都是不错的选择，或者也可以将腿肉和胸肉分开烹调：纤维较细的胸肉可以煎或烟熏，而纤维较粗的腿肉则可以使用文火的烹调方式。
炙烤禽肉在单调古板的英国菜系中，绝对称得上一道大菜，要有一系列的配菜和酱汁，且种类因主菜而各异，搭配野禽的典型配菜当属薯条、面包酱和肝酱了。
英国人为了搭配野禽还专门发明了一种名为Game chips的薯条，并不是在薯条中加了野味，而是指这是种专门搭配野禽的薯条，区别于搭配炸鱼或牛肉的那种粗大且外脆里糯的薯条，game chips薄而脆，一般多为方形网格状，虽然也叫薯条，但某种意义上来说跟薯片差不了多少，或者干脆叫薯格。
面包酱如其名，确实是用面包制成，搭配香叶、胡椒、丁香、洋葱等烹制肉类常用的香料制成的奶汁，历史甚至可以追溯到欧洲中世纪；肝酱也是充分利用食材的配菜，因为所用的肝就是野禽本身的内脏，此外，野禽的其他下脚料会被用来吊汤，制成搭配主菜的肉汁。
除了热菜以外，在英国还会有一些传统的冷菜用野味制成，其中最著名的当属野味肉派：炖好晾凉的野味和肉汤放在黄油饼皮内，烤好冷却后就可食用，冷肉丰腴、肉汤凝成的肉冻浓郁、饼皮香甜，搭配上好的自酿啤酒或口感硬朗杀口的香槟，这是一种独特的充满野性的美味。
每到狩猎季，英国许多传统肉铺都会有野味售卖，另外，伦敦的各大知名俱乐部以及一些餐厅也会应季推出野味菜肴，大受顾客欢迎。
总之，品尝自己亲手打到的野味，绝对是一大享受。
对于威廉的问题，杨橙砸了砸嘴角差点流出来的口水，“相信我，今天你们一定会把舌头吞下去的，卡森请来了中餐店的主厨，采用最纯正的中式调料、配菜以及手法，烹制一顿最正宗的中餐，如果你们今天能站着走出去算我输。”
威廉眼睛一亮，“真的？该死，没人能抵挡中餐的魅力，看来我要加把劲儿了，给晚餐多家几道菜。”
说着，威廉开始纵马狂奔，可惜积雪太厚，马儿根本跑不起来，跑了几步就开始气喘吁吁，尴尬的要死。
不过威廉的狩猎水平在接下来的时间里展现的淋漓尽致，从寻找踪迹到追踪猎物再到最后开枪击毙，动作一气呵成，那只被他心心念念的小野猪终究还是没能逃脱厄运，先是中了陷阱被母亲丢下落了单，然后又被威廉发现，一瘸一拐的疲于奔命，最终还是没能扛得住现代科学的威力，死在了子弹下，这只野猪死前也算是经历了好大一阵痛苦，杨橙对它表示默哀。
除了这只野猪，杨橙和威廉一共又打到了3只野禽开始返程，没找到鹿的踪影还是比较遗憾的。
不过另一边却有大收获，老爸和杨橙岳父一组，竟然猎到三只红狐，看样子不像是一家三口，其中两只成年雄狐和一只雌狐，子弹从头部贯穿，不影响皮毛的完整和美观，回去至少能做成两到三条披肩送给自家夫人。
下午4点，这场完美的狩猎活动圆满结束。。。