第509章、食之味
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“哦！金枪鱼可是很好的食材啊。”
老者笑出了一脸的褶子，像是很满意江浅夏的识趣，趁着鬼一飞快回船上搬食材的空当，老者点燃了一个小炉子，从木桶里抓出两条好像已经腌制过的，长长窄窄的鱼。
这种鱼看起来平平无奇，但江浅夏老觉着好像在哪儿见过，正皱着眉头冥思苦想呢，老者已经利索的开始收拾鱼了。
“金枪鱼很珍贵啊，好的金枪鱼很难见到，可到了秋季，还是应该吃些应季的食物，秋刀鱼也很好。”
对了！这就是扶桑有名的秋刀鱼啊！
江浅夏虽然吃过，但却没见过完整的一条，发现这看起来很普通的鱼“大名鼎鼎”，她心中突然多了一分期待。
期待的等着老者把鱼开膛破肚，可没想到老者只是把鱼身上细细的盐沫子擦去，在鱼身的两面都拍上白醋，就这么整条的，直接放到炭火上细细的烤了起来。
“呵呵，秋刀鱼捕捞上来，胆就破了，越靠近心脏的地方越苦，一会儿你可得好好尝尝，是一种十分美妙的滋味。”
扇子带着一种无声的韵律缓缓的煽动着，漂亮的火苗均匀的摇曳，虽然才从船上下来还没休息过，但这一刻，江浅夏突然有种浑身都轻松下来的自在。
没有人说话，所有人都带着一丝微笑，仔细的看着炉子上的鱼。
鱼皮渐渐变得肉眼可见的脆，两面翻烤，那清淡诱人的香味，飘的满屋子都是。
不知过了多久，老者缓缓把鱼整条的夹起来，放到一个深绿色的陶盘里，没有任何配菜，就这么喷香的一条瘦鱼，放在椭圆形的盘子里，单不上美观二字，却十分自然。
“吃吧，吃的时候小心些，就不会太苦。”
“谢谢，我开始吃了。”
温声向老者道谢，江浅夏小心的用竹筷剥离秋刀鱼的鱼肉。烤鱼的火候处理的极佳，筷子几乎一碰上去，洁白的肉就脱离了中间的鱼骨。
呼两口气吹去蒸腾的热，鱼肉放入嘴中，外皮酥脆带着点炭火的焦香和鱼皮特有的油脂香味，鱼肉清甜细腻，带着点若有似无的苦，却更显相得益彰，让人停不下来。
不知不觉，一条鱼吃了大半，靠近内脏的一块鱼肉夹起来，还没放到嘴里，江浅夏若有所感的和老者对视一眼，换来他眯成两条缝的笑眼，像哄孙女一样，手微抬催促道：“快吃吧。”
苦，真的苦，却又苦中有甜，不是不能容忍的苦，那种胆破碎的苦配着鱼肉本身的香，滋味无穷，莫名吃出了一股禅意，若是能吃荤的话，想来大乾的那些大和尚，会很热衷这样的珍馐吧。 两条秋刀鱼，只有江浅夏和无涯有资格享用，船长老何和村长在一旁看的猛咽口水，有些哀怨的瞅着老者，老者歉意的大笑，表示这两条鱼本来是留着给自己吃的，没想到贵客上门，却是只有两条，
再也没有多余的了。
两条鱼吃的飞快，江浅夏把鱼肉剥的一丝不剩，盘子里只有一条光溜溜的鱼骨和一个鱼头，舔舔嘴唇，肚子里好像更饿了。
“主子你们吃什么了？味道好香啊。”
回去取鱼的鬼一扛着大桶气喘吁吁的跑进来，嗅见空气中还没散开的一丝香味，忍不住问了一句。
江浅夏一本正经的坐直了身子，在老何震惊的注视下，极其自然的悄悄把盘子里的那条鱼骨头藏进了袖子里，然后无辜的摇头，“能吃什么啊，这不都等着你拿鱼过来呢吗？”
她表现的实在太自然了，若不是老者憋不住的大笑出声，鬼一都要信了！
极其嫌弃的批斗自家主人吃独食的恶劣行径，并强调自己来回跑腿多么不容易，一会儿要多吃一点的决定后，鬼一才放过了死不认账的江浅夏，兴冲冲的把木桶给了老者。
老者打开木桶，眼前晃过一条结实的尾巴，脸上实打实的被拍了一脸水后，笑的包容。
提着尾巴把委屈的大鱼提溜出来，竖起来快和他一般高的蓝鳍大鱼无论怎么扑腾，老者枯瘦的手腕都纹丝不动，空余的手在鱼身上戳了戳，赞叹不已。
“很好的鱼，很新鲜肥美，虽然没有冰块，但新鲜吃，味道一定很好！”
虽然冰块可以现做，但江浅夏等不及了，所以也没多说，就拉着没见识的鬼一，欣赏了一场绝美的刀工。
蓝鳍金枪鱼，最适合做高档生鱼片的鱼类之一，因为金枪鱼不游动就会窒息而死的构造，它全身的肉都紧实的呈现漂亮的粉红色，而蓝鳍金枪鱼肉的脂肪含量极高，听说口感极佳。
江浅夏在后世都没钱享用这种极品，没想到来了现在落后至极的扶桑，却能碰上能当得起匠人一词的厨师，来料理这顶尖的食材。
老者估计也是见猎心喜，离开京都他应该很少有机会能单独处理这么一条珍贵的大鱼，更别说还是新鲜的。 只见老者提着鱼飞快打量了一番后，猛的把鱼贯在桌上，细长的特殊厨刀猛的榨进金枪鱼头下边儿一点的位置，把鱼钉死在了案板上，然后飞快逆刀去鳞，剖开鱼腹去除内脏，再一桶清水泼上去，双
手用力捏紧挤压两遍，这鱼便清理的干干净净。
没有一瞬的停顿，老者利索的换了刀，揭开鱼皮，在四人面前摆开四个碟子，飞快放上特制的酱油和辣根，手挥刀的速度又快又匀称，每摆动一次手臂，一片刀刃厚度的红色鱼肉便落到盘子里。
从江浅夏到村长，鱼肉依次落下，排第二的无涯还有点懵的时候，江浅夏已经打仗似得抄起筷子，飞快夹起鱼肉在调料里一沾，转眼就送进嘴里，享受的闭上了眼睛。 和她常吃的三文鱼的鱼肉不同，金枪鱼的鱼肉要更绵密一些，但腥味更小，刀刃的厚度不仅能让舌头最好的感受到鱼肉本身的质地，更在那么一沾之下，调料用量都完美和鱼肉味道结合，没有被夺味
，那种新鲜的味道，真是让江浅夏恨不得拍案叫绝。
一片接一片的鱼肉落入盘子里，江浅夏吃的酣畅淋漓，还不忘抽空往老者嘴里塞两片，乐的老者笑眯了眼。
快一米六的大鱼，整个中段都被片成了生鱼片喂进众人的肚子里。
最后剩下靠近头的一部分和尾巴的一部分，老者才停了下来，架上一口小锅，把鱼尾的肉仔细剃下来剁细了捏成鱼丸，靠近头的肉，则片成厚片，放进锅里已经翻滚的浓汤里煮着。
漂亮的鱼丸裹上一层加了蛋的面粉液，放进小火的油锅里滚上三圈捞起来，配上老者一起炸的紫苏、香菇天妇罗，一样咬一口，炸鱼丸的香脆弹牙，天妇罗的饱满解腻，让一群人吃的大呼过瘾。
最后再端上一碗飘着鱼片的浓汤，缓缓喝一口下肚，鬼一整个人都迷醉了。
“主子，咱们把这老头掳走吧，他做的菜比你做的还好吃，以后要是吃不到好可惜啊！” 江浅夏拍着溜圆的肚子，深以为然！
“哦！金枪鱼可是很好的食材啊。”
老者笑出了一脸的褶子，像是很满意江浅夏的识趣，趁着鬼一飞快回船上搬食材的空当，老者点燃了一个小炉子，从木桶里抓出两条好像已经腌制过的，长长窄窄的鱼。
这种鱼看起来平平无奇，但江浅夏老觉着好像在哪儿见过，正皱着眉头冥思苦想呢，老者已经利索的开始收拾鱼了。
“金枪鱼很珍贵啊，好的金枪鱼很难见到，可到了秋季，还是应该吃些应季的食物，秋刀鱼也很好。”
对了！这就是扶桑有名的秋刀鱼啊！
江浅夏虽然吃过，但却没见过完整的一条，发现这看起来很普通的鱼“大名鼎鼎”，她心中突然多了一分期待。
期待的等着老者把鱼开膛破肚，可没想到老者只是把鱼身上细细的盐沫子擦去，在鱼身的两面都拍上白醋，就这么整条的，直接放到炭火上细细的烤了起来。
“呵呵，秋刀鱼捕捞上来，胆就破了，越靠近心脏的地方越苦，一会儿你可得好好尝尝，是一种十分美妙的滋味。”
扇子带着一种无声的韵律缓缓的煽动着，漂亮的火苗均匀的摇曳，虽然才从船上下来还没休息过，但这一刻，江浅夏突然有种浑身都轻松下来的自在。
没有人说话，所有人都带着一丝微笑，仔细的看着炉子上的鱼。
鱼皮渐渐变得肉眼可见的脆，两面翻烤，那清淡诱人的香味，飘的满屋子都是。
不知过了多久，老者缓缓把鱼整条的夹起来，放到一个深绿色的陶盘里，没有任何配菜，就这么喷香的一条瘦鱼，放在椭圆形的盘子里，单不上美观二字，却十分自然。
“吃吧，吃的时候小心些，就不会太苦。”
“谢谢，我开始吃了。”
温声向老者道谢，江浅夏小心的用竹筷剥离秋刀鱼的鱼肉。烤鱼的火候处理的极佳，筷子几乎一碰上去，洁白的肉就脱离了中间的鱼骨。
呼两口气吹去蒸腾的热，鱼肉放入嘴中，外皮酥脆带着点炭火的焦香和鱼皮特有的油脂香味，鱼肉清甜细腻，带着点若有似无的苦，却更显相得益彰，让人停不下来。
不知不觉，一条鱼吃了大半，靠近内脏的一块鱼肉夹起来，还没放到嘴里，江浅夏若有所感的和老者对视一眼，换来他眯成两条缝的笑眼，像哄孙女一样，手微抬催促道：“快吃吧。”
苦，真的苦，却又苦中有甜，不是不能容忍的苦，那种胆破碎的苦配着鱼肉本身的香，滋味无穷，莫名吃出了一股禅意，若是能吃荤的话，想来大乾的那些大和尚，会很热衷这样的珍馐吧。 两条秋刀鱼，只有江浅夏和无涯有资格享用，船长老何和村长在一旁看的猛咽口水，有些哀怨的瞅着老者，老者歉意的大笑，表示这两条鱼本来是留着给自己吃的，没想到贵客上门，却是只有两条，
再也没有多余的了。
两条鱼吃的飞快，江浅夏把鱼肉剥的一丝不剩，盘子里只有一条光溜溜的鱼骨和一个鱼头，舔舔嘴唇，肚子里好像更饿了。
“主子你们吃什么了？味道好香啊。”
回去取鱼的鬼一扛着大桶气喘吁吁的跑进来，嗅见空气中还没散开的一丝香味，忍不住问了一句。
江浅夏一本正经的坐直了身子，在老何震惊的注视下，极其自然的悄悄把盘子里的那条鱼骨头藏进了袖子里，然后无辜的摇头，“能吃什么啊，这不都等着你拿鱼过来呢吗？”
她表现的实在太自然了，若不是老者憋不住的大笑出声，鬼一都要信了！
极其嫌弃的批斗自家主人吃独食的恶劣行径，并强调自己来回跑腿多么不容易，一会儿要多吃一点的决定后，鬼一才放过了死不认账的江浅夏，兴冲冲的把木桶给了老者。
老者打开木桶，眼前晃过一条结实的尾巴，脸上实打实的被拍了一脸水后，笑的包容。
提着尾巴把委屈的大鱼提溜出来，竖起来快和他一般高的蓝鳍大鱼无论怎么扑腾，老者枯瘦的手腕都纹丝不动，空余的手在鱼身上戳了戳，赞叹不已。
“很好的鱼，很新鲜肥美，虽然没有冰块，但新鲜吃，味道一定很好！”
虽然冰块可以现做，但江浅夏等不及了，所以也没多说，就拉着没见识的鬼一，欣赏了一场绝美的刀工。
蓝鳍金枪鱼，最适合做高档生鱼片的鱼类之一，因为金枪鱼不游动就会窒息而死的构造，它全身的肉都紧实的呈现漂亮的粉红色，而蓝鳍金枪鱼肉的脂肪含量极高，听说口感极佳。
江浅夏在后世都没钱享用这种极品，没想到来了现在落后至极的扶桑，却能碰上能当得起匠人一词的厨师，来料理这顶尖的食材。
老者估计也是见猎心喜，离开京都他应该很少有机会能单独处理这么一条珍贵的大鱼，更别说还是新鲜的。 只见老者提着鱼飞快打量了一番后，猛的把鱼贯在桌上，细长的特殊厨刀猛的榨进金枪鱼头下边儿一点的位置，把鱼钉死在了案板上，然后飞快逆刀去鳞，剖开鱼腹去除内脏，再一桶清水泼上去，双
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没有一瞬的停顿，老者利索的换了刀，揭开鱼皮，在四人面前摆开四个碟子，飞快放上特制的酱油和辣根，手挥刀的速度又快又匀称，每摆动一次手臂，一片刀刃厚度的红色鱼肉便落到盘子里。
从江浅夏到村长，鱼肉依次落下，排第二的无涯还有点懵的时候，江浅夏已经打仗似得抄起筷子，飞快夹起鱼肉在调料里一沾，转眼就送进嘴里，享受的闭上了眼睛。 和她常吃的三文鱼的鱼肉不同，金枪鱼的鱼肉要更绵密一些，但腥味更小，刀刃的厚度不仅能让舌头最好的感受到鱼肉本身的质地，更在那么一沾之下，调料用量都完美和鱼肉味道结合，没有被夺味
，那种新鲜的味道，真是让江浅夏恨不得拍案叫绝。
一片接一片的鱼肉落入盘子里，江浅夏吃的酣畅淋漓，还不忘抽空往老者嘴里塞两片，乐的老者笑眯了眼。
快一米六的大鱼，整个中段都被片成了生鱼片喂进众人的肚子里。
最后剩下靠近头的一部分和尾巴的一部分，老者才停了下来，架上一口小锅，把鱼尾的肉仔细剃下来剁细了捏成鱼丸，靠近头的肉，则片成厚片，放进锅里已经翻滚的浓汤里煮着。
漂亮的鱼丸裹上一层加了蛋的面粉液，放进小火的油锅里滚上三圈捞起来，配上老者一起炸的紫苏、香菇天妇罗，一样咬一口，炸鱼丸的香脆弹牙，天妇罗的饱满解腻，让一群人吃的大呼过瘾。
最后再端上一碗飘着鱼片的浓汤，缓缓喝一口下肚，鬼一整个人都迷醉了。
“主子，咱们把这老头掳走吧，他做的菜比你做的还好吃，以后要是吃不到好可惜啊！” 江浅夏拍着溜圆的肚子，深以为然！